здравословна

Семената са всяко от телата, които са част от плодовете и които ще дадат началото на ново растение в бъдеще. Това е една от основните части на растението, заедно със стъблото, корените, листата, цветята и плодовете. Всъщност, както е посочено в някои изследвания, сред тези елементи семената са основният източник на калории и човешки протеин.

Всички растения произвеждат семена, но не във всички случаи те могат да служат като храна. Въпреки това има няколко вида, които могат да осигурят ядливи семена; включително много бобови и зърнени култури.

Всеки ден хората се насърчават все повече да включват различни семена като съставка в своите препарати и най-вече в балансирана диета. Сега консумацията на тези храни не е нищо ново, в много древни култури те са били важен елемент.

Семената са добро допълнение

В основата на доброто здраве са правилният начин на живот и хранителните навици. Така че яденето на истинска, естествена храна е важен фактор за постигането на тази цел. В този смисъл е възможно да включите семената в диетата като добър продукт. След това разработваме кои са основните му характеристики.

Напоследък се разпространи тенденция, която насърчава консумацията на естествени храни за поддържане на добро здраве. Защото със сигурност е така чрез добра диета как можете да поддържате тялото си енергично и силно. По този начин започваме да знаем кои храни могат да ни осигурят повече хранителни вещества и как можем да ги приготвим, за да ги използваме.

Сред най-новите продукти се открояват семената, които използвани като съставка в балансираната диета са добър източник на хранителни вещества. Например семената от чиа или ленените семена, които сега присъстват в много супермаркети, станаха популярни.

Но какви са характеристиките на тези елементи?

Семена от чиа

Семената от чиа от Централна Америка се характеризират с факта, че омега 3 се откроява сред хранителните вещества. Това е мазнина, считана за здравословна за функциите на мозъка и сърцето. Освен това семената от чиа също имат протеини и антиоксиданти.

Основният източник на омега 3 е рибата. По-конкретно, той присъства във видове като сьомга, риба тон или аншоа. Така например, вегетарианци или вегани подчертават семена от чиа сред други продукти или добавки, за да придобият омега 3 за тялото си.

Независимо от това, проучванията са проведени с цел да покажат какви са истинските ползи от консумацията на семена от чиа. По-конкретно, заслужава да се подчертае този, извършен от Автономния университет на Юкатан в Мексико.

Резултатите от изследванията включват концентрацията му на разтворими фибри. Това ви кара да абсорбирате голямо количество вода, което от своя страна забавя абсорбцията по време на храносмилането и увеличава чувството за ситост. Това например улеснява по-ниския прием на храна, което може да бъде положително за хората, които се опитват да отслабнат.

Ленено семе

Друг много добър източник на хранителни вещества са ленените семена. Както при чиа, те са добър източник на омега 3, а също така съдържат протеини и растителни фибри.

Наскоро проучване на учени от университета в Копенхаген стигна до заключението, че малка доза ленени семена може да има значителен ефект за намаляване на апетита. Също така в консумацията на енергия, така че да ви помогне да отслабнете.

Киноа

Киноа от Еквадор, Перу, Чили и Боливия, където се консумира повече от пет хилядолетия, е храна, която напоследък също придоби популярност. Сред характеристиките на продукта не само се открояват хранителните му вещества. Киноата се откроява и с адаптивността на своето отглеждане, което може да расте и да се развива в различни видове почви.

ООН чрез ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) определи, че 2013 г. ще бъде Международната година на киноата. Това беше направено като признание за традицията на андските народи да запазват отглеждането на тази храна за настоящите и бъдещите поколения.

Хранителните вещества на киноа включват фосфор, магнезий и желязо. Както и минерали, фибри, ненаситени мазнини и протеини с висока биологична стойност. Тези протеини се считат за съществени, тъй като те са тези, които човешкото тяло не може да произведе само от други елементи. От друга страна, той също се счита за добър източник на хидратация.

Кухненските специалисти препоръчват да се консумира киноа като съставка в салати или яхнии, въпреки че е възможно да се включи и в сладки ястия.

Семена: Хранителна добавка на природата

Както видяхме, семената са част от естествените храни, които могат да бъдат включени в балансираната диета. Освен че са добри източници на хранителни вещества, лесно е да ги въведете и в обичайната диета.

Възможно е да ги консумирате самостоятелно, но също така може да се приема като дресинг в салати или всякакви ястия. Друг вариант е да покриете с тях други храни.

Възможно е да опитате различни методи, докато намерите тези, които всеки от тях харесва най-много. Кухнята може да бъде прекрасна, препоръчваме ви да я откриете.

  • Dew, J. L. (2005). Нахранване, избор на храна и преработка на храна от симпатични специалисти по зрели плодове: Lagothrix lagotricha poeppigii и Ateles belzebuth belzebuth. Международен вестник по приматология. https://doi.org/10.1007/s10764-005-6461-5
  • Leung, C. W., Epel, E. S., Ritchie, L. D., Crawford, P. B., & Laraia, B. A. (2014). Несигурността на храните е обратно свързана с диетичното качество на възрастните с по-ниски доходи. Вестник на Академията по хранене и диететика. https://doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.353
  • Хранителни добавки с ленено семе за потискане на апетита и прием на храна. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22245724
  • ООН, http://onu.org.pe/ano-internacional-quinu/

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).