Ползи от треска и информация за различните й хранителни свойства, бяла риба, която е особено богата на протеини, витамини и минерали.

Кой никога не е опитвал вкусна треска в сол или сос? Истината е, че тя се превръща в една от най-ценените риби, която принадлежи към семейство Gádidos (същото семейство, което включва и силно консумирани риби като минтай, паута или други по-малко известни като брутола или сайда).).

бяла

Ловят се в студени морета, като ги локализират главно в Северния Атлантик. По отношение на месеците от сезона, през които можем да го открием в риболова, месеците декември, януари, февруари, март, април и май се открояват преди всичко. Въпреки че днес е вярно, че можем да го намерим практически през цялата година.

Какво е треска? Вкусна и питателна бяла риба

The Треска Това е бяла риба, високо ценена в кухнята заради нейната текстура и гъвкавост при приготвянето на голямо разнообразие от рецепти с нея и от хранителна гледна точка за изключително интересното качество на протеините и ниското си калорично съдържание, което е защо, поради което обикновено се среща като основна храна в менюто на много диети за отслабване.

Научно е известно с името Gadus Morhua, принадлежащо към семейство Gádidos, същото семейство, към което принадлежат такива популярни и добре познати риби, като например, може да бъде случаят не само на паут или минтай, но и на хек.

Това е вид, който срещаме в студените морета, със сигурност за предпочитане в Северния Атлантик, както споменахме в началото на тази бележка. От кулинарна гледна точка месото му има доста фина текстура, която е перфектно съчетана с деликатния му вкус. Поради тези причини той е високо ценен в кухнята на много готвачи (а също и в много домове у нас).

Хранителни свойства на треска

От хранителна гледна точка истината е, че атлантическата треска е бяла риба, която се откроява именно с много ниско съдържание на мазнини. Всъщност треската има тенденция да запазва мазнините си преди всичко в черния дроб, който всъщност се използва за производството и разработването на рибено масло.

По отношение на месото от треска откриваме, че това е вкусна храна, особено богата на протеини с висока биологична стойност. В допълнение, той също така осигурява витамини (особено витамини от група В, витамин А, D и Е), както и минерали (калий, фосфор, цинк, магнезий и натрий).