Съдържание на статията
Свойства на червения пипер
◼ Мислите ли, че знаете много за свойствата на пипера? Възможно е, но въпреки това ние предложихме да ви разкажем всичко.
Чушките са много нискокалорични и много богати на витамин С
[rt_reading_time label = »Време за четене:» postfix = »минути» postfix_singular = »минута»]
Най-важните свойства на чушката са, че те са много богат в много витамини и антиоксиданти, особено витамин С и различни каротеноиди. Поради тази причина те могат да имат няколко ползи за здравето, като например по-добро здраве на очите и намален риск от различни хронични заболявания. Като цяло чушките са отлична възможност за здравословна диета.
Чушките (Capsicum annuum) са плодове, които принадлежат към семейство Solanaceae. Те също са свързани с лют червен пипер, домати и пшеница, всички родени в Централна и Южна Америка.
Наричани още сладки чушки, чушките могат да се консумират сурови или варени. Подобно на близките си роднини, лютите чушки, чушките понякога се сушат и пулверизират. В този случай те са известни като червен пипер.
Те са с ниско съдържание на калории и изключително високо съдържание на витамин С и други антиоксиданти, което ги прави отлично допълнение към здравословната диета. Имаме чушки в различни цветове, като червено, жълто, оранжево и зелено. Последните, неузрели зелени чушки имат леко горчив вкус и не са толкова сладки, колкото напълно узрелите.
В тази статия ще ви разкажем всичко, за което трябва да знаете ползи от пипер.
Калории червен пипер
Съставят се пресни и сурови чушки главно вода (92%). Останалото са въглехидрати и малки количества протеини и мазнини.
Основните хранителни вещества за всеки 100 грама сурова червена чушка са:
- Калории: 31
- Вода: 92%
- Протеин: 1 грам
- Въглехидрати: 6 грама
- Захар: 4,2 грама
- Фибри: 2,1 грама
- Грес: 2,1 грама
Червените чушки са съставени предимно от въглехидрати, които представляват по-голямата част от тяхното калорично съдържание 100 грама пипер, съдържат 6 грама въглехидрати. Въглехидратите са главно захари, като глюкоза и фруктоза, които са отговорни за сладкия вкус на зрелите чушки.
Чушките също съдържат малки количества фибри: 2% от теглото му прясно. И те също са добър източник на фибри.
РЕЗЮМЕ
Чушките се състоят главно от вода и въглехидрати. Повечето въглехидрати са захари, като глюкоза и фруктоза. Чушките също са достоен източник на фибри.
Ползи за здравето на чушките
Високата консумация на плодове и зеленчуци е свързана с намален риск от много хронични заболявания, като рак и сърдечни заболявания. Плюс това, чушките могат да имат и други ползи за здравето.
Някои от тях са:
1- Здраве на очите
Най-често срещаните видове зрителни увреждания включват дегенерация на макулата и катаракта, чиито основни причини са стареенето и инфекциите.
Храненето обаче също може да играе важна роля в развитието на тези заболявания.
Лутеинът и зеаксантинът, каротеноиди, открити в относително големи количества в чушките, могат да подобрят здравето на очите, когато се консумират в адекватни количества. Всъщност те предпазват ретината и вътрешната стена на светлочувствителното око от окислително увреждане.
Няколко проучвания показват, че редовната консумация на храни, богати на тези каротеноиди, може намаляване на риска от катаракта и дегенерация на макулата.
Следователно добавянето на чушки към вашата диета може да помогне за намаляване на риска от зрително увреждане.
2- Профилактика на анемия
Анемията е често срещано състояние, характеризиращо се с намалена способност на кръвта да пренася кислород. Една от най-честите причини за анемия е дефицит на желязо, cосновните му симптоми са слабост и умора.
Червените чушки не са само една богат източник на желязо, те също са изключително богати на витамин Ц, което увеличава абсорбцията на желязо в червата.
Всъщност средно големият червен пипер може да съдържа 169% от RDA във витамин С.
Абсорбцията на желязо в диетата се увеличава значително, когато се консумират плодове или зеленчуци с високо съдържание на витамин С. По тази причина яжте сурови чушки заедно с богати на желязо храни, като месо или спанак, това може да помогне за увеличаване на запасите от желязо в тялото ви, намалявайки риска от анемия.
Витамини и минерали на чушките
Чушките идват (отгоре), заредени с различни витамини и минерали. Между тях:
- Витамин Ц: Един средно голям червен пипер осигурява 169% от препоръчителния дневен прием (RDI) на витамин С, което го прави един от най-богатите хранителни източници на това основно хранително вещество.
- Витамин В6: Пиридоксинът е най-често срещаният тип витамин В6, който е семейство хранителни вещества, важни за образуването на червени кръвни клетки.
- Витамин К1: Форма на витамин К, известна още като филлохинон. Витамин К1 е важен за съсирването на кръвта и здравето на костите.
- Калий: Този основен минерал може да подобри здравето на сърцето.
- Фолиева киселина: Известен също като витамин В9, фолатът има различни функции в тялото ви. Адекватният прием на фолиева киселина е много важен по време на бременност.
- Витамин Е: Мощен антиоксидант, витамин Е е от съществено значение за здравите нерви и мускули. Най-добрите хранителни източници на този мастноразтворим витамин са масла, ядки, семена и зеленчуци.
- Витамин А: Червените чушки са богати на провитамин А (бета-каротин), който тялото ви превръща във витамин А.
РЕЗЮМЕ
Чушките са с много високо съдържание на витамин С, като само един, който ядете, ви осигурява до 169% от RDI. Други витамини и минерали, които имат чушките, включват витамин К1, витамин Е, витамин А, фолиева киселина и калий.