В списъка на съставките като основна и основна храна са гулите;
Това е приготвено ястие, чиято суровина е сурими, японско наименование и техника, която се състои от кайма мускули от бяла риба, главно минтай от Аляска, вид от семейство трески, който живее в Тихия океан, и друго бяло месо като треска и мерлуза, камбала, скумрия, към която се добавя оризово нишесте, растителни масла, яйчен белтък, соев протеин, естествен аромат на змиорка и мастило на сепия за отбелязване на кръста.
Вкусни и лесни за приготвяне, те не са много калорични, между 115 и 182 калории на сто грама, а също и от излишните мазнини, тъй като представляват между 4% и 13% от продукта, 10-12% протеин от много добро качество на така наречените миофибрилари с висока хранителна стойност, но от хранителна гледна точка те отстъпват на пресния продукт, който имитират, тъй като този заместител има повече сол, повече въглехидрати и по-малко протеини от бебешките змиорки.
Това е продукт, който се консумира от време на време и, вероятно, повече с утилитарни очаквания (избягайте от неприятностите: те са подготвени веднага) и гастрономичен, отколкото хранителен.
Съставки (2 души):
- 360 G Гулас
- 12 Скариди или скариди
- 4 чесън
- 4 люти чушки
- Екстра върджин зехтин
- Сол
Разработка:
Обелете и нарежете чесъна на тънки филийки.
Обелете скаридите и отстранете червата (тъмно оцветена корда, която пресича тялото в горната част), те могат да бъдат отстранени, като ги извадите, след като са се отървали от главата, или като направите разрез с остър нож в горната част Филе.
След това измийте скаридите и ги подсушете с кухненска хартия.
Загрейте тиган с няколко капки зехтин на умерен огън и добавете чесъна, запържете, докато придобият лек златист оттенък.
След това добавете лют червен пипер и скаридите, дръжте на огъня, докато скаридите не променят цвета си.
Когато скаридите са сварени, добавете гулите и разбъркайте.
Задушете цялото за две минути и махнете тигана от котлона.
Сервирайте змиорките с чесън скариди в чиния или презентационно ястие.