ЕЗИК ЗА ГОТВЕНЕ НА ТЕЛЕЦ
Здравейте отново на всички.
В Готварско училище, днес ще се научим как да готвим телешки език. Продуктите от карантии са страхотно непознати днес за повечето готвачи, които не са ветерани.
Той не е първият човек, когото срещам в каскарите, който казва, че не купува повече неща, защото не знае как да ги направи. Има и много хора, които ми пишат, като ме питат как да направя вътрешности или този вид месо, което намираме в тези заведения.
Телешкият език не е калорично месо. Прегледах повече от 10 страници и вярвате или не, не намерих нито една информация. Калориите варират от 148 до 260 калории, не мога да ви дам точните данни. Ще бъде оценено, ако някой го знае с добро мастило, той го сподели с всички.
Това, което знаем, е, че няма твърде много мазнини и много добро количество протеини.
Има много рецепти за телешки език, но в моята къща по начин, който най-много ми харесва, се задушава, скоро ще ви оставя рецептата. Междувременно, да се научим да го готвим, като основа на всяка подготовка.
Съставки
1 цял телешки език
достатъчно вода, за да покрие езика
3 скилидки чесън
Гответе говежди език
1. Първият ще бъде измийте много добре телешкия език със студена вода от чешмата. Напълнете съд с вода и добра струя оцет и оставете езика вътре кисне 20 минути.
Винаги обичам да си тръгвам накиснете във вода и оцет този вид месо, така че те да бъдат почистени в дълбочина и вкусът да е омекотен.
две. Сега поставяме езика в a бърз пот и покрийте със студена вода.
Добавяме цели и обелени скилидки чесън и 2 или 3 дафинови листа. Изчакайте да започне да кипи, добавете солта и затворете тенджерата. От момента, в който парата започне, ще броим няколко 45/50 минути, зависи от пота.
3. Проверете дали месото е готово. За това можем да използваме пръчка за шиш, да въведем през най-дебелата част на езика и да видим, че преминава лесно. Ако беше трудно, поставете го отново на огъня за още няколко минути.
4. След това сложете езика си на маса или фонтан и нека го обелим. Трябва да премахнете дебел слой кожа, който го покрива и че след като се сготви, е много лесно да се премахне.
аз винаги Запазвам бульона за готвене. След като изстине, отстранете малкото мазнина, което има и използвайте за сос, супи ...
5. Накрая веднъж почистете езика, парче за използване в подготовката, която ние избираме.
Свързани рецепти с готвене на телешки език
Не забравяйте, че можете да поискате достъп до моята Facebook група РЕЦЕПТИ И ТРИКОВЕ ОТ CASA MAYGICA. Там можете да споделяте рецепти, да задавате въпроси, да питате за помощ с въпрос ... е, ние сме като голямо семейство, където всички си помагаме.
Ако харесвате моята рецепта, споделете го в социалните си мрежи и дайте харесване... Това не ви струва нищо и поддържате блога да работи.