Въпреки че може да се каже много за Грузински традиции. Тъй като Грузия е на вливането на Европа и Азия, всяка традиция тук е представена по умерен начин. Освен това винаги можете да попитате местните хора за подробностите, които ви интересуват.
Съдържание
Вяра и ритуали
The семейство това е един от крайъгълните камъни на грузинския начин на живот. Грузински семейства обикновено да бъде обширен, тоест родителите и децата от три поколения често живеят заедно.
Необичайно явление за чуждестранните посетители е Грузинска маса, което има по-дълбоко значение от обикновено хранене. В него е явни ритуални отношения сложно. Трапезата се оглавява от тамада, която предлага традиционните тостове. Всеки тост се интерпретира от членовете на масата, преди да се изпие.
The Грузински тостове Те са многобройни, но най-важните и популярни са наздравиците за гости, приятели, дами, роднини, роднини, родина, починали и т.н. Можете да разширите списъка. Никога не пиете вино, без да препичате в Грузия, което не важи за бирата. The традиционни маси те обикновено са придружени от песни.
Както бе споменато по-горе, таблицата се управлява от "Тамада", който е този, който предлага тостовете. Ако искате да напуснете масата (това особено касае мъжете), най-подходящият начин ще бъде следният: първо питате тамада за разрешение да предложи наздравица, след това наздравявате семейството домакин и чак след това напускате масата.
Религиозни вярвания
По-голямата част от населението принадлежи на Грузинската православна църква, източна (гръцка) православна църква. Конфесионалната идентичност е силен културен фактор, който определя преобладаващата социална ценностна система. Повечето грузинци в Аджария са мюсюлмани сунити, както и някои жители на региона Месхети. Мюсюлмани шиити има и сред турските жители на югоизток (азери) и мюсюлмани сунити сред абхазците, осетинците и гърците.
Активни са няколко протестантски църкви, като най-успешни са баптистите. Повечето арменци принадлежат към Григорианската християнска църква. Има малки групи от езидски кюрди, молокани и руски и еврейски духобори; населението на тези две последни групи е намаляло поради емиграция.
The нови култове и възникващи секти, Подобно на Свидетелите на Йехова, те се сблъскват с враждебност и агресия от установените църкви и населението.
Ритуали и свещени места
По-голямата част от православни религиозни церемонии те се изпълняват от свещеници в църквите. Най-важните церемонии, особено тези на Великден и Коледа, Те се изпълняват от патриарха в катедралата Светицховели в древния град Мцхета или в катедралата Сион в Тбилиси. Ежедневно Повечето грузинци принадлежат към Грузинската православна църква. Ежедневно се провеждат служби, но много от тях рядко присъстват, служат се в църкви, както и сватби и кръщенета.
В някои случаи свещениците се канят на други места, за да благославят нови инициативи, сгради или организации. Много хора твърдят, че са религиозни, но рядко посещават религиозни церемонии. В планинските райони хората, които се идентифицират като християни, продължават да следват ритуали от езически произход.
Смъртта и отвъдното
Много от вярвания и ритуали Популярните идеи относно смъртта и живота след смъртта идват от смесица от християнски и езически концепции, с много суеверия и културни заемки. Уважението към починалия е много важна част от социалния живот и много време се отделя за посещения на погребения и събуди и грижи за гробовете. Въпреки че хората вярват във вечния живот след смъртта, няма ясно разбиране за неговата природа; хората спазват правилата и се опитват да намалят болката си ритуализиране на процеса на скърбене.
Грузински традиционни фестивали и тържества
Грузия е страна с богати вековни традиции, които се коренят активно в местната култура. Грузинците са страхотни на културни и религиозни тържества, когато градовете оживяват с тържества и дейности. Богатите традиции на Грузия се проявяват във фестивали, отбелязващи националното единство и други исторически етапи (като Деня на победата), заедно с други светски грузински (кавказки) празници, които се наблюдават с любов от високо настроените местни жители.
Нова година
Новата година е любимият празник на почти всички местни жители и често е продължение на празненствата на коледния сезон. Празнува се с много храна, свободно течащи напитки, грузински танци, хорови изпълнения и осветление на среднощното небе с ярки, цветни фойерверки.
Международен ден на жената и Ден на майката
Отбелязвани съответно на 8 март и 3 март, тези фестивали показват голямото уважение, което грузинците имат към жените. Улиците на града са заровени в цветя, които местните купуват, за да почетат своите майки, съпруги и баби. Има много тържества, представления, концерти, благотворителни събития и фолклорни фестивали.
Ден на победата
На 9 март се празнува Денят на победата в Грузия, в чест на освобождението на страната от фашизма. В Тбилиси Денят на победата се провежда в парк Ваке, където се провеждат вълнуващи програми, от танци до изпълнение на оркестри, както и полагане на цветя в подножието на вечния пламък и паметника на парка. Това е и ден за спомен от ветераните от войната и героите.
