Фоа, манатарки, бикове за борба с бикове, чедър и лук или пикантен сос Еспиналер: ако се чудите дали картофите с тези вкусове са добри или не, ето отговорът.

Преди две години, почти точно, оставихме вкусовите си рецептори, опитвайки някои от най-редките вкусове, които предлагаше светът на картофения маркетинг, който по това време варираше от бяло вино до сос Болонезе, до пържено яйце - звездата на момента, чиято слава се оказа доста ефимерно -, all i oli или мистериозният домашен сос.

нови

Оттогава производителите на закуски не стоят точно на едно място, а любопитството на хранителния екип също не е, така че главите ни продължават да чирибит всеки път, когато открием, че има чипс, овкусен с иберийска шунка - и то не какъвто и да е друг, сладко чили сос и заквасена сметана, гъби или филе с редукция Pedro Ximénez.

Ако и вие, драги читателю, усещате това желание да разберете какво се крие в тези торбички, пълни с мазнини, въглехидрати, глутамати и сладки обещания, но не искате да изядете цялата оферта, защото се страхувате да се закачите или да дадете лош пример на тези деца, на които Ти непрекъснато им казваш, че трябва да ядат зеленчуци, ние отново се жертваме за теб. Нека игрите на глада да започнат (patatera).

Преди да отворя тази чанта, изпитах същото уважение, както преди да отида на дегустация на вино, когато се ужасявам, ако не знам как да разпозная вкуса на череша или кафе: дали небцето ми ще бъде достатъчно фино, за да знам как да различа аромата на иберийската шунка? на забавната му версия Ruffles Vulgaris? Просто отворете торбата и помиришете вътрешността, ясно ми е, че да, и първият картоф го потвърждава. Любопитното е, че има вкус на постната част на шунката, а не на мазнината, с мощно ниво на умами - като добре излекувана шунка - и точното количество сол. Въпреки че ги тествам по сериозен и професионален начин, мисля, че със студена бира или хубаво вино те могат да бъдат истинска наслада. Този тип вкусове ме изпълват доста бързо, но моите състуденти, които ме придружиха жертвено в част от тази дегустация, уверяват, че биха могли да свалят цялата чанта. Единственото нещо, което ни отделя от автентичното преживяване с шунка, е усещането за придържане към страните на устата, което осигурява мазнината от шунка. Пърженето е отлично, както подобава на картоф Torres Selecta.

Качество на картофите: 9

Верен на обещания вкус: 9

Цена: около 2,80 евро торбата от 150гр.

Намираме някои картофи от киселия сорт много добре пържени, не много мазни и с добре дефинирани вкусове. Както във вълшебната дъвка на Вили Уонка, първо забелязвате маслината, а след това и хамсията и е изненадващо колко добре са разделени. Можете да ядете добро количество, без да се чувствате сити, защото картофите са по-малки и имат по-малко мазнини от останалите, както и са много много хрупкави (което го прави по-злобен). Моите асистенти ми казват, че ако ядете само една, изглежда, че ви липсва манданга: най-добре е да вземете няколко с върховете на пръстите си и да напълните устата си. За да сублимирате изобретението, можете да добавите малко лимон и черен пипер.

Качество на картофите: 8.5

Верност на обещания вкус: 8.5

Цена: от 1,70 € за торба от 150 g.

Както е обичайно в тази линия на Torres, миризмата при отваряне на чантата е на foie-foie и когато ги ядете е доста надеждна. Проблемът е, че не знаем какъв е ароматът на фоа, който те посочват в състава, въпреки че захарта, млякото на прах и мононатриевият глутамат са явно интуитивни: те имат вкус на фоа със сладко, това показва, че са търсили усещане за кремообразност и увиване на устата. Те са малко сладки и са много по-изморителни от шунката, не причиняват безкрайно ядене.

Качество на картофите: 9

Верност на обещания вкус: 7, но се уморяват бързо.

Цена: от 2,50 евро 150 g.

