Открийте всички предимства на шунката Serrano

включете

The Шунка Серано Това е най-характерната храна за Испанска гастрономия. Въпреки че има своите недоброжелатели, повечето хора си падат по вкуса на това, което мнозина смятат за деликатес, и все повече страни включват шунката Serrano като един от основните продукти за внос от нашата страна. Но въпреки че шунката е от онези храни, които почти всички харесват, има много жени, които се лишават от това удоволствие, защото го смятат за един от основните врагове на диетата си .

Серано шунка и мазнина

Или защото животното, от което идва шунката, тоест прасето, е тясно свързано с излишните мазнини и излишните килограми, или защото тази белезникава част изглежда като мазен грях, шунката Serrano е станала а забранена храна за всеки, който се опитва да отслабне. Всъщност почти никоя от диетите за отслабване, която познаваме, не позволява да се яде шунка.

Въпреки това, че шунката ви дебелее е един от многото митове, които циркулират за определени храни. Разбира се, шунката ви дебелее, всичко, което ядем, ви дебелее, но шунката няма толкова мазнини, колкото си мислим. Едно нещо, което трябва да имате предвид, е, че съдържа 100 грама шунка Serrano 160 калории. Но не само шунката не е толкова угоена, както вярват много хора, но и като се има предвид нейния висок хранителен принос, тя става съюзник на диетите за отслабване, които често не успяват да ни осигурят всички необходими витамини и минерали.

Това значително променя представата за шунката като забранена храна при диети и можем също да потвърдим, че шунката е от съществено значение при всяка балансирана диета, особено ако искаме да постигнем всички здравословни ползи от Средиземноморска диета.

Шунката Серрано ви дебелее ли? Разрушаваме този и други митове

Вече стана ясно, че шунката Serrano не е толкова угоена, както често се смята. Това обаче не е единственото мит който циркулира около този вкусен продукт. Искате ли да знаете какво е вярно и какво е лъжа? Внимателен!

1 Шунката е по-добре запазена, ако я покрием със собствена мазнина

Грешка! Ако покрием крака на шунката със собствена мазнина, ще предотвратим правилното й окисляване. И това не е единственото нещо. Мазнините са мощен компонент, който пропуска миризма върху всичко, до което се докосне. Какво означава това? Че ако покрием шунката с нея, ще модифицираме особено вкуса му. Вече ли ви стана ясно, че не е добра идея? Най-добре е да го покриете използвайте кухненска кърпа без власинки. Основната цел е тя да не му дава светлина и да има по-малко излагане на въздух.

2 Трябва да го оставите да се загрее на чиния, преди да започнете да го ядете

Грешка! Най-добрата шунка е прясно нарязана. И ако можете да ядете директно от разфасовката, още по-добре. Оставяйки го в чиния, единственото, което получаваме, е, че губи масло, което е точно това, което му придава този вкусен вкус.

3 Белите петна по шунката са сол

Лъжа! Със сигурност неведнъж сте виждали онези малки бели гранули в шунка. Е, противно на това, което обикновено се мисли, не става въпрос за сол, а за тирозинови кристали. Какво е това? Е, нищо повече и нищо по-малко от аминокиселина, която е отговорна за образуването на протеини. Не е лошо или вредно, напротив, означава, че шунката е имала оптимално втвърдяване и зреене. Изненадващо, ами ако?

4 Шунката Serrano произвежда холестерол

Мит, голям колкото къща! Шунка Серано богато е на мазнини с добро качество (Съдържа 60% ненаситени мастни киселини, главно олеинова). Това означава, че шунката, за разлика от повишаването на холестерола, помага за регулирането му, като повишава добрия холестерол (HDL) и намалява лошия (LDL). Освен всичко това, той помага и за защита на сърцето!

5 Хранената с жълъди шунка идва от прасета, които се хранят само с жълъди

Фалшив! Бутовете от жълъди идват от животни, които преминават последния етап от живота си на свободата. По това време те се хранят с плодове, корени, билки и жълъди. Но до момента, в който са прехвърлени на пасището, те живеят на фураж.

Ползи от шунката

Може би единственото възражение, което можем да отправим към шунката Serrano, е съдържанието на сол, което може да създаде проблеми за хората, страдащи от хипертония. В тези случаи е по-добре да следвате препоръките на лекаря. Но в останалите случаи единственото нещо, което намираме в шунката, са хранителни ползи.

Шунката осигурява на организма ни протеини, витамини, особено от група В и минерали като цинк, калций, фосфор, магнезий и желязо, така че консумацията му се препоръчва в случаи на анемия и остеопороза (Консумацията на шунка е добра за предпазване от загуба на костна маса). И всички тези хранителни вещества остават на сянка, когато това, което чуваме най-много за шунката Serrano, е похвала това е вкус но отхвърлям калорийния им прием.

По този начин защитаваме консумацията на шунка Serrano, без да се страхуваме от напълняване. Ако се грижите за себе си с храна, за да премахнете излишните килограми, не е нужно да се страхувам от шунка, напротив, можете да я добавяте към салатите си и по този начин няма да почувствате, че се лишавате от нещо, което е какво си в края на краищата. кара много диети да се провалят .