Ако искате да изненадате масата с чиния с контрастни вкусове, пригответе това вкусно говеждо със сладко-кисел сос и ще сте прави.
Хранителна информация
Изцедете портокалите и след това нарежете външната част на кожата на ивични ивици. Бланширайте този жулиен във вряща вода и го запазете.
В тенджера слагаме портокаловия сок с пръскане на вода, захарта и белените моркови. Когато морковите омекнат, извадете ги и добавете попарените жулиен и оцет в тенджерата. Оставяме да поври, докато се сгъсти малко и отново поставяме морковите. Даваме последно кипене и запазваме.
Нарязваме филето на медальони, подправяме ги и ги готвим на скара или в незалепващ тиган с малко зехтин.
Когато отвън са златисти, а отвътре сочни, ги махаме от огъня и ги поднасяме залети със соса от портокали и моркови.
Тази рецепта може да се приготви и със свинско филе.
Телешкото месо е постно месо, така че обикновено се включва в повечето диети за отслабване. По-специално, филето е много обезмаслена част от животното. От хранителния състав на това месо се откроява неговият принос на протеини с висока биологична стойност, витамини от група В и минерали като желязо и цинк.
Портокалите и морковите също осигуряват здравословни витамини и минерали на ястието, докато наличието на захар в соса ще увеличи калоричността на соса.