Те са първите пържени в зехтина от дегустацията. При първата хапка, втората и третата изглеждат като изобретение за научноизследователска и развойна дейност на века, особено ако харесвате сос Espinaler, но не и мокри картофи. Скоро се появява усещането за парещ език и устни, което всеки фен на картофения винегрет ще запомни (със сигурност с умиление). За съжаление, друго нещо, което също се появява скоро, е сладко място, което не знаем откъде точно идва, но дава много рядък послевкус от кетчупа. Въпреки това те са доста порочни и рискът от спускане на цялата торба е очевиден, защото има много сгънати картофи и те са много добре пържени и много богати.

Качество на картофите: 8.5

Верност на обещания вкус: 6.5, защото първо дава хита, но след това сладостта се насища.

Цена: от 2,30 евро 150гр.

Те имат голяма вярност към обещания вкус: той няма добавен вкус, вкус е напълно като флаг на бикоборци. Дори различните нюанси на туршия-лук-маслина-пипер-пипара са забележими, въпреки че може би в този момент от дегустацията вече имам запушено небце. Декстрозата им придава сладко петно, което трае пет секунди и напомня на червен пипер и лук. Те също са със 100% зехтин и това се вижда във вкуса. Те карат да искате да ядете бандерили: те приличат на големи картофи, за да се насладите на вермут. Попитахме експерт по вермут, винопроизводителят Алберто Гарсия Мояно („Понякога виждам барове“), който потвърждава, че имаме работа с много богат картоф: „Оцетът е чудесен фактор, фин е и ги различава от всеки картофен винегрет. Радвам се, че ги срещнах ".

Качество на картофите: 8.5

Верност на обещания вкус: 8,5 (не го даваме отлично за сладкото, може би малко прекалено).

Цена: от 1,83 евро торба от 120гр.

Вкусовите ми рецептори току-що ми изпратиха бурофакс, заплашвайки ме да стана едностранно независим, ако не им дам примирие. Докато мия езика си с нанас, с риск никога повече да не усетя никакъв аромат, който да не изскочи умамметъра, предполагам, че тази задача е твърде голяма за един човек. Дойде моментът да поискаме подкрепление и кой по-добре от последното ни подписване, невинният Карлос Донсел, който все още не знае как ги прекарваме тук и приема с усмивката на малкото агне, което не знае, че тази среща свършва в кланицата.

„Те са типичните картофи със заквасена сметана и лук. Същото. И двамата имат абсолютно еднакъв вкус. И сега въпросът е: тези, които копирате, са само лук, а не СЛАДКИ лук и ако имат същия вкус, тогава къде е ***, карамелизирано в пакета на Lay? Какво носят новото? Къде са отишли ​​часовете за карамелизиране на толкова много лук? Ще мислят ли, че това личи? Както и да е, когато ям тази торбичка, има само три неща, които са ясни: че имам повече съмнения, отколкото отговори, че се обзалагам, че има 13 килограма глутамат и че имам воня в устата си, че ще трябва да я измивам зъбите ми с чук чук ".

Качество на картофите: 7 (те са малко по-дебели от нормалното и добре пържени).

Подобно на обещания вкус: 2 (оригиналност: -2).

Цена: от 2,14 евро 150гр.

„На първо място, това, което се откроява най-много, е контейнерът с метален бронзов цвят: излъчва лукс и бляскави претенции. Сякаш това не беше достатъчно, лицето на човек, който изглежда е собственик на земята на Лос Сантос Иноцентес, изглежда подпечатано. ‘Заслужава ли си да ги опитам?’ Чудя се, преди да отворя пакета.

Да кажем, ароматът напомня повече на пластмасата, но за моя изненада тези картофи имат вкус на трюфели. Въпреки че не сме заблудени, те са като йоркширски кучета: добре са, но дълго време се уморяват. Когато вече съм изял няколко, вкусът става по-интензивен, отколкото един зет, който говори за родителското вето. Накратко, ако искате всичко да има вкус на трюфели за две седмици - и по този начин спестявате да харчите тестени изделия - продължете, изяжте цялата торба ".

Качество на картофите: 6

Подобно на обещания вкус: 9

Цена: 1,99 евро за опаковка от 130 g.

