„The Lancet“ посвещава шест статии, за да опише борбата срещу пандемията

"Въпреки някои изолирани области на подобрение, до момента никоя държава не е успяла да обърне епидемията от затлъстяване." С този подчертано песимистичен тон започва първата от шестте статии, които списание Lancet посвещава, за да опише напредъка на наднорменото тегло в света и „неприемливо бавния“ темп на мерките, прилагани за борба с пандемията от затлъстяване. Изследователи, които са участвали в насилственото внедряване, което научното списание посвещава на този въпрос, повдигат необходимостта от прилагане на политики, насочени към насърчаване на консумацията на здравословни храни - например чрез данъци върху нездравословна храна или ваучери за закупуване на плодове и зеленчуци. с малко ресурси - но като част от широка стратегия, която трябва да включва не само правителства, но и ангажираността на индустрията, натиска от обществото и промяната на индивидуалното поведение.

затлъстяване

Част от статиите са посветени на дисекция на мащаба на проблема. Например да заявим, че в света има 2100 милиона хора с наднормено тегло и че 37% от мъжете и 38% от жените имат индекс на телесна маса (ИТМ, резултатът от разделянето на теглото на квадратен ръст), чийто резултат е по-голям от 25, което ги поставя над препоръчителната граница. Или че от 1980 г. тази стойност се е увеличила с 28% при възрастното население и 47% при детското население.

Турция и Гърция: най-добрата диета

Гърците и турците, както и гражданите на Чад или Мали са сред най-здравословните диети в света. Първите две, поради влиянието на добрите хранителни навици в Средиземно море. Африкански страни, вероятно повлияни от липсата на достъп до приготвена храна и нездравословна храна.

Разполагането на The Lancet и неговите шест статии за напредъка на затлъстяването е придружено от друга работа, публикувана в списание на същата редакционна група, The Lancet Global Health, което анализира развитието на качеството на диетата в 187 страни между 1990 и 2010 г.

Сред тези с по-малко здравословна диета са някои от бившите републики на Съветския съюз като Узбекистан, Туркменистан и Киргизстан.

Като цяло консумацията на здравословна храна се е увеличила по целия свят през анализирания период, въпреки че това подобрение е помрачено от още по-голямото нарастване на разпространението на нездравословна храна, главно преработени меса и сладки напитки. Изключение правят Китай и Индия, където през тези 20 години не са наблюдавани промени.

Диетите с по-лошо хранително качество са съсредоточени в САЩ, Канада, Западна Европа, Австралия и Нова Зеландия.

С тази скорост и с действащите мерки специалистите поставят под въпрос дали целта, поставена от Световната здравна организация (СЗО) в нейния план за контрол на незаразните болести за поддържане на честотата на заболяването, може да бъде постигната. 2025 на същите нива като 2010 г. „Необходимо е спешно преосмисляне на причините, пречките и ключовете, които могат да ни помогнат да променим тенденцията по отношение на глобалната пандемия на затлъстяването“, твърдят Сабине Клайнерт и Ричард Хортън, членове на редакционния комитет на списанието, в коментар към шестте статии.

Един от аспектите, върху които е съсредоточен фокусът, е затлъстяването в детска възраст, как драстично е скочило "за по-малко от едно поколение" и въздействието на това явление в зряла възраст.

Сред развитите страни специалистите дават пример за САЩ, където децата тежат средно 5 килограма преди повече от 30 години, а всеки трети има ИТМ по-висок от препоръчания. Но в развиващите се страни наднорменото тегло също напредва бързо, с добавения парадокс, че в много случаи то е придружено от недохранване поради злоупотреба с висококалорични и бедни на хранителни вещества храни (магическата формула за нездравословна храна).

Чрез възпроизвеждане на модел, който тютюневата индустрия е използвала преди десетилетия, хранителният сектор има специален интерес да насочи своите послания към непълнолетни, за да създаде навици, които те могат да поддържат в бъдеще, както е отразено в един от анализите, публикувани от научното списание. „Многократното излагане на преработени храни и сладки напитки създава предпочитания за вкус и вкус“, независимо дали с консумацията на приготвена бебешка храна, захарни зърнени храни, индустриални сладкиши или закуски (като картофени чипсове). „Дебелите деца са бъдеща инвестиция в продажбите“, казва Тим Лобстейн от Световната федерация за затлъстяване.

ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ

  • Наднорменото тегло и затлъстяването вече създават толкова проблеми, колкото и глада
  • Испанците ядат по-малко калории, отколкото през 60-те години, но са с наднормено тегло
  • Последствия от детското затлъстяване
  • Замърсяването ви дебелее
  • Хапче „въображаема храна“ прави затлъстелите мишки тънки
  • Да, генът на мазнините съществува
  • Броят на затлъстелите ще се утрои в Латинска Америка след 25 години
  • По-малки чинии за борба с детското затлъстяване в Америка
  • Огромната цена на затлъстяването

Глобалният пазар на преработени бебешки храни ще нарасне тази година до 19 млрд. Долара (16,6 млрд. Евро), в сравнение с 13,7 млрд. Долара (12 млрд. Евро) през 2007 г. Изправени пред това, „правителствата едва ли са предприели мерки за защита на децата и повечето от те разчитат на доброволни индустриални инициативи, които не са достатъчни за справяне с тази задача ”, отразяват изследователите.

Изправен пред този сценарий, решението е да се подходи към проблема от нов подход. „Нашето разбиране за затлъстяването трябва да бъде напълно преформулирано, ако искаме да спрем и да намалим тази глобална епидемия“, казва Кристина Роберто от Харвардското училище за обществено здраве на Т. Х. Чан. „Трябва да признаем, че хората са отговорни за здравето си, но също така и от областта на хранителната биологична уязвимост (вроденото предпочитание към сладки храни), психологическа (чрез маркетингови техники) и социално-икономическа (цената на продуктите), което го прави по-лесно се разпространява нездравословно хранене ”, добавя той.

Областта, запазена за правителства, ще се състои от предприемане на превантивни мерки, сред които специалисти по обществено здраве и затлъстяване подчертават, например, разработване на международен кодекс за маркетинг на храни за защита на здравето на децата, прилагане на образователни програми за преподаване на добри хранителни практики в училищата, прилагане на данъци върху продукти като захарни напитки или помощ за семейства с малко ресурси, предназначени да купуват пресни плодове или зеленчуци. Но според специалистите отговорността за намаляване на разпространението на затлъстяването трябва да надхвърля правителствената сфера. И това трябва да включва не само индустрията, но и самите граждани, чрез социална мобилизация.

Пример за успех са Мексико и Alianza por la Salud Alimentaria, асоциация, съставена от социални субекти, мобилизирани срещу наднормено тегло. В резултат на усилията си тази държава одобри през 2014 г. данък върху сладките напитки, който я постави в челната линия на битката срещу затлъстяването при този тип инициатива.