Малага бял чесън
Здравейте отново всички.
И ние продължаваме с тези топлини, които ни дехидратират. Изглежда, че ще обикаляме в тиган, хахахахаха. Но нека не се отчайваме, трябва да се борите, като пиете много и ядете пресни неща като Малага бял чесън.
Типична за гастрономията на Malagueña, тази студена супа достига до все повече домове в останалата част на Испания. Неговият вкусен и деликатен вкус на бадем и чесън и свежестта му го правят непоколебимо през лятото, дори има марки, които вече го предлагат на пазара, но тъй като домашното няма нищо.
Въпреки че е вярно, че е много калорично ястие, обичам да си позволявам от време на време. Номерът е да го сервирате в малки чаши, изстрел или чаши, това е малко количество и така няма твърде много калории. Ясно е, че те са здравословни калории, от добър зехтин и от прекрасните бадеми.
Нека да видим сега как да направим богат Малага бял чесън. Оставям ви рецепта в термомикс и по традиционен начин.
Съставки
150 грама сурови белени бадеми
2 скилидки чесън без вътрешния зародиш
150 г трохи от хляб
зехтин около 50/100 мл
грозде за украса
Приготвяне на бял чесън от Малага по традиционен начин
1. Първият ще бъде накиснете трохите хляб във вода, ако имаме възможност, изберете селски хляб, питка, с твърда и постоянна троха, така че ще бъде по-дебела, отколкото с друг вид трохи, по-малко потопени в брашно.
две. Поставете бадемите в хаванче и ги смачкайте, докато се редуцират на прах. В процеса можем да си помогнем с пасатор или месомелачка. Резерв.
3. Пасирайте чесъна, за да направите паста с тях, и ги добавете към бадемите.
4. Добавете леко отцедената трохичка и работете всичко заедно, за да направите тесто, подобно на майонезата. За това можете да използвате миксер.
5. Добавяме маслото към конеца, докато продължаваме да бием. Добавете вода, оцет и сол по същия начин, докато получите правилната консистенция.
6. Охладете в хладилника и сервирайте с малко грозде.
Ако искаме a по-фин резултат, можем да го предадем за китайски.
Приготвяне на бял чесън malagueño в термомикс
1. Поставете бадемите, чесъна и солта в чашата. Програмираме 30 секунди, скорост 6.
две. Сега добавяме трохите за хляб и смачкваме 45 секунди на скорост 6. Трябва да е като паста, така че ако не, победете още 15 секунди.
3. Отиваме сега добавяне на маслото няколко, количеството зависи от калориите, които искате да дадете на рецептата, но имайте предвид, че е необходимо кремът да се емулгира. Слагам около 50/70 мл. Ще го излеем с чашата, малко по малко през капака, без време, със скорост 3.
4. В крайна сметка хвърлихме оцет и вода по същия начин. Ако искаме да е по-дебело, слагаме по-малко количество вода, но не забравяйте, че това е супа, а не салморехо. Поправяме със сол и в хладилника.
5. Ние го обслужваме много студено придружен от малко бадеми кроканти, въпреки че неговото нещо е да го придружава с грозде.
Както ще видите, направете богат Малага бял чесън, това е проста и бърза задача, която ще зарадва всички.
Не забравяйте, че имате на ваше разположение моята Facebook група РЕЦЕПТИ И ТРИКОВЕ ОТ CASA MAYGICA, всички ще бъдете добре дошли.