13 юни 2003 г.

Ниската му калоричност, водното съдържание и хранителната му стойност правят гъбите основна храна, за да не се налага да се отказвате от удоволствието от добрата храна, а нискокалоричната диета прави по-малко скучна и по-вкусна.

гъбата

Сурово, консервирано, предястие, основно ястие, гарнитура. Гъбата се превърна в незаменим елемент в испанската кухня, тъй като предлага множество възможности за приготвянето й, всички те вкусни. Освен това сега през лятото консумацията му в сурова форма в салати, особено ако е прясна, представлява важен хранителен принос, лек и здравословен.

Някои от неговите характеристики, като индекса на фибрите, правят гъбата храна с полезни физиологични ефекти: стимулира дъвченето, храни и допринася за регулиране на чревния транзит. Не трябва да забравяме, че гъбите от растителен произход имат всички предимства, които тези храни осигуряват на тялото, така че те трябва да бъдат част от здравословната диета, при която ежедневната консумация на зеленчуци е от съществено значение.

Хранителни условия
Хранителният принос на консумацията на гъбата я прави силно препоръчителна храна. В допълнение към високото си ниво на вода, той съдържа витамини като рибофлавин, ниацин и фолиева киселина; минерали като натрий, калий, желязо, цинк и мед; ниво на протеин по-високо от повечето зеленчуци и незаменими аминокиселини в балансирана диета, тъй като те не могат да бъдат синтезирани от човешкото тяло.

Но това не е всичко. Има още една чудесна новина: ниската му калорична стойност (между 20 и 34 Kcla/100 гр.) Прави гъбите перфектната гарнитура за питателни, здравословни и преди всичко апетитни ястия. Тези характеристики накараха гъбата понякога да се разглежда като „филе от зеленчуково месо“.

Гъбата на Европа, източник на здраве
Консумацията на гъби е отличен източник на здраве. Последните проучвания показват, че тази гъба, чието отглеждане и употреба е широко разпространена в Испания от 70-те години насам, е идеалното допълнение към здравословното и балансирано хранене, поради приноса на витамини, фибри и минерали в тялото.