Тамароба
Тамароба, чествана на 14 май всяка година, е празникът на управлението на един от най-великите грузински монарси, кралица Тамар, който доведе страната до нейния златен век. Този ден за възпоменание се чества в цялата страна, но основните тържества се празнуват в Ахалцихе и Тбилиси.
Ден на независимостта
Въпреки че независимостта на Грузия е датирана на 31 март 1991 г., местните жители празнуват свободата си на 26 май, когато страната става тяхна собствена държава. По традиция военен парад е последван от голям гала концерт и се провежда фестивалът на цветята Вардобище. Това събитие превръща Моста на света в голям и пъстър ковчег от цветя.
Нинооба
Нинооба означава Великият празник на Църквата, който е посветен на пристигането на Свето дете, което първото е приело грузинците в християнството. Празникът се празнува в първия ден на юни, когато вярващите правят поклонение по стъпките на Свето дете, което преминава през маршрута Мцхета-Бодбе.
Mckhetoba-Svetickhovloba
Този велик духовен фестивал се празнува от грузинците всеки 14 октомври. Тя се основава на чудодейното придобиване на най-голямата реликва в страната, дрехата на Исус Христос, което е причината за основаването на катедралата Мцхета. По това време се провежда празнична служба и масово кръщене.
Гергьовден
Ежегодно, на 23 ноември, грузинците си спомнят Свети Георги Победоносец, една от най-легендарните фигури в историята на християнството. На този ден църквите бият камбаните си и вярващите се молят за мир, благополучие и здраве. Местните приготвят празнични ястия, а семействата пеят традиционни песни.
Коледа
По Коледа църквите започват тържествената литургия в нощта преди Коледа (25 декември), а богослуженията започват в празнични паради, наречени alilo. Вярващи и свещеници минават по улицата, носейки икони, кръстове и знамена, докато пеят за раждането на Христос. На Бъдни вечер (24 декември) в грузинските къщи се палят свещи и се сервират празнични вечери.
Традиционни грузински обичаи
Грузинската култура и обичаи е екзотична култура, тайнствен и древен датиращи от хилядолетия. Елементите на анадолската, европейската, персийската, арабската, османската и далекоизточната култури са повлияли на собствената етническа идентичност на Грузия, което е довело до една от най-уникалните и гостоприемни култури в света. Грузинската култура е известна в цял свят като приветлива и толерантна. Традиционно грузинците разглеждат гостите като дар от Бог и тяхната приветливост е очевидна веднага след пристигането на пътешественик.
Социалната култура на Грузия е капсулирана в уникален церемониален празник на традиционната грузинска кухня, множество грузински вина и традиционния грузински тамада "Тамада". Този банкет се нарича "Supra".
Тези събирания често продължават от ранния следобед до ранната сутрин. Тостове се доставят от Tamada и могат да продължат повече от тридесет минути. Междувременно, докато Тамада говори, пиенето е забранено. След като Тамада седне, останалите гости на масата трябва да предложат допълнителни тостове, свързани със същата тема. Темите включват национализъм, мъртвите, живите, родителите, децата, приятелите, природата и най-популярния Бог.
След като всички са допринесли за наздравицата, Тамада вдига чашата си към останалите. Често се кара, за да сте сигурни, че чашите на всички се докосват, преди да пиете. Неучтиво е да докосвате чашите отгоре и гостите често се надпреварват да се докосват чашите един на друг, като понякога се получава продължително „докосване“, при което чашите се докосват в продължение на няколко минути, докато Тамада е доволна от това, че всички гости на масата са докоснали очилата поне веднъж по подходящ начин. Намръзва се да напуска масата по каквато и да е причина без неявното разрешение на Тамада.
Тамада провъзгласява „Боло мде”, на което гостите отговарят „Боло мде”, което означава „до края”, тоест той изпива цялата чаша, докато тя не е свършена.
Подходящи дейности, които се случват между наздравици, са леки разговори, политически битки, многократни прегръдки и целувки и най-важното - полифонични песнопения и/или европейски китарни песни, които обикновено се пеят от всички присъстващи на масата, ако не и в хола.
The основна функция от тези вечери е празнувам рожден ден, дни на смъртта, религиозни празнициs, погребални събуждания и други социални поводи. Нищо от горното обаче не е необходимо, за да оправдае използването на Supra. Единственото изискване е среща на двама или повече, количеството вино, което е на разположение, и готовността за пиене, докато приключи.
Традиционна грузинска рокля
Традиционните костюми в Грузия се оформят от влиянието на природата и начина на живот в тази страна. Всеки човек беше едновременно воин, фермер и овчар. И всички жени бяха (и все още са) домакини, но има много строги правила за поведението на грузинските жени. Те трябва да бъдат скромни и отдадени.
