Съдържанието на статията

  • Как да си направим шапка
  • Солянка - рецепта със снимка
  • Класическа телешка солянка
  • С колбаси
  • С гъби
  • Хот дог
  • Зеле
  • В бавен котлон
  • С телешко
  • С бъбреци
  • С пушени ребра
  • Риба
  • Как да приготвим вкусна сола - съвети от готвачи

Преди това месото се смяташе за селско ястие. Дори името му беше подходящо - „град“. Сега това ястие е в менюто на ресторанта. Принципът на готвене не се е променил много: те все още използват различни видове месо, кисели краставички и доматено пюре. Ето няколко интересни опции за готвене на месо...

Как да си направим шапка

По принцип супа от месо може да се приготви с всичко в хладилника. Единственото условие е наличието на маслини или маслини, кисели краставички, лимон и месо. По традиционния начин, как да се готви месо, ястието прилича на зелева супа с туршия. Въпреки че можете да добавите всичко, което намерите във вашата кухня. Готвенето на месо просто приветства експерименти.

Солянка - рецепта със снимка

Каквато и рецепта за вкусна мешанка да изберете, във всеки случай нейната характеристика ще бъде кисел оттенък. Получава се чрез използването на мариновани корнишони. Можете да имате почти всяко месо: варено свинско месо, пушена наденица, говеждо месо, шунка или най-простите колбаси. Ако използвате няколко от тях наведнъж, можете да вземете супата от месо.

Класическа телешка солянка

Време за готвене: 1 час и 30 минути.

Порции на контейнер: 4 души

Калорични ястия: 98 kcal

Предназначение: за обяд

Ако използвате класическата рецепта за месо, ще получите ситна и ароматна супа. Основата му не е много мазен бульон, а колбасът с колбаси и пушени меса се използва от месото. Една проста рецепта за месото не включва дресинг от картофи. Може да се добави, ако искате плътен и засищащ бульон. За зареждане с гориво са ви необходими маслини и доматено пюре.

  • маринована краставица - 3 броя;
  • говеждо месо - 300 г;
  • колбаси - 6 броя;
  • морков, лук - 1 бр .;
  • доматено пюре - 3 супени лъжици;
  • консервирани маслини - 1 кутия;
  • картофи - 3 бр .;
  • лимон - няколко филийки;
  • растително масло - малко за пържене;
  • варено пушена наденица - 200 г;
  • пушено месо - 200 г;
  • сол, зеленчуци, по ваш вкус;

Метод на готвене:

  1. Сварете месото, след това смелете и върнете в бульона.
  2. След това нарежете краставиците и лука, настържете морковите. Разбъркайте зеленчуците, като добавите тестени изделия.
  3. Пържете зеленчуци, изпратете до бульона, оставете ястието да къкри на слаб огън.
  4. Нарежете на ситно останалите видове месо, леко запържете.
  5. Обелете картофа, нарежете го на кубчета, сложете го в бульона.
  6. След това въведете пържени месни продукти.
  7. В края хвърлете маслини, лимон и билки.

супа

С колбаси

Време за готвене: 1 час и 30 минути.

Порции на контейнер: 4 души

Калорични ястия: 78 ккал

Предназначение: за обяд/вечеря

Използвайки рецепта за колбаси с наденица, можете да приготвите супата много по-бързо. Това е просто ястие. Ако в хладилника има няколко хот-дога, можете спокойно да ги използвате за супа от месо. Основните съставки остават същите, така че технологията на готвене остава до голяма степен непроменена. Не пропускайте да опитате - тази лесна рецепта определено ще ви хареса.

  • доматено пюре - 2 супени лъжици;
  • туршии - 2 бр .;
  • моркови - 2 броя;
  • вода - 2,5 л;
  • подправки, лимон - на вкус;
  • колбаси - 3 броя;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • лук - 1 бр .;
  • маслини - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Кипнете вода в тиган, хвърлете нарязаните картофи.
  2. Накълцайте колбасите на кръгчета, запържете ги бързо и също ги изпратете в бульона.
  3. Изплакнете лука с моркови, накълцайте на ситно. Задушете зеленчуците с паста в масло 10 минути.
  4. Нарежете маслини и краставици. Заедно със зеленчуковите пържени, изпратете до бульона. Подправете с подправки, лимон.

