The традиционна гастрономия на Германия Състои се от чиния с месо, картофи, сос със зеленчуци или салата. В зависимост от региона той е повлиян от съседни страни като кухнята на Италия и Франция. Най-използваните съставки са свинско, телешко и птиче месо.

Както и дива свиня, заек и сърна. Пълненото месо е най-често срещаното. В Северна Германия често се използва месо от морски животни като херинга, сьомга, сайда, атлантическа треска, писия и калкан, пушена змиорка и пъстърва.

Най-използваните храни са лук, картофи и различни зеле, като зелено зеле, кальраби, броколи и др. Киселото зеле е типично за Германия, приготвя се с ферментирало зеле в дървени бъчви и обикновено придружава месото.

германия

Rinderroulade е типично немско ястие.

Свинско Дорадо:
Свинското дорадо се прави със свинско месо, подправено с кимион, кориандър и риган. Прави се във фурна или яхния. Обикновено се придружава с Klöße.

Печена кокалче с типичния акомпанимент

Традиции

Печена кокалче с типичния акомпанимент

Обяд:
Основното хранене обаче е обядът и се състои от обилно горещо ястие. Основно през почивните дни, вечер, пият се кафе и сладкиши, като могат да намерят голямо разнообразие от сладкарници и кафенета.

Вечеря:

Ресторантите започват да сервират вечеря между 19:00 и 21:00. и е препоръчително да направите резервации предварително, особено в тези, които са по-претъпкани. Те обикновено затварят вратите си около 1 сутринта, но кухнята го прави по-рано. Също така е възможно да хапнете нещо във всяка механа или бар, които те сервират до по-късно.

Gaisburger Marsch е традиционно ястие от югозападната част на Германия.

Регионът е повлиян от френската кухня. Повечето ястия се характеризират с лекота. Можете да намерите ястия, в които се яде месо от охлюви. Кухнята му се характеризира с използването на аспержи. Spätzle (тестени изделия) се използва като добавка в много ястия. Характерна салата за региона е Schwäbische Wurstsalat, приготвена с колбаси, краставици, лук, наред с други съставки. The типични ястия от региона са flammkuchen (подобно на пица), Saumagen, Maultaschen, Gaisburger Marsch, наред с други.

Свински джолан:
Е типична храна Немски. Прави се с дехидратирано свинско месо и се готви на фурна. Обикновено се придружава от пюре от грах.

Gaisburger Marsch:
Състои се от бульон, приготвен с тестени изделия, пълни с месо, магданоз зеленчуци и други зеленчуци. Зеленчуците се запържват с масло и лук.

Saumagen:
Пълне се с различни видове свинско месо, към което се добавят бекон и варени картофи. Обикновено се гарнира с лук, индийско орехче и черен пипер.

Birnen Bohnen und Speck е типично ястие от Северна Германия.

Съставките, които обикновено се използват в региона, са картофи, ръжен хляб. Консумацията на свинско месо, бекон, е характерна за региона. Поради близостта си до морето, херинга и пушени змиорки са често срещани. Зеленото зеле също е често срещано явление. Типичните ястия за региона са Birnen, Bohnen und Speck, супа от змиорки, lübecker National, наред с други.

Бирнен, Бонен и Спек:
Е типично ястие от северния регион на Германия. Обикновено се приготвя през месеците август и септември. Състои се от задушено ястие. Основните съставки са круши, зелен фасул и пушен бекон. Придружен е с варени картофи.

Супа от змиорки:
Това е гореща супа, приготвена с месен бульон, зеленчуци и змиорка. Има сладък вкус. Също така съдържа сушени плодове и малко оцет.

Rheinischer Sauerbraten традиционно се прави от конско месо.

Ястията му се характеризират с използването на зеленчуци и плодове. Типични за региона са колбасите Thüringer Rostbratwürste. Типични ястия са Thüringer Klöße, кюфтета от паста от Тюрингия, свински джолан, картофена супа, Rheinischer Sauerbraten (кисело печено). Ястията обикновено са придружени с тестени изделия, Klöße или картофи.

Kartoffelsuppe:
Е традиционна супа на немска кухня, състояща се от варени картофи, лук, моркови и целина, колбаси и някои парчета хляб, за да му се придаде плътна консистенция. Гарнира се с билки от червен пипер или пипер.

Rheinischer Sauerbraten:
Това е печено говеждо с горчив сладък вкус. Той е направен от месо, мариновано с оцет, вода, зеленчуков бульон и пръчки от хвойна, дафинови листа, карамфил, плодове от черен пипер, семена от горчица и др. Обикновено се придружава с ябълково пюре, варени картофи и тестени изделия.

Гроздето Ризлинг е едно от най-популярните при приготвянето на вино.

Най-популярните видове грозде в Германия за винопроизводство са гроздето бял ризлинг и Silvaner. Известни са и вината, приготвени с плодове, като Apfelwein, ябълково вино, произведено в Южна Германия.

Забележка: През летния сезон виното обикновено се смесва с газирана минерална вода. Сместа се нарича Wein-Schorle.

Немската бира е много популярна в страната. Най-консумирани са Pilsen, Dunkel и Altbier, които са тъмни или много узрели, WeiBbier, който е бял и Rauchbier, от пушен тип.

Забележка: Радлерът или гестриптите е смес от бира с лимонада. Потсдамерът е популярен в Берлин и е комбинация от наливна лимонада и бира.

Те са алкохолни напитки от типа ракия. Danzig Goldwasser и Jägermeister са традиционни, наред с други.

Забележка: Смесването на ракия и други напитки е често срещано явление. Например сместа от ром и кафе е известна като Pharisäer; Glühwein е вино и ром, сервиран горещо.

Apfelschorle е често срещана напитка в Германия.

Забележка: Минералната вода е често питие сред германците.

Черно горската торта е традиционна немска гастрономия.

Това е торта, направена със слоеве брауни, към които са добавени ликьор и сладко от Кирш. Неговото покритие е бита сметана, шоколад и череши.

Берлин е популярен в Северна Германия.

Това е сладко тесто от брашно, мляко, захар, масло, яйце, мая, ванилова есенция, лимонова кора и сол. Това е пържено сладко, поръсено с пудра захар.

Ябълковият щрудел е типичен за южна Германия.

Това е ябълков щрудел, направен с тънка ролка тесто. Той е пълен с ябълкови консерви, захар, канела, стафиди, галета.

В Rote Grütze традиционно се сервират червени и черни плодове и някои малини.

Това е типичен десерт от Северна Германия. Това е паста, направена с червени плодове. Обикновено се сервира с мляко, сметана или ванилов сладолед.