The сушено месо или кравешка шунка е една от най-търсените храни през последните години. Но знаете ли какво е, какви свойства има, какви са неговите характеристики, външен вид и вкус? Не пропускайте следващата публикация, в която ще отговорим на тези въпроси относно тази изключително хранителна храна, идеална за консумация при диети и от спортисти.

перфектна

Cecina е сушен суров месен продукт, типичен за Западна Испания, получен чрез осоляване и последващо узряване-дехидратация (осолено, сушено и пушено месо), получено от говеждото мършо Извлича се от разфасовките на избраните задни крака на кравата: шапка, задушаване, контра и ханш.

Това дехидратирано месо се характеризира с принос на висококачествени микроелементи като калций, желязо, калий, магнезий и фосфор, което го прави идеален за спортисти. Също така, той е богат на витамин А и витамини от тип В.

С препечен, кафяв и леко тъмен външен вид, типичен за производствения процес, подобен на този на шунката, той има леко солен вкус и леко влакнеста консистенция. Когато го изпробвате, ще запазите в паметта си толкова изискан, но и уникален вкус, който ще ви накара да искате да го повторите възможно най-скоро.

Дърпаво, за разлика от консумацията на прясно телешко месо, той не увеличава телесните мазнини, поне това, което не може да бъде елиминирано. Той осигурява по-малко от 250 калории на 100 грама и представлява протеинов удар директно към мускулите. Ако сте спортист, трябва да помислите да го включите в диетата си.

От Гилдията на месарите-месари във Валенсия ви съветваме, че поради трудното си съхранение купувайте само това, което ще консумирате. Не се колебайте да попитате вашия доверен месар за тази изключително хранителна храна и да извлечете максимума от вашите рецепти.