Ползи от гъбите (Agaricus bisporus) и информация за различните хранителни свойства на тези вкусни гъби, богати на протеини.
Но различните им хранителни качества не свършват дотук: те са богати на микроелементи и минерали, особено на присъствието на желязо, калий и фосфор. Те също така осигуряват витамини, особено витамини В и С комплекс.
Разбира се, преди да обмислим възможността за бране на гъби, трябва да сме сигурни, че гъбите, които ще събираме от полето, са годни за консумация, тъй като докато някои гъби могат да се ядат, други могат да бъдат много токсични.
По отношение на гъбите като цяло няма съмнение, че сезонът им е през есенните и зимните месеци, стига да са изпълнени необходимите условия за раждането им (влажност, обилен дъжд и следователно плодородна почва).
Вярно е обаче, че в наши дни е възможно да се намират определени сортове гъби практически целогодишно на пазари и супермаркети; пример са популярните гъби.
Хранителни свойства на гъбите
The гъби се открояват като едни от най-популярните гъби и в крайна сметка най-консумирани в много къщи не само в Испания, но и в други страни.
В случая на обикновената гъба (известна също с името на парижката гъба) тя се характеризира с представяне на кръгла шапка и леко сплескана отгоре, розова до тъмнокафява.
По отношение на свойствата на гъбите, няма съмнение, че от хранителна гледна точка те се открояват с много високото си съдържание на качествени протеини и вода (тя съдържа около 95% вода).