С пристигането на високите температури леките ястия като салати са привлекателни. Те могат да служат като единично ястие или като гарнитура, но ако към салатата се добавят храни от различни групи, това може да бъде много здравословно единично ястие. Поради своите характеристики тестените изделия могат да бъдат идеалната основа за тези силно препоръчителни салати, тъй като в допълнение към гореспоменатите, те позволяват да се съхраняват в по-добри условия за по-дълго.
Пастата се счита за една от най-пълноценните храни, поради хранителния и енергийния си капацитет. Във всяка от разновидностите си осигурява сложни въглехидрати, най-здравословните, но ако е пълнозърнеста паста, тя също така осигурява повече фибри, витамини и минерали.
Смята се за засищаща храна и въпреки това, което много хора вярват, тя е много лека и с ниско съдържание на калории, което я прави идеална за поддържане на правилното тегло. Сто грама варени макарони са еквивалентни на приблизително 130 килокалории, което е същото като две супени лъжици олио, затова е толкова важно да знаете как да изберете съставките и сосовете, които ще го придружават, тъй като ще зависят от тях дали ястието е „угоено“. Освен това, ако макароните са пресни или са направени от зеленчуци, калориите, които допринася за термина, ще бъдат още по-ниски.
Въпреки че всеки от тях има различен вкус, няколко проучвания показват, че най-добрият начин за консумация на макаронени изделия е „al dente“, тъй като гликемичният индекс на тестените изделия в този случай е по-нисък. Следователно, границите на глюкозата могат да се поддържат за по-дълго време, както и липсата на апетит, като по този начин се избягват закуски между храненията.
От друга страна, трябва да се избягва навикът да се охлаждат макароните чрез изливане на вода отгоре, тъй като, въпреки че се охлажда чрез спиране на готвенето и предотвратява залепването му, по този начин се губи голяма част от хранителната му стойност. Най-хубавото в този случай е да приготвите салатата и да я оставите за няколко минути да се охлади в хладилника.
Макаронената салата може да бъде много разнообразна, тъй като приема множество съставки. Идеалното би било да ги изберете, за да задоволите ежедневните хранителни нужди.
В днешната рецепта пастата се комбинира със зеленчуци; Тези храни са свързани с по-нисък риск от хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания или рак. Те са богати предимно на вода, витамини и минерали, съдържат много фибри, които са чудесни за регулиране на тялото и ви помагат да се чувствате по-сити. При приготвянето на това конкретно ястие се използват домати и спанак.
Включено е и сирене; Този път се използва леко сирене моцарела, тази храна съответства на млечната група и осигурява; протеини, липиди, минерали като калций, фосфор и много витамини.
За завършване на салатата е включено малко количество „сос песто“, което поражда известната салата капрезе (италианска салата, по-специално от Капри. Съставена от домати, прясна моцарела, листа босилек и зехтин).
Съставки (2 души):
- 150 G лъкове за паста
- 10 чери домата
- 70 G пресен спанак
- 125 G прясна моцарела (може да е лека)
- 2 Cdts генуезко песто
- Сол
Разработка:
Направете генуезко песто, както е посочено в рецептата в този блог. За бърз достъп до връзката щракнете върху думата „генуезко песто“, която ще намерите в списъка на съставките.
Варете тестените изделия на средно-силен огън, съгласно инструкциите, посочени от производителя на опаковката на продукта.
Когато макароните са сварени, отстранете излишната вода.
Прехвърлете голяма купа в нея и подправете с генуезкото песто. Разбъркайте, докато се интегрират всички съставки.
Нарежете доматите наполовина.
Накълцайте прясната топка моцарела.
Подредете кълновете спанак в голяма купа, добавете доматите, пастата и моцарелата. Смесете деликатно съставките, за да не ги развалите и сервирайте в ястия или презентационни ястия.
Това ястие може да се приготви предварително и да се запази в хладилника, докато дойде време да го изядете. Също така е идеално да се транспортира с кукла (в хладилник) до плажа, полето, басейна, работата ... и да опитате по всяко време на деня.