Защо да добавяме семена към нашата диета?
Маковото семе е идеалната съставка за добавяне на вкус и хранителни вещества към всяка диета, която твърди, че е здравословна и балансирана. Освен това те са отлично допълнение към вегетарианската храна, могат да се комбинират в почти всички ястия и въпреки малкия си размер, осигуряват безкрайни ползи.
Те идват от цветето със същото име и е възможно да ги намерите във всеки един от тях. Те със сигурност са с малки размери и имат вкус, много подобен на този на орехите.
Те се използват широко в кухнята заради тяхната гъвкавост, текстура, вкус и защото създават и визуално много привлекателни ефекти благодарение на своите характеристики. Ето защо те са избрани да придружават голямо разнообразие от рецепти, особено бисквитки, сладкиши и сладкиши. Те се използват и при приготвянето на различни храни като специални хлябове, супи или тестени изделия.
В последно време семената станаха много важни в храната, превръщайки се във важни съставки в много ястия, закуски и запарки. Това е така, защото те осигуряват вкус, стил, текстура, цвят и главно много важни хранителни вещества за тялото.
Има много разновидности на семена, което предлага много широк спектър от възможности при създаването на различни храни и комбинации. Те също така осигуряват различни свойства и ползи, но като цяло се открояват със съдържанието на фибри, здравословни мазнини и минерали, насърчавайки чревното здраве и помагайки за предотвратяване на хронични и сърдечно-съдови заболявания.
Основното предимство на семената е, че те съдържат хранителни вещества в концентрирана форма и са фитнес храни по природа. Размерът им не им пречи да бъдат големи източници на здравословни мазнини и растителни протеини.
Основни предимства на маковото семе
- Те са добър източник на протеини, минерали и фибри.
- Те съдържат здравословни мастни киселини, Омега-3 и Омега-6, благоприятстващи сърдечно-съдовата система и спомагащи за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите.
- Те си сътрудничат във функционирането на здрава и здрава нервна система. Благодарение на съдържанието му в някои алкалоиди, те действат като естествено успокоително, спомагат за успокояване на нервите, намаляват стреса и проблемите със съня.
- Те често се използват за успокояване на кашлица и като отхрачващо средство.
- Те имат антиоксидантни свойства.
- Две супени лъжици маково семе осигуряват съответно 25% и 32% от препоръчителния дневен прием на калций и мед.
- Те са лесна храна за ядене и усвояване от организма, което ги прави практична и проста закуска.
Как да ги погълнем?
Маковите семена имат мек вкус, идеален за комбиниране с голямо разнообразие от ястия и предлагащи изключителна гъвкавост. По принцип те обикновено се използват в пекарни, в печени изделия като торти, препечени филийки и бисквитки, но също така е възможно да се прилагат в солени ястия, на салати, бульони или просто в запарки.
Различни начини за комбиниране на маково семе
- Добавете към зърнените храни за закуска.
- Поръсете върху салати, ястия или ги добавете към винегрета (те могат да бъдат предварително препечени).
- Смесете ги с разтопено масло, мед или захар и създайте паста за пълнене на кифлички, бисквитки или тестени изделия.
- Добавете към супи или бульони.
- Добавете към киселите млека или плодовите сокове.
- Пийте ги на настойки.
- Поръсете щипка върху хляб, препечен хляб или бисквитка със сладко или мед.
- Поглъщайте ги сами, придружавайки една супена лъжица с една или две чаши вода.
Рецепта: Кифла с маково семе от мак
Съставки за 12 кифли:
- 150 мл соево мляко.
- 1/2 лимон
- 150 г прясно разбито сирене 0,0% или обезмаслено гръцко кисело мляко.
- 1 яйце и 3 белтъка.
- 3 средни мандарини.
- 1 супена лъжица подсладител.
- 200 г пълнозърнесто брашно.
- 1 пакетче химическа мая.
- 1 щипка сол.
- 2 чаени лъжички маково семе.
Подготовка
- Загрейте фурната до 200 °.
- Поставете 150 мл мляко в чаша заедно със сока на половин лимон и го оставете да си почине.
- В отделна купа смесете течните съставки.
- Разбийте добре яйцето и белтъците, докато се напълнят с въздух и удвоят размера си.
- Добавете подсладителя, разбитото сирене, „нарязаното“ мляко с лимоновия сок и добре натрошените мандарини.
- В друг контейнер смесете сухите съставки: брашно, мая и сол и добавете към мократа смес, като ги интегрирате малко по малко.
- Добавете маковото семе и разбъркайте.
- Напълнете шушулките за кексчета на 1/4 и добавете още маково семе за украса.
- Гответе на 200 ° за 15 минути и оставете да се охлади.
Някои препоръки
Маковите семена са склонни да се окисляват бързо, тъй като са с високо съдържание на ненаситени мазнини. Поради тази причина е по-удобно да ги купувате на места, които ги продават пресни и с добро качество.
Веднъж закупени, препоръчително е да ги съхранявате на сухи и тъмни места. Избягвайте влажните места и ако е възможно ги съхранявайте в херметически затворени буркани или контейнери до шест месеца, без да се притеснявате.
Ако това, което търсите, е богата и балансирана диета, добавянето на нови съставки и изпробването на нови комбинации е идеалната формула. Ето защо добавянето на малки количества маково семе към ястия, закуски или настойки е най-лесният начин да напълните вашите ястия с основни хранителни вещества и да се възползвате от всичките му предимства.