Главният готвач Джоан Рока, която прологизира "Гурме диетата" от д-р Ана Лузон, потвърждава, че този експерт по хранене показва, че "отслабването или не наддаването на тегло не трябва да бъде монотонно и безвкусно", въпреки че изисква ред в храненето и дисциплина до времето за закупуване.

гурме

Мадрид, 2 ноември. - Главният готвач Джоан Рока, която предговаря „Гурме диетата“ на д-р Ана Лузон, заявява, че този експерт по хранене показва, че „отслабването или недебеляването не трябва да бъде монотонно и безвкусно“, въпреки че изисква ред в храненето и дисциплина при пазаруване.

Тя се основава на „избягване на монотонност: ако ядете само на скара, варени или салати, в крайна сметка сте много разочаровани“, казва в интервю за Ефе Лузон, вицепрезидент на Испанското общество по гастрономия и хранене.

Вместо това тя предлага балансирани диети, които гарантират приема на всички необходими хранителни вещества, с ястия като зеленчукова супа с морски дарове, аспержи с бешамелов сос и сирене, лук меч, хубава яхния и шоколадов сладолед.

И понякога придружени с вино; не напразно епилогът на тази книга, редактирана от Синдикато дел Густо, съответства на Хосе Пеньин, ръководител на престижния гид за вино, който подчертава, че лекарят "превръща хранителната пирамида в апетитни ястия".

Той се опитва да подобри ежедневната диета на испанското население, което като цяло страда от "важен дефицит на растителното царство, излишък на протеини и, според и от кого, непропорционално използване на марля", обяснява той.

Също така, за да се избегне прибягването до „чудодейни диети“ за отслабване, тъй като те са ограничителни - някои храни се елиминират - което „в дългосрочен план води до монотонност и е катастрофа за организма“. Подходящият процент на отслабване е един килограм седмично „за да губят мазнини, а не мускули“.

За да се бори с погрешните навици, той предлага три модела на диета - отслабване, преход и стабилизация - адаптирани за мъже и жени и с точния списък за пазаруване, за да не попаднат в изкушенията на „апетитите на момента“, обяснява той.

Съзнавайки, че по-голямата част от гражданите прибягват до ресторанти за обяд по служебни причини, Лузон напомня на Денис Дидро - „лекарите работят непрекъснато, за да запазят здравето ни и готвачите го унищожават“ - и предизвиква готвачите да „проектират атрактивни ястия със зеленчуци, зеленчуци и бобови растения "и намалете използването на мазнини.

Независимо дали ядете вкъщи или навън, целта на „Гурме диетата“ е „да отслабнете, без да гладувате, докато се научите да ядете“. В допълнение към здравословните и вкусни рецепти, диетологът предупреждава срещу настроения като тревожност, предупреждавайки, че яденето в компания обикновено означава да се яде твърде много и че украсата на място или ястията може да подтикне "да консумирате с по-голямо желание".

Диетологът предлага най-добрите варианти за хранене в ресторант в зависимост от вида на кухнята, трикове за намаляване на количеството мазнини при готвене и предупреждава за, често подвеждащите, „леки“ продукти.

Той също така препоръчва да се обърне внимание на етикетирането на продукти като индустриални пекарни и да се провери съставът на мазнините, "тъй като те обикновено са много наситени, като палмовото масло; маслото е по-малко опасно".

"Не е необходимо да се четат всички етикети, трябва да имате ясна обща концепция за това как човек трябва да се храни. Ако имаме тестени изделия, ориз или бобови растения, винаги със зеленчуци и около 200 грама месо и риба, това не е необходимо да се разгледа всеки елемент ", насочете се.

Освен това той твърди, че е възможно „да се храните правилно с малък бюджет, просто трябва да имате идеи как да го направите“ и припомня как по време на недостиг на животински протеини у дома са готвили „леща с ориз, която осигурява същия протеин от високо качество, отколкото говеждо филе от Авила ".

Съгласно критериите за повече информация