15 юли 2020 г. 25 ноември 2019 г. | Мариана Марин

глутамин

Съдържание

Аминокиселините са основните органични молекули на протеините. Те образуват градивните елементи от тях в клетките и тъканите. Те участват в множество функции: от разграждането на доставките на храна и енергия, до възстановяването на телесните тъкани. Има два класа аминокиселини: незаменими и несъществени. Незаменимите аминокиселини имат това име, тъй като тялото няма способността да ги произвежда само, а по-скоро ги синтезира от определени храни. От друга страна, при несъществени неща се случва обратното: тялото е способно да ги произвежда само. Една от тези несъществени аминокиселини е най-търсената глутамин . Наричането му като съществено или несъществено все още е въпрос на дискусия.

Какво представлява глутаминът?

Глутаминът е една от най-разпространените и разнообразни аминокиселини, присъстващи в организма. Участва в множество метаболитни и имунни процеси. Също така се счита за хранително вещество. Намира се предимно в скелетна мускулатура -около 80% - и в същото време се транспортира аминокиселината по-висока скорост по протежение на мембраната на мускулната клетка.

Наличието на глутамин в организма се медиира от някои ключови органи в метаболизма като черния дроб, червата и скелетните мускули. Истината е, че за червата глутаминът е много по-важен и предпочитан като енергиен източник отколкото глюкоза. Органът в тялото консумира най-много глутамин - приблизително 30% от общия глутамин. Скелетните мускули обаче са най-големият запас от глутамин в тялото. Там също се случва най-големият синтез и освобождаване от него.

Каква е функцията на глутамин?

Глутаминът има много функции. Откакто участва в протеинов синтез и служат като гориво за метаболизма, до регулиране на клетките на имунната система като левкоцити, експресията на определени гени и сигнализиране на метаболитни пътища .

Тази универсална аминокиселина може да се използва от почти всяка клетка в тялото като източник на енергия. За да бъде активно транспортиран в тях, той се нуждае от a натриево-зависима канална система.

В мускулите абсорбцията на глутамин е много по-бърза от тази на другите аминокиселини. Той има голяма роля в активирането на метаболитни пътища като mTOR наети в протеинов синтез . От съществено значение е за контролиране размера на тъканите и мускулната маса.

В производство на метаболит от съществено значение, глутаминът също играе роля. Един от тях е глутамат, много непозната, но много богата аминокиселина и невротрансмитер в тялото. Той има множество функции, като например да служи като източник на енергия в синапс -процес, чрез който невроните си взаимодействат и комуникират - и участват в процеси като невропластичност и движение.

Както вече споменахме, глутаминът е източник на енергия в много процеси. Но в периоди на гладуване например, той не се държи директно като източник на енергия, а участва в процес, наречен глюконеогенеза . По време на този процес, който протича в черния дроб, глюкозата се произвежда от невъглехидратни прекурсори: липидните резерви се използват за генериране на енергия

И накрая, в черво, глутаминът е отговорен за поддържането на нуклеотидния метаболизъм и чревната бариерна функция, регулирайки реакциите на стрес и възпаление.

Неговата роля в имунната система

Глутаминът също се счита за гориво за имунната система, тъй като е един от основните хранителни вещества за имунните клетки като лимфоцити Y. цитокини .

Вашият основен източник на енергия може да бъде глюкозата. Въпреки това, в ситуации на заболяване или катаболизъм, бъбречните, чревните и имунните клетки като неутрофилите използват глутамин в много по-голямо количество. Сред тези ситуации са недохранване, септицемия, възстановяване от операции, изгаряния и интензивни упражнения. Особено след интензивни упражнения е, когато помага за възстановяване на мускулите.

Когато тялото преминава през тези моменти, глутаминът също има втора роля като антиоксидант -наричан още цитопротектор - благодарение на факта, че помага за противодействие на възпалителните процеси.

Тъй като консумацията му в периоди на катаболизъм се увеличава до такава степен, че може да надвиши количеството ендогенен глутамин, се казва, че е „условно необходима“ аминокиселина. В тези случаи скелетните мускули са най-голямото снабдяване, а черният дроб е най-големият потребител. В тези случаи нивата на глутамин в мускулите и кръвта падат значително. В резултат на това добавянето става необходимо.

Ползи от глутамин като добавка

Понастоящем глутаминът се използва при постоперативни пациенти - ситуация на катаболизъм - и като възстановител на имунните функции при високоефективни спортисти.

Въпреки че глутаминът играе съществена роля в контрола на генната експресия свързано с количеството мускули, няма достатъчно научна подкрепа, за да се потвърди, че добавките с глутамин могат сами насърчаване на увеличаването на мускулната маса но да за възстановяването му. Въпреки това се появяват и други предимства при спортистите с висока производителност. По време на продължителни и интензивни тренировки a намаляване на плазмените нива на глутамин . Поради тази причина тези видове спортисти могат да бъдат по-уязвими към инфекции. Допълнение тогава, укрепва имунната система и избягвайте развитието им.

Когато става въпрос за чревна пропускливост, глутаминът е една от най-широко използваните добавки. При здрави възрастни около три четвърти от екзогенния глутамин се абсорбира във висцералните тъкани. И почти цялата се метаболизира в червата. Всъщност, в няколко експеримента, направени с животни, е доказано, че когато има възпалителна болест на червата или IBD за неговия акроним на английски, глутамин предпазва чревната лигавица и смекчава възпалителните чревни реакции.

При хората, въпреки липсата на доказателства, е установено, че диета, богата на глутамин, може да помогне за засилване на имунната система, тъй като засилва функцията на чревната бариера - нашата защитна система започва там. Също така, при пациенти, претърпели химиотерапия, спомага за подобряване на лигавицата какво е възпаление на лигавицата на чревния тракт.

Имате ли противопоказания?

Въпреки липсата на проучвания към дългосрочен които оправдават добавянето на глутамин при здрави хора, в него са открити възможни странични ефекти. В проучване, проведено в Карловия университет в Прага, Чехия, те обсъждат няколко възможни странични ефекти, когато има висок прием на глутамин - около 40 g на ден. Например:

  1. Тъй като глутаминът споделя същите транспортни пътища като другите аминокиселини, увеличаването на приема му би могло променя разпределението на други аминокиселини в тъканите и тяхното усвояване в червата и бъбреците.
  2. Увеличението на консумацията на глутамин в диетата може да достигне променя синтеза ендогенен глутамин, тоест глутамин, произвеждан от самия организъм. Също така увеличете производството на амоняк и глутамат.
  3. Тъй като глутаминът е отговорен за транспортирането на амоняк до различни тъкани, добавянето му може да повлияе отрицателно на тази роля и дори да промени процес на детоксикация на амоняк .
  4. Дисбаланси поради промени в присъствието на аминокиселини в кръвта -аминоацидемия-. Плазмените нива на глутамин, глутамат, цитрулин, орнитин, аргинин и хистидин могат да бъдат увеличени. По същия начин те могат да намалят нивата на левцин, валин, изолевцин, глицин, треонин, серин и пролин.

Успяхме да видим голямото значение на тази аминокиселина благодарение на многобройните процеси, в които тя участва и функциите, на които отговаря. Неговото добавяне по време на катаболизъм или болестни процеси има защитен и възстановяващ ефект. Въпреки това, решението доколко е уместно да се вземе или не, трябва да бъде определено от експерт. При здрави хора високата му консумация може да причини странични ефекти.