Характеристики на плодовете на палмата yagua (Attalea burtyracea) и неговия потенциал за производство на петрол

Хулио Кордеро (1), Уилямс Алеман 1, Франциско Торелас 1, Рене Руис 1, Густаво Нуел 2, Норберто Масиел Де Соуза 3, Мигел Еспехо 2, Роселиано Санчес 2 и Еймар Молина 2

1 Химическо инженерство, Политехнически експериментален университет. Баркисимето. Венецуела

2 Катедра по животновъдство, декан на агрономията, Universidad Centroccidental ? Lisandro Alvarado ?. Баркисимето. E-mail на Венецуела: [email protected]

3 Следдипломна градинарство, декан на агрономията, Universidad Centroccidental ? Lisandro Alvarado ?. Раздел 400. Barquisimeto. Венецуела. e-mail: [email protected]

За да се знае потенциалът на плодовете на палмата yagua за производство на масло, бяха анализирани различни части от плодове, събрани от диви растения. Максималният потенциал за добив на петрол е оценен на повече от 2000 kg · ha -1. Епикарпът и мезокарпът имат 47,7 ± 1,37% сухо вещество (DM), 34,2 ± 0,75% от етерния екстракт (EE), 4,8 ± 0,21% от простите феноли (FS), 6,9 ± 0,97% от общите полифеноли (PT), 2,2 ± 0,15% от общите танини (TT) и 5,9 ± 0,57 kcal · g -1 от брутната енергия (EB). Маслото от епикарп и мезокарп има рН 4,7 ± 0,60 и EB 9,3 ± 0,01 kcal · g -1. Преобладаващата мастна киселина в мезокарповото масло е олеинова (64%), докато в ендосперма е лауринова (42,9%). Имаше 25,8 ± 0,57% наситени мастни киселини и 74,2 ± 0,91% ненаситени. Стойността на йода е 74,75 ± 0,21, а осапуняването 186,65 ± 1,27. Количеството твърди мазнини в мезокарповото масло варира от 0,31% при 10 ° C до 0,01 при 35 ° C, без капене. Тези характеристики на плодовете на палмата yagua показват потенциал като източник на масла за животни или хора, тъй като тези на мезокарпа представят качества, които го правят по-добър от африканското палмово масло.

Допълнителни ключови думи: Хранително качество, мастни киселини, мезокарп, епикарп, ендосперм

Характеристики на палмата yagua (Attalea butyracea) плодове и техния потенциал за производство на масло

Потенциалът на плодовете от палма yagua за производство на масло е оценен в няколко части от плодовете. Максималният потенциал за производство на петрол се оценява на над 2000 kg · ha -1. Епикарпът и мезокарпът имат 47,7 ± 1,37% сухо вещество (DM), 34,2 ± 0,75% от етерния екстракт (EE), 4,8 ± 0,21% от простите феноли (SP), 6,9 ± 0,97% от общите полифеноли (TP), 2,2 ± 0,15% общо танини (TT) и 5,88 ± 0,57 kcal · g -1 брутна енергия (GE). Маслото от епикарп и мезокарп има рН 4,7 ± 0,60 и GE 9,3 ± 0,01 kcal · g -1. Сред профила на извлечените мастни мастни киселини олеиновата е преобладаващата мастна киселина в мезокарпа (64,0%) и лауриновата в ендосперма (42,9%). Наситените и ненаситените мастни киселини са съответно 25,8 ± 0,57 и 74,2 ± 0,91%. Йодният индекс е 74,75 ± 0,21, а индексът на осапуняване 186,65 ± 1,27. Твърдите маслени мазнини на мезокарпа варират от 0,31% при 10 ° C до 0,01 при 35 ° C, без да падат. Палмовите плодове показаха своя потенциал за производство на масло за животни или хора, тъй като неговото мезокарпско масло се оказа по-добро от това на африканската плам, мезокарповото масло беше с по-високо качество.

Допълнителни ключови думи: Хранително качество, мастни киселини, епикарп, мезокарп, ендосперм

Получено: 7 ноември 2007 г. Прието: 24 октомври 2008 г.

ВЪВЕДЕНИЕ

Палмите растат в широк спектър от климатични и почвени условия и имат различни приложения при храненето на хора и животни, както и при изграждането и производството на много домакински прибори (Haynes и McLaughlin, 2000). The Attalea butyracea (ягуа, кралска палма, американско масло или корозо) се разпространява от Южно Мексико до централна Боливия, във влажни гори, брегове на реки и савани и расте спонтанно в Кордилера де ла Коста Венезолана. Плодовете са силно желани от гризачи и говеда през сухия сезон (Густаво Нуел, непубликувани данни), както и от бозайници във влажната гора (Кирстен, 2002).

Като се има предвид, че Венецуела внася около 67% от маслата и мазнините за консумация от човека и животните (CAVIDEA, 2004), тази работа беше предложена за определяне на съдържанието на масло в различните части на плодовете на палмата ягуа в планинските райони на запад на Карабобо и на изток от Яракуй; като алтернативна култура за намаляване на тази производствена и пропаст в сигурността на храните.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Дивите растения бяха избрани в район от сектора Лос Церагонес, разположен в границите на община Миранда (щат Карабобо) и Ниргуа (щат Яракуй), Венецуела, на средна надморска височина от 700 метра над морското равнище и годишни валежи от 1700 mm. Визуалната проверка показа, че плътността на растенията в района е между 80 и 230 палми на хектар и че растенията обикновено имат само един клъстер на растение.

Определени са теглото и размерите на палмовите плодове, събрани в пет различни растения. Впоследствие те бяха дисектирани, за да се разделят частите на перикарпа (епикарп и мезокарп) и ендокарпа (Фигура 1). Последният беше счупен с тежък чук за извличане на семената. В проби от епикарп, мезокарп и семена (ендосперм), съдържанието на сухо вещество (DM), пепел (C), етерен екстракт (EE) и брутна енергия (EB), йоден индекс (IY), pH, индекс на осапуняване (IS ), капково, съдържание на твърди мазнини (CGS), общо нишесте (TA) и плътност съгласно AOAC (1984); съдържание на азот, суров протеин (Cioccia et al., 1995), влакна, неразтворими в неутрален детергент (FIDN) и киселина (FIDA), хемицелулоза (Van Soest et al., 1991); общо полифеноли (PT), общо танини (TT) и прости танини (TS) според Makkar (2003). Маслото беше изтласкано от хидравлична преса при 24,6 MPa. В епикарпа, мезокарпа и ендосперма примесите се отстраняват чрез центрофугиране при 3000 об/мин за 15 минути и се сушат при 50 ° С за 48 часа; Профилът на мастните киселини и съотношението между наситени и ненаситени се определят чрез HPLC хроматография (Eder, 1995).

ягуа

Резултатите са представени чрез описателна статистика, включваща средни стойности, стандартно отклонение, коефициенти на вариация, максимуми и минимуми.

РЕЗУЛТАТИ И ДИСКУСИЯ

Ендоспермът има високо съдържание на DM, FIDN, OM и EB, умерено до високо съдържание на EE и хемицелулоза, с ниско съдържание на PC, C, AT, FT, TT и FS (Таблица 1). Това показва, че централата съхранява енергийните си запаси главно като мазнини, а не като нишесте. Съдържанието на танин е много ниско. Маслото има приятен кокосов вкус и мирис.

маса 1 . Химични свойства на ендосперма на плода на палмата ягуа