РЕЧНИ РАКИ В СОС
Здравейте отново всички.
Тази рецепта е една от любимите ми за празнуването на тези коледни дати, въпреки че е идеална за всяко събиране. Някои раци в сос добре подготвени, те винаги са оценени.
Благодатта на това ястие се крие в соса, защото всичко е казано мимоходом, яжте, каквото е казано да ядете, вие ядете малко. Те са едно от онези ястия, които наричам „забавление“, изглежда, че ядете за това, което е необходимо, но в действителност достига малко до стомаха. Ето защо е от съществено значение да имате добро парче хляб или лъжица, с която да пиете соса.
съветвам те Че ако, ако няма много доверие, не им служи. Трябва да сучеш, отпиваш, пипаш, хващаш ... ами ... не са много елегантни за ядене, ако искаш да се насладиш, хахахахаха.
Речен рак, За разлика от тези на морето, те имат удължено тяло, така че опашката им е най-ядливата част. Но в главата можем да намерим източник на вкус, който да смуче ефектно.
Варени раци, Те са около 80 калории на 100 грама, така че могат да се увеличат малко със соса и пак да бъдат нискокалорично ястие. И най-хубавото е, че с остатъците се приготвя ориз ... което е лукс!
Ако купувате живи раци, освен че ги измиват много добре с вода, хората са склонни да ги покриват. Тоест те се хващат за опашката и при завъртане на опашката тя се изтегля и червата на животното излиза навън. Мога да ви кажа, че не забелязвам разликата ... те казват, че са горчиви ... за това, което аз, аз не капо. Сега се опитайте да решите сами.
Нека да видим как да приготвим тези богати раци в сос.
Съставки
1 kl раци (най-добрият жив)
Люти чушки на вкус
1 червена или зелена чушка
3 скилидки чесън
Чаша рибен или морски бульон, около 250 мл
1 дафинов лист
Чаша коняк, около 70 мл
1 буркан нарязан домат или два големи естествени домата, обелени и нарязани
Приготвяне на раци в сос
1. Първото нещо е нарежете лука, черен пипер и чесън много нарязан и резервен. Сега поставяме 3 супени лъжици олио в гювеч и слагаме раците на силен огън, така че да покафенеят малко. Когато след няколко минути видим, че имат цвят, налейте чашата с коняк и фламбе. Премахнете към източник и резервирайте.
Ако раците вече са били сварени, операцията трябва да е същата.
две. Възползвайте се от това масло от гювеча, за да изпържите лют пипер и чесън една минута на умерен огън, като се внимава чесънът да не загори. Добавяме лука, чушката, лавров И малко Сол и ги оставете да бракониерат за около 5 минути.
3. След това хвърляме домат и коригирайте солта. Оставете всичко да се готви заедно за 15 минути, докато доматът се редуцира до сос.
4. Накрая ще включим раците. Добавете чашата бульон и оставете всичко на тих огън, като от време на време разбърквате 10 минути така че вкусовете да се смесят. Ако искате по-фин сос, премахнете раците и преминете през китайски. Харесва ми така, но това е въпрос на вкус.
Очевидно бульонът, толкова по-добър е ... но нищо не се случва, ако е направен от хапче.
Свързани рецепти с раци в сос
Не забравяйте, че можете да поискате достъп до моята Facebook група РЕЦЕПТИ И ТРИКОВЕ ОТ CASA MAYGICA. Там можете да споделяте рецепти, да задавате въпроси, да питате за помощ с въпрос ... е, ние сме като голямо семейство, където всички си помагаме.
Ако харесвате моята рецепта, споделете го в социалните си мрежи и дайте харесване... Това не ви струва нищо, а вие поддържате блога да работи.