диетата

Разследване установи генетични вариации, свързани с диета, базирана на растителни храни в популации, които от поколения се радват основно на вегетарианска диета. Така нареченият вегетариански алел позволява на тези, които го носят, да преработват по-ефективно Омега-3 мастни киселини и Омега-6 мастни киселини, това е още един пример, че генетиката се адаптира към диетата. .

Група изследователи от университета Корнел (САЩ) са извършили проучване, в което е показан още един пример, че генетиката се адаптира към диетата, експертите са установили, че има генетични вариации, свързани с диета, базирана на растителни храни, и друга вариация, свързана с диета, базирана на морски дарове. По този начин е установено, че в случай на популации, които в исторически план са предпочитали вегетарианска диета, като жителите на Индия, Африка или някои райони на Източна Азия, в техния геном е интегриран "вегетариански алел", резултатът от това спазвал растителна диета в продължение на стотици поколения.

Подобен механизъм е открит при онези популации, чиято диета се основава главно на морски продукти, като ескимосите, които живеят в Гренландия, те интегрират в генетиката си алел, който се е развил, за да се адаптира към техния тип диета. Алел е всяка от алтернативните форми на един и същ ген, които се проявяват в специфични модификации на неговата функция, например могат да бъдат цитирани вариации в наследствени характеристики, като цвят на очите или косата. В този случай „вегетарианският алел“ или „морският алел“ се наследява според популацията и вида на храненето, който традиционно се поддържа от векове.

В случая с така наречения вегетариански алел, неговата еволюция и адаптация позволява на тези, които го носят, да преработват по-ефективно Омега 3 мастни киселини и Омега 6 мастни киселини, което е предимство за популациите, които се хранят предимно с растителни храни. Тези мастни киселини, преработени от тялото, се превръщат в основни съединения за ранното развитие на мозъка и контрола на възпалението. В случая с генетичните вариации, които съставляват ескимосите, експертите са открили, че това е противоположно на това, развито от популациите, чиято диета се основава на растителни храни, нещо логично, като се има предвид, че от поколения диетата се основава главно на морски дарове.

Това изследване е първото, което свързва алел с вегетарианската диета, както и липсата на този алел при тези, които са спазвали морска диета. За специалистите това е интересен пример за местна адаптация към обичайна диета, отразена в генома, тези адаптации са важни и необходими, тъй като в случая на тези, които са спазвали морска диета с високо съдържание на Омега 3 мастни киселини, може да се предположи нещо вредно за населението. Омега 3 мастните киселини са полиненаситени основни мастни киселини, открити в някои морски дарове и някои растителни храни, които не са често срещани в Гренландия.

Двата вида мастни киселини не могат да се метаболизират едновременно, така че има конкуренция между тях, резултатът е, че излишъкът от единия вид мазнини инхибира другия. Дисбалансът увеличава риска от страдания от различни заболявания и психологически разстройства, откъдето идва и значението на спазването на балансирана диета. Експертите обясняват, че гените FADS1 и FADS2 кодират ензими, които са от съществено значение за превръщането на Омега-3 и Омега-6 мастните киселини в съединения, необходими за развитието на мозъка и контрола на възпалението, в случая на тези, които се наслаждават на диета, основана на месо и морски продукти, те имат по-малка нужда да увеличат активността на ензимите, кодирани от споменатите гени, за да получат правилно хранене, причината е, че процесът на превръщане на Омега 3 и Омега 6 мастни киселини изисква по-малко стъпки и е много по-опростен.

Трябва да се каже, че това изследване се основава на предишна работа, извършена от професор по химия и човешко хранене, който предположи, че вмъкването на алела може да участва в регулирането на експресията на гените FADS1 и FADS2, като може да бъде адаптация при популации, чиято диета е предимно вегетарианска. Изследването анализира честотата на присъствието на така наречения "вегетариански алел" при 234 души от Индия и 311 души от Съединените щати, в първата група беше установено, че този алел присъства при 68% от индивидите, в втората група е открита само при 18% от хората.

Експертите обясняват, че алелът, свързан с вегетарианската диета, е открит при 70% от населението на Южна Азия, при 53% от африканците, при 29% от азиатците и само при 17% от европейците. В последния случай, предвид разликите в диетата, популацията не е имала нужда да увеличава способността да синтезира мастни киселини от прекурсори. Тези данни са интересни, тъй като тази генетична информация може да бъде от помощ при провеждането на персонализирана диета, адаптирана към генома, тоест говорим за нутригеномика, комбинацията от генетика и хранене позволява да се създаде специфична диета за всеки човек въз основа на в нуждите на организма на генетично ниво.

В момента не е известно със сигурност кога е настъпила генетичната адаптация към диетата, това е друга тема, която ще продължи да бъде изследвана. Малко по малко се откриват особености на генома, които са свързани с диетата и които допринасят за подобряване на разработването на персонализирани диети, базирани на индивидуална генетика.