Грузински мъжки национални носии
The мъжки традиционни носии в Грузия те се състоят от тениска (наречена „пирана“), боксерки „sheidishy“, широки панталони „шарвали“ и вид яке, наречено чокха. Chokha е най-интересното и емблематично грузинско облекло. Изработена е от вълна (черна, сива, бяла, синя, червена или кафява), има дълги, завити ръкави и трябва да има колан със стилет. Също така, chokha винаги има бандьори от двете страни на гърдите, пространства, пълни с декорации като куршуми, те се наричат Masri. Цветът на чокха говори за мястото, което човек заема в обществото.
Богатите от княжески произход в Грузия носеха каба, копринено яке с копринени копчета и ципове на гърдите и китките. Освен това богатите носели куладжа, късо яке, изработено от кадифе и украсено с кожи. Куладга трябва да се носи само със стилет или меч и специална грузинска шапка "папаха".
Грузински жени традиционни костюми
Традиционното облекло на жените в Грузия е много красиво. Това е дълга рокля, наречена „картили“, със стегната талия, украсен корсаж и дълги обиколки. Коланът е красиво декориран, почти по земята.
Грузинският шапка се нуждае от специално внимание. Състои се от "лечаки" (бял триъгълен воал от тюл), "копи" (фина коприна и памучен тампон), "чихта" (картонена граница, зашита с кадифе), "багдади" (тъмен шал) и "чадри" (голям калико воал, който покрива цялото тяло с изключение на лицето или само очите).
Богатите жени в Грузия носеха червени, жълти, бели, сини или зелени рокли. Дрехите бяха красиво декорирани, но не прекалено.
Типични грузински ястия
Грузинската храна е повлияна от средиземноморския свят, арабските и монголските вкусове, персийската и османската кухня, връзката, която се простира до Северна Индия. Днешната грузинска кухня е богато взаимодействие между вкусовете на Средиземно море и Близкия изток. Грузинската храна и винена култура се наблюдават най-добре чрез Supra - традиционен фестивал, предлагащ широка гама от ястия, винаги придружени с големи количества вино, с продължителност няколко часа.
-
Хинкали, е популярен кнедли направени с разнообразни пълнежи. В планините това високо оценено ястие се приготвя с агнешко месо, което се предлага в изобилие, другаде се използва смес от говеждо и свинско кайма. Произходът на Хинкали не може да бъде точно проследен; някои сметки сочат към татарско влияние, други твърдят, че Хинкали е местен продукт на първобитната планинска култура на Грузия.
Хачапури, Нито един грузински празник не е пълен без хачапури. Според мнозина това е класиката грузински хляб със сирене по високи постижения. Формата му, както и текстурата варират от регион до регион: може да има тънка или дебела кора, може да съдържа един или повече слоеве, Khachapuri може да приеме кръгла, триъгълна или правоъгълна форма с всякакви размери и дори да има форма на лодка с яйце в центъра, какъвто е случаят в Хачапури от Аджария - крайбрежната област на Грузия на Черно море.
Мцвади, шишче от месо, било то говеждо, агнешко или свинско, е символът на истински празник à la georgienne. Въпреки че изборът на месо варира от регион до регион, а също и според сезоните.
Грузинска чиния със сирене, Грузинците са силно зависими от сиренето си и всеки регион прави свой собствен сорт. Сулгуни, специалитет от Западна Джорджия, е може би най-почитаното полубяло грузинско сирене. Високото му съдържание на влага напомня на моцарела. Гуда е пикантно планинско сирене от Тушети, традиционно приготвено с овче мляко и отлежало в овча кожа.
Гъбена яхния в глинен съд, Грузинската кухня предлага широка гама от ястия с бавно готварско месо, като Kharcho или Chaqapuli. Въпреки че месото остава основна съставка, някои вегетариански версии все повече се доминират, особено по време на Великия пост.
Чакапули, Това е лека и течна яхния, обилна от пролетни билки, пикантна с плодовите вкусове на бяло вино и сос ткемали. (Сосът Ткемали е универсална подправка, приготвена с диви сливи и ароматни билки).
Асортимент Pkhali, Това е студено вегетарианско предястие, популярни грузински тапас. Зеленчуците, пържени или варени, се сервират със смес от ядкова паста, богата на подправки, пресни билки и оцет. Pkhali често се гарнира със семена от нар, които подобряват меката киселинност с тръпчив, плодов завършек.
Рикота корнети, Тези кифли са добър пример за това как грузинците смесват различни млечни продукти заедно за вкусна закуска. Ментово омесена рикота се овалва на тънки резенчета сирене Сулгуни, за да се получат тези леко солени и ароматни корнети, смесени с мента.