• Според проучване в пет държави менютата имат 600 или повече калории.

ресторантски

The големи порции в заведенията на бързо хранене (бързо хранене) и в традиционните ресторанти са фактор, който допринася за глобалното затлъстяване поради калориите, които те допринасят, според проучване, публикувано в British Medical Journal (BMJ).

В своето проучване международен екип от изследователи установява, че 94% от менюта в ресторанти с сервиране на маса и със сервитьори и 72% от тези за бързо хранене в пет държави от различни континенти имали 600 или повече калории.

Освен това, противно на общоприетото схващане, те откриха това Заведенията за заведения за бързо хранене съдържат 33% по-малко калории от традиционните и следователно те считаха, че бързо хранене те не трябва да фокусират вниманието си, когато става въпрос за преодоляване на преяждането и глобалната епидемия от затлъстяване.

„Бързата храна е широко цитирана като лесна цел за промяна на диетата поради високото си съдържание на калории, но работата на нашия екип в Съединените щати определи като цяло ястията в ресторантите като важна цел на интервенциите за справяне със затлъстяването“, казва едно от изследванията съавтори, професор от Университета Тафтс (Бостън, САЩ) Сюзън Б. Робъртс.

Ям навън

Изхранването "вече е разпространено по целия свят", но е важно „да се има предвид, че е лесно да се преяде, когато страхотното ястие в ресторанта е само едно от онези, които се провеждат в края на деня“, казва той.

За да се стигне до тези заключения, проучването измерва съдържанието на калории в менютата по-често поръчвани от произволно избрани места за бързо хранене в Бразилия, Китай, Финландия, Гана и Индия и от пет столове в работни центрове във Финландия, където тези столове са често срещани, и го сравняваха с данните, получени от ресторанти в САЩ.

Изследването разкрива, че само в Китай калориите в тези храни са по-ниски, отколкото в САЩ, 719 в сравнение с 1088.

Като цяло бързите храни имат по-малко калории от ресторанта с сервиране на маса, 809 срещу 1317 на порция.

От друга страна, храната на анализираните финландски столове имаше с 25% по-малко калории на чиния от тези на другите два вида ресторанти, 880 в сравнение с 1166.

Идентифицирането на фактори, които могат да доведат до преяждане, включително диетични практики и фактори на околната среда, могат да помогнат за разработването на ефективни интервенции срещу затлъстяването, според това проучване.

Според Световната здравна организация (СЗО), глобалното затлъстяване на практика се е утроило през последните четири десетилетия.

Съгласно критериите за повече информация