информация

Тръстикова захар, тръстикова захар или кафявата захар идва от растение, което обикновено расте в тропически райони като Америка. Това растение се нарича захарна тръстика и е много богато на захар, което си струва излишъкът.

В рамките на тръстиковата захар различаваме цяла тръстикова захар Y. тръстикова захар. Цялата тръстикова захар съдържа част от меласата от захарна тръстика, което й придава по-сладък и характерен вкус от тръстиковата захар, която е била подложена на рафиниране, където голяма част от тази меласа се отстранява. Появата на цяла тръстикова захар е по-груба и по-тъмна, докато тръстиковата захар изглежда по-фина и златиста. Повече информация в публикацията ни за Каква е разликата между захар от тръстика, захар от панела, меласа и захар?

Цялата тръстикова захар и тръстиковата захар се различават от захарта от панела. Панела е сокът от захарната тръстика, без никаква рафинираща обработка, като по този начин съдържа цялата меласа от захарната тръстика. Може да се купи на блокчета или вече гранулиран, което го прави много по-лесен за използване у дома,

Ползи и свойства на тръстиковата захар

Цялата тръстикова захар, тръстиковата захар и панелите са много по-здравословни подсладители от бялата захар, тъй като осигуряват фибри, витамини от група В и минерали като калций, натрий, калий, магнезий ..., тоест те не осигуряват празни калории като бялата захар, но осигуряват хранителни вещества. Захарта Panela е тази, която осигурява най-много допълнителни хранителни вещества, така че нейният калориен прием е малко по-нисък от този на бялата захар, като е 384Kcal/100g в сравнение с 400Kcal/100g, осигурен от бяла захар.

Диабетиците не трябва да приемат никоя от тези захари като подсладител, тъй като всички те бързо повишават гликемичните нива.

Хората, които имат непоносимост към фруктоза, са склонни да понасят добре захар от захарна тръстика, но пълнозърнестата захар и панелата съдържат повече свободна фруктоза от меласа от захарна тръстика и обикновено се понасят по-слабо.

Запознайте се с нашите продукти от захарна тръстика, които съдържат, в по-голямата си част, BIO сертификация и произхождат от биологично земеделие.