ШОКОЛАД КЪМ ЧАШКАТА С ПИКАТОСТИ
Здравейте отново всички.
В един студен ден няма нищо по-богато от a горещ шоколад с крутони много топло. Идеална закуска за вечеря в неделя следобед. Разбира се, може да се придружава и с чуро и палки, което не е лоша комбинация, но предпочитам крутони, които ако са добре направени са удоволствие.
Има много марки шоколад, които се опитах да го направя, но без съмнение мога да ви уверя, че любимият ми е шоколадът Santocildes.
Тази марка шоколад се среща в супермаркетите в северозападна Испания, тъй като е от Леон, тя е тази, която ми харесва най-много, въпреки че вече има захар. В миналото не го носех, трябваше сам да го добавяш, което беше много добре, така че избра точката на сладост. Тъй като сега е захарно и нищо не може да се направи за това, разтварям шоколада във вода, така че придавате по-голяма интензивност на какаото и то не е толкова сладко. Можете да правите тестовете си, като поставяте повече или по-малко вода, докато намерите точката, която ви харесва.
В чаша шоколад, направена с пълномаслено мляко, има около 200 калории, които могат да бъдат намалени с помощта на обезмаслено мляко или малко обезмаслено мляко. Удоволствие, което от време на време всички можем да си позволим.
Сега да се заемем с рецептата за горещ шоколад с крутони, оставям ви традиционния начин и термомикса.
Съставки
За шоколада:
1 таблетка шоколад Santocildes или каквото ви харесва
1 литър или литър и половина мляко, зависи от това колко дебело ни харесва
За крутоните:
1 хляб от предния ден по-добре
Изобилен зехтин
Приготвяне на горещ шоколад с крутони
1. Поставете вода за разтваряне на шоколада, от тази марка са две хапчета на човек за нормална чаша. С водата получаваме шоколадът да се разтвори добре, без да прави бучки, освен че намалява сладостта и придава интензивност на шоколада. Използвам цялата таблетка, като излиза повече от литър дебел шоколад. Ако искате по-леко, добавете още мляко.
две. Един път разтвори шоколада, ще добавим мляко на времето, Не трябва да е много студено, защото ще отнеме много време, докато шоколадът стане и вземе консистенция. Но ако сме се разпоредили добре с него, може да е горещо. Малко по малко включваме млякото и разбъркваме с пръчка.
3. Когато започна кипене шоколада, не поставяйте огъня твърде силно, защото той полепва. Оставяме го за една минута Оставете да ври бавно, свалете от котлона и оставете престояват около 5/10 минути така че да отнеме тяло.
*Помня, че шоколадът ще се сгъсти, докато седи и се охлажда.
* Шоколадът може да бъде ароматизиран с малко канела, ванилия, анасон, лют червен пипер ... който отива на вкус. Но това дава много специална точка на шоколада, стига да го правим по умерен начин, в противен случай шоколадът губи своята благодат. Винаги ще го правим в края на процеса, в последната минута на готвене.
Приготвяне на горещ шоколад с крутони в термомикс
1.Сложи нарязан шоколад вътре в чашата и дайте няколко удара турбо, за да го направите на прах, или стартирайте термомикса със скорост 7 и изсипете парчетата шоколад през гласната.
2. Добавете студената вода и смесете 20 секунди скорост 3. Добавете мляко и програма 8 минути, скорост 3, температура 100 º.
3. Ако го искаме ароматизирам, Време е да добавите избраната съставка. Програмирайте 1 минута, скорост 5 без температура до края Смесете добре.
Не знам защо, в повечето рецепти за горещ шоколад за термомикс, използва се рафинирано царевично брашно. Мога да ви уверя, че с тази рецепта не е нужно да добавяте никакво брашно, за да действа като сгъстител. Дори ви казвам, че най-сигурното е, че трябва да добавите повече мляко или вода, защото е много гъсто.
Сега ще направим крутоните
Приготвянето на крутони е чудесен начин за вземете малко хляб от предния ден, както и да бъде удоволствие. Не може да се прави ежедневно, но от време на време каприз като този си заслужава, винаги бъдете сдържани, не изяждайте целия бар. хахаха.
1. Нарязваме хляба В не много големи парчета и всеки един от тях го отваряме наполовина. Сега бастуните се режат, като 3 или 4 от всяко парче, зависи от ширината на хляба.
две. В тиган или фритюрник с много зехтин, ще пържим на порции хлебните пръчки. При висока температура, но без пушене, около 170º, докато не видим, че стават златистокафяви.
3. Изваждаме ги и ги слагаме върху кухненска хартия така че да абсорбират излишните мазнини. Поръсваме ги с малко пудра захар и сме готови да придружават този богат шоколад.
Виждате колко лесно и просто е да направите тази рецепта горещ шоколад с крутони. Може да реши неочаквано посещение или лека закуска, тъй като е питателна и засищаща.
Може да ви е интересно да видите публикацията ми за работа с шоколад, кликнете тук, за да я видите.
Не забравяйте, че можете да поискате достъп до моята Facebook група РЕЦЕПТИ И ТРИКОВЕ ОТ CASA MAYGICA. Там можете да споделяте рецепти, да задавате въпроси, да питате за помощ с въпрос ... е, ние сме като голямо семейство, където всички си помагаме.
Ако харесвате моята рецепта, споделете го в социалните си мрежи и дайте харесване... Това не ви струва нищо и поддържате блога да работи.