Главният готвач Адриан Рохас стартира Casa28 преди година, магазин за храни и дегустационен бар, разположен в квартал Маласаня в Мадрид. Това място може да остане отворено по време на коронавирусната криза, но собственикът му реши да го затвори и да го превърне в трапезария за солидарност, която дава топла храна на сто души всеки ден.

готвач

Адриан, аржентинец, който от десетилетие живее в Мадрид, е наясно с ролята си в град, който „прилича на филм на ужасите“.

"Това, което правим тук, не помага, а споделя. Не е красиво, много е тъжно, това не трябва да се случва", казва той.

Печка, 30-литрова тенджера и голф клуб (за разбъркване) са кухненските прибори на Адриан. По този начин тя приготвя храна за стотина души: хора, които са останали без работа и без ресурси, туристи, които не могат да се върнат в мястото си на произход, или бездомни хора на опашка всеки ден в очакване на топла храна.

За ядене, леща с цялото олово. В отделна тенджера бавно се нагряват нахут със спанак за мюсюлмани - ястие, което Лола Бенейто, собственик на Лугарсито, друго място, намиращо се в района, е била натоварена и което подава ръка на Рохас във „всичко това хвърли импровизиран ".

"Това, което сервирам, са топли ястия, защото, за да проверят дали е така, когато са в световна пандемия, хората не могат да се хранят добре." Мнението е на Адриан, който не вижда с добри очи, че веригите за бързо хранене са отговорни за училищните менюта за семействата в най-неравностойно положение в Общността на Мадрид.

От един следобед съседите удрят металната ограда и показват лицата си през малка пукнатина. Някои носят пресен хляб, картофени омлети, плодове, пакетчета бисквитки, дори низ от колбаси: "Внимавайте, добре е за леща. Това е в саксията точно сега.".

"Храната е утешителна. Добрата чиния с гореща храна помага за спиртни напитки и, по дяволите, не отнема толкова време, за да приготвим малко боб. Готвим за повече от сто души всеки ден. Това трябва да бъде публичната администрация популяризиране ", казва той, докато реже един от колбасите, за да добави към яхнията.

От време на време той взема „флус-флус“ с вода и белина, за да дезинфекцира входа на помещенията, които в продължение на повече от век функционираха като „Месарница и колбаси“, както обявява табелата на фасадата му. Сега, освен това, на нейната ограда има плакати с фразата „Нека се грижим за нашите старейшини, те не са сами“.

"Да видим, поръчайте. Както през останалите дни. Първо отиват при възрастните хора и тези, които идват с патерици", се чува в метричната опашка, която се образува на Calle Espíritu Santo.

По време на чакането Луис се появява с покрития с пластмаса таблет и поздравява вечерящите: „Здравейте, имате ли нужда от интернет?“.

Този съсед слиза всеки ден, за да подаде ръка и казва, че най-често се изпращат съобщения до социалните служби или техните семейства: „Живея в съседство, стажант съм в адвокатска кантора и в момента не работя така, едно толкова глупаво нещо като предлагането им на интернет, от голяма помощ е, че не ми струва нищо ".

В два следобед услугата започва с Адриан и Патрисио, бивш служител, който идва всеки ден да подаде ръка, въпреки че е загубил работата си след ERTE.

И двамата слагат кухненските си якета, ръкавици и маска, за да разпределят храната с усмивка: "Искате ли малко вино? Малко подправки, които знам, че харесвате?".

Инициативата на тази трапезария не е предадена от социалните мрежи. Адриан не искаше да го направи, защото "хората, които се нуждаят, нямат, в по-голямата си част, Интернет".

Оскар научи за инициативата на Адриан от „уста на уста“ и оттогава той взе три порции, една за него, една за Джейми и една за Пако. Те са част от бездомните, които остават в порталите на Plaza Mayor: „Те са на около 60 години, затова идвам и им нося храна, за да не се движат повече от необходимото“.

След като сервира почти сто ястия, Адриан с носталгия разглежда фотогалерията на мобилния си телефон. "По дяволите, колко хора дойдоха. Казаха ми, че обичат храната и мястото. Надяваме се, че когато това се случи, отново ще бъде същото, но нека си признаем, че нищо няма да бъде отново същото".

От Ана Маркес

Главният готвач Адриан Рохас стартира Casa28 преди година, магазин за храни и дегустационен бар, разположен в квартал Маласаня в Мадрид. Това място може да остане отворено по време на коронавирусната криза, но собственикът му реши да го затвори и да го превърне в трапезария за солидарност, която дава топла храна на сто души всеки ден.

Адриан, аржентинец, който от десетилетие живее в Мадрид, е наясно с ролята си в град, който „прилича на филм на ужасите“.