Рецептата, която приготвяме по-долу, е много проста и бърза за приготвяне, идеална за тези, които правят своите пиньоли в света на готвенето. Освен това е чудесна алтернатива на класическото пилешко или телешко филе с пържени картофи, което често се предлага на най-малките.

картофи

Хранителна информация

Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на дебели пръчици. Сега ги запържете в обилен зехтин, при средна температура. Когато картофените пръчици са много меки, ще вдигнем котлона, за да ги покафенеят и да ги оставим хрупкави отвън.
Подправете филийките хек и ги разбийте по римски, т.е. прекарайте ги в брашно и разбито яйце (в същия ред). Сега ги потопете в много горещ зехтин. Когато имат златист вид, ще ги отцедим добре и ще поставим върху абсорбираща хартия, за да елиминираме излишното масло.

За балансирано меню придружете тези филийки хек с малко грах и няколко подправени домати.

Хек е риба, която се характеризира със своя мек вкус и бяло месо. Това ни позволява да го комбинираме с множество съставки, което го прави една от най-ценените риби от испанските семейства.
Месото от хек е с ниско съдържание на мазнини и богато на протеини с голяма биологична стойност. Този път сме го очукали, така че мазнините и калоричността на ястието ще бъдат увеличени. Поради тази причина е препоръчително тези, които спазват диети за контрол на теглото, да го приготвят с друга кулинарна техника, например във фурната.
Този път ние придружихме хека с няколко пържени картофени пръчици, които ще добавят добро количество сложни въглехидрати към рецептата.