Докато Карлос Донсел пише писмо за оставка, аз успях да си върна част от небцето и мисля да се върна към заряда с партида британски картофи, но не преди да съставя завещание и да се поверя на Virgen de la Papila Pocha . Когато разказвам ситуацията на Антонио Луна, бизнесмен с баща мексиканец и майка англичанка, която ръководи ресторантите Taco Alto, той се чувства отговорен за вредите, които една от неговите родини може да причини на вкусовите ми рецептори, и предлага да ги изпробва в моя място.

„Всички съставки са разпознаваеми: няма аромат на сирене, но много зряло и на прах истинско сирене, както и лук на прах, лук, мляко на прах, мая и други съставки, които може да нямаме в кухнята си, но са разпознаваеми: има няма неизвестен "аромат на". Вкусът на червен лук е по-скоро като лук и има горчив фон, който е трудно да се идентифицира изобщо, тъй като те не се изгарят по никакъв начин (нито е типично за чедър). Те са много големи, дебели и не много мазни, но въпреки това са малко примамливи ".

Качество на картофите: 8

Верност на обещания вкус: 7,5 (за крайната кисела точка).

Цена: от 1,99 евро торбата от 150гр.

„Много е сладък, можете да видите добавената захар и освен това има много млечни продукти, което от една страна„ забавя “пикантното, а от друга кара подправката да се придържа към устата ви и в крайна сметка може да бъдете охладен, доста дръзка сензация в чипове торби. Той няма никаква киселинност, сравнявайки го с други, които съм опитвал, докосването е пропуснато ".

Качество на картофите: 8

Верност на обещания вкус: 7,5, защото е сладък, пикантен и наистина има вкус на сметана (макар и не толкова кисела, колкото обещава).

Цена: от 1,99 евро торбата от 150гр

Антонио Луна поставя империята в краката ми, докато моли за милост, но все пак имам няколко английски картофки - отново с вкус на чедър - на вкус. Без да се страхувам от дипломатическия инцидент, тъй като досега глутаматът е докоснал мозъка ми и всичко ми се струва като добри идеи, предлагам на Люк Талборде, производител на сирене от Fromagerie Can Luc, той да си позволи да го направи за мен.

„Като положителни моменти бих изтъкнал хрупкавостта на картофите, факта, че той изобщо не е мазен и че изглежда като истински картоф, с правилната дебелина. Също така обичам, че са усукани вместо плоски, защото са много по-приятни. Солта е идеална, тъй като позволява по-добре да възприема и да се наслаждава на вкуса, особено когато, както в този случай, вкусът изглежда естествен. Сега, чедър-чедър има малко за моя вкус: лукът явно се оценява и е хубав и балансиран, но чедърът наистина не го забелязах. Може би общ вкус на сирене и малко друго ".

Качество на картофите: 9

Подобно на обещания вкус: 5

Цена: около 2,80 евро опаковката от 150 g.

Когато го питам дали иска да опита още картофи, Люк ме удря по лицето Бриля-Саварин като силен отговор. Все още имам нужда от повече помощници, готови да се жертват, и когато го спомена на Микел Лопес Итурриага, най-големият хранител в кралството, това показва, че той съжалява, че не е включил клауза в договора ми, която да не ми позволи да го надуя до глутамат, но той приема с оставка.

„Много хора смятат, че животът на хранителен журналист е постоянно място за изискани ресторанти и вкусни гурме продукти. И не: от време на време трябва да се поддавате на изпитанията с опитването на ароматизирани чипове, защото партньорът ви моли. Имайки предвид тази мисъл, вкусих „Lemon & Pimenta“, които имат по-изискан вкус, без дори да ги опитат, тъй като те не изпаднаха в вулгарността на това, че ги наричат ​​„Lemon & Pimienta“. Миризмата му не предизвиква осъждане и ступор, както и лакирането на различни аромати и полиетилени: те са като еволюция към типичната лимонада за винегрет с високо съдържание на пипер и мононатриев глутамат. Лично