The свински джолан Това е една от традиционните рецепти на немската гастрономия. Придружава се от кисело зеле (това е кола, ферментирала в саламура), картофено пюре или чипс. Печена кокалче с картофи е една от любимите ми рецепти.
Кокалчето е частта от съединението на две кости на краката, както показва същото име, лакът на прасето. Това е трудна част и отнема много време за готвене или печене.
Това е една от лесните рецепти, за които винаги говоря, тя е най-вкусната и лесна за приготвяне.
Тази част от свинското месо има много мазнини в очите, това е добре, защото по този начин можем да го премахнем по време на хранене. Това не се случва като други части като тайната, че го имат интрамускулно и са по-нежни, но по-мазни части.
Свинското месо е най-евтиното, говорейки за бяло свинско, с него можете да направите голямо рецепти за свинско месо като добро печено свинско филе, идеален за партита и събития, свински бузи в червено вино, вкусни или класически печени свински ребра, от любимите ми рецепти.
Сега, когато Коледа наближава и може би искаме да имаме малко по-евтина Коледа, препоръчвам ви да направите Филе от иберийско свинско месо. Наистина евтина рецепта, която гарантирам, че гостите ви ще харесат.
Съставки за приготвяне на свински джолан
- 1 свински джолан
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 праз
- 1 целина
- 1 чаша бяло вино
- Карамфил
- Лавров
- Зърна черен пипер
- Зехтин
За да придружава кокалчето
- 4 картофа
- 1 копче масло
- Сол
- Пипер
- 1 плисък мляко
Как се пече кокалче
1. - В експресна тенджера готвим лука с малко набодени карамфил, дафинов лист, морков, праз и целина. Представяме кокалчето ни за 60 минути. Можете да поставите зеленчуците, които искате, той винаги ще му придаде различно и по-добро докосване, отколкото ако го готвим само с вода.
2.- След това време изваждаме сварената кокалче и я поставяме върху тава за печене. Сега е моментът да му придадете онова хрупкаво докосване отвън.
3.- Загрейте фурната до 200 ° с нагряване нагоре и надолу. Поставете тавата за 30 минути, за да получите свинска кокалче от 10. След 15 минути завъртаме кокалчето.
4.- От друга страна, задушете 4 картофа.
5.- След като се сварят, ги обелваме и ги смачкваме заедно с маслото, млякото и подправките. Желаната текстура ще бъде постигната с млякото. Ако искаме да е по-дебело ще сложим по-малко мляко и воаля.
- Свински джолан на фурна с картофи, супер сочен! Скандални рецепти!
- Свински джолан, варени и печени - Diario de Gastronomía Готвене, вино, гастрономия и рецепти
- Свински джолан на фурна - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Калории в свинско месо, пресни, бут (шунка), половин ханш, само постно, варени, печени
- Готвена свински джолан