С гъби

Време за готвене: 1 час

Порции на контейнер: 5 души

Калорични ястия: 44 kcal

Предназначение: за обяд/вечеря

Следващата рецепта супа от месо ще се хареса на любителите на гъбите. Те правят аромата на супата по-интензивен. Рецептата за гъби с гъби също е добра, защото е малко по-лесна и по-бърза за приготвяне, отколкото за месо. Поради тази причина всеки готвач просто е длъжен да знае това ястие. Гъбите се използват по няколко начина едновременно: пресни, сушени и мариновани.

  • моркови - 2 броя;
  • дафинов лист - 1 бр .;
  • пресни гъби - 100 г;
  • лимонов сок - 2 ч.л .;
  • кисело зеле със саламура - 250 г;
  • лук - 3 броя;
  • мариновани гъби - 250 г;
  • домат - 2 бр .;
  • прясно зеле - 300 г;
  • копър - по ваш вкус.
  • черен пипер - по ваш вкус;
  • сушени манатарки - 70 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Накиснете сушените гъби в 2 литра вода, включете ги за един час и добавете цял морков. След като заври, оставете да къкри още 40 минути.
  2. Нарежете лука на половин пръстени, задушете до полупрозрачност, след това добавете нарязаните домати, оставете да къкри още 4 минути и след това добавете саламуреното зеле. Подправете с грах.
  3. След това въведете прясното зеле.
  4. Извадете моркова от тигана, прехвърлете гъбите в отделна чиния. Прецедете бульона.
  5. След това изхвърлете всички гъби.
  6. Добавете зеленчуковия пържен във врящия бульон.
  7. Сварете отново, въведете нарязани зеленчуци, сол.

Хот дог

Време за готвене: 30 минути.

Порции на контейнер: 5 души

Калорични ястия: 64 kcal

Предназначение: за обяд/вечеря

Ако под ръка няма обикновени хот-доги, не забравяйте да изучите Рецептата за колбаси Hodgepodge. Този месен продукт определено ще бъде във вашия хладилник. Дори и малък остатък наденица ще свърши работа, независимо дали е варен или пушен. Зареждането с гориво ще изисква същите маслини и кисели краставички. Най-добре се сервира със заквасена сметана и няколко лимонови клинове.

  • маслини без костилки - 10 броя;
  • картофи - 5 броя;
  • вода - 3 л;
  • слънчогледово олио - 2 супени лъжици;
  • лук - 1 бр .;
  • маринована краставица - 2 броя;
  • варена и полупушена наденица - по 200 г;
  • сол, подправки, билки - по ваш вкус.

Метод на готвене:

  1. Кипнете вода в тиган, след това хвърлете картофените кубчета.
  2. Изплакнете доматите, нарежете ги на филийки, нарежете колбаса на ивици, а краставиците на кубчета.
  3. Обелете лука, нарежете го на ситно, запържете го в масло до прозрачност. След това въведете доматите, краставиците, колбасите, задушете за 2 минути.
  4. Изпратете пърженето в бульона.
  5. В края подправете с подправки, билки, маслини, сол.

Зеле

Време за готвене: 3 часа

Порции на контейнер: 5 души

Калорични ястия: 156 ккал

Предназначение: за обяд/вечеря

От това ястие със сигурност ще слюните. Много солянка супа със зеле се оказва апетитна и богата. Не забравяйте да напишете тази рецепта със снимка във вашата готварска книга. Киселото зеле в супата засенчва почти всички съставки. Конкуренцията им е само свинско месо. Ще бъде еднакво вкусно и с говеждо месо, особено в случай на месо върху костта.

  • свинско месо - 400 г;
  • моркови - 1 бр .;
  • кисело зеле - 125 г;
  • маргарин - 1 супена лъжица;
  • магданоз, сол, дафинов лист - по ваш вкус;
  • лук - 1 бр .;
  • доматено пюре - 25гр.

Метод на готвене:

  1. Свинско месо, нарязано на парчета, доведено до кипене.
  2. Изплакнете зелето, добавете малко вода или бульон, тестени изделия и маргарин. Оставете да къкри половин час на силен огън, след това още 2 часа на слаб огън.
  3. Смелете морковите и лука, задушете, след това комбинирайте със зелето. Смесете и изпратете в бульона.
  4. Подправете с дафинов лист, подправки, билки.

В бавен котлон

Време за готвене: 1 час и 20 минути.

Порции на контейнер: 7 души

Калорични ястия: 62 ккал

Предназначение: за обяд/вечеря

Днес приготвянето на супа от месо и всяко друго ястие значително улесни бавната печка. Просто трябва да изрежете правилно всички съставки, да ги поставите в контейнера на уреда и да включите подходящия режим. Супата Солянка в бавен котлон може да се готви наведнъж по няколко програми. Препоръчва се да се използва като «Яхния», «Готвене», «Супа» или «Multipovar».

  • Половин лимон;
  • кисели краставички - 400 г;
  • доматено пюре - 140 г;
  • растително масло - 5 супени лъжици;
  • маслини - 100 г;
  • пушени меса - 1 кг;
  • моркови - 100 г;
  • сол, дафинов лист, черен пипер - на вкус;
  • лук - 150гр.

Метод на готвене:

  1. Пържене на пръстени лук и настъргани моркови в яхния.
  2. След 10 минути. подправете зеленчуци с тестени изделия.
  3. Накълцайте по-малки краставици, изпратете до други зеленчуци заедно със саламура. Задушете, оставете да къкри 5 минути.
  4. Пушени меса, нарязани на малки парчета, изпратете до бавен котлон.
  5. След това добавете маслини и лимонови резенчета, налейте вода до максималната отметка.
  6. В режим "Супа" или "Яхния" гответе половин час.

С телешко

Време за готвене: 2 часа.

Порции на контейнер: 7 души

Калорично съдържание: 94 kcal

Предназначение: за обяд/вечеря

Получавате смес от ядки с телешко месо. Дълъг етап в приготвянето му е варенето на месото. Тази рецепта улеснява контрола на вкуса на супата. Ако добавите още кисели краставички, тя ще бъде по-кисела. Пропорциите на другите съставки също могат да бъдат променяни по ваша преценка, а рецептата за поетапна супа по-долу е само една от възможностите за комбинирането им...

  • лук - 5 броя;
  • чесън - 2 скилидки;
  • доматено пюре - 3 супени лъжици;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • сол, черен пипер, хмел-сунели - по ваш вкус;
  • маринована краставица - 2 броя;
  • пресни зеленчуци - 70 г;
  • говеждо - 600гр.

Метод на готвене:

  1. Изсушете измитото месо, нарязано на правоъгълни парчета. Готов за готвене 1,5 часа.
  2. Накълцайте лука на половин пръстени, задушете в масло до гладка смес, след това подправете с паста и оставете да къкри още 5 минути.
  3. След това извадете готовото месо от бульона, изпратете го в тигана към зеленчуците с нарязани краставици.
  4. След няколко минути прехвърлете това тесто обратно в тигана.
  5. Подправете с чесън, билки, подправки, сол.

С бъбреци

Време за готвене: 2 часа.

Порции на контейнер: 4 души

Калорични ястия: 45 kcal

Предназначение: за обяд/вечеря

Сложността на подготовката: трудна

По-сложно ястие е бъбрекът. Този страничен продукт първо трябва да се накисне за цял ден. В същото време водата все още трябва да се сменя на всеки 4 часа. Тази процедура е необходима, за да изчезне специфичната миризма на бъбреците. Ако това се случи, тогава продуктът може да бъде нарязан. Подробните инструкции за готвене включват рецепта със снимка по-долу.

  • пушено пиле - 180 г;
  • моркови - 120 г;
  • червен пипер - 0,5 ч.л .;
  • телешки бъбреци - 350 г;
  • лук - 1 бр .;
  • слънчогледово олио - 4 супени лъжици;
  • маслини - 50 г;
  • кисели краставички - 3 броя .;
  • бульон - 1,3 л;
  • бекон - 80 г;
  • картофи - 3 бр.

Метод на готвене:

  1. Бъбрекът се нарязва на малки ивици, закача се на половин масло.
  2. Отделно запържете бекона. След това добавете бъбреци, пушено пиле, лук и моркови. Гответе храна, за да се изчервите.
  3. Подправете пържените с червен пипер, тестени изделия и накълцани краставици. Задушете още 10 минути.
  4. Хвърлете пърженето в бульона, добавете картофите.
  5. Задушете още 15 минути.

С пушени ребра

Време за готвене: 1 час

Порции на контейнер: 6 души

Калорични ястия: 145 ккал

Предназначение: за обяд/вечеря

Сложността на подготовката: трудна

Когато правите меша с пушени ребра, трябва да се справите и с нея, но след това можете да ядете и на двете бузи. По-добре е да ядете гореща супа, подправете със супена лъжица заквасена сметана и няколко резенчета лимон. Поради използваните съставки ястието съчетава както първото, така и второто. Поради тази причина можете да получите само достатъчно супа и няколко ребра.

  • сол, черен пипер, по ваш вкус;
  • пушени ребра - 400 г;
  • лук - 1 бр .;
  • маслини - 1 супена лъжица;
  • дафинов лист - 4 бр .;
  • доматено пюре - 4 супени лъжици;
  • слънчогледово олио - 3 супени лъжици;
  • лимон - 1 бр .;
  • пушена наденица - 800 г;
  • картофи - 3 грудки;
  • мариновани краставици - 6 бр.

Метод на готвене:

  1. Поставете ребрата на дъното на голяма тенджера, добавете вода, оставете да къкри 1 час.
  2. Обелете, изплакнете и след това нарежете на малки кубчета. Хвърлете зеленчуците върху ребрата.
  3. Накълцайте обеления лук, прекарайте маслото, докато се зачерви, изпратете до бульона.
  4. Нарежете колбаса, също запържете, след това подправете с тестени изделия и оставете да къкри още 5 минути. Добавете към тигана с краставици.
  5. След 10-15 минути подправете супата с маслини, сол, магданоз, черен пипер.

Време за готвене: 1 час

Порции на контейнер: 6 души

Калорични ястия: 96 kcal

Предназначение: за обяд/вечеря

Друга диетична опция за вкусен и здравословен обяд е супа от миди от мида. Впечатляващ аромат, приятен външен вид и ситост. Тези предимства имат такава супа. За готвене трябва да вземете месни и не много малки риби. Подходящи са звездна есетра, звездна есетра, сьомга и есетра. Най-добрият вариант е филето, защото съдържа минимум семена.

  • туршии - 4 бр .;
  • слънчогледово олио - 2 супени лъжици;
  • риба - 500 г;
  • лук - 2 броя;
  • дафинов лист - 1 бр .;
  • пипер - 1 щипка;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици;
  • маслини - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

  1. Сгответе бульона от пържолата, след това го нарежете и разбъркайте.
  2. Запържете лука в масло, след което подправете с паста.
  3. Изпратете пърженето в тигана с краставици и маслини.
  4. Изключете четвърт час, пипер и оставете да се приготви.

Как да приготвим вкусна сола - съвети от готвачи

За да направите наистина вкусна мешанка у дома, не пестете от пушени меса. Колкото повече, толкова по-ароматна и богата ще бъде супата. Краставиците не трябва да са меки, а хрупкави, в противен случай те могат да се промъкнат в бульона. Не трябва да добавяте много подправки, защото ястието има свой уникален вкус, който му придава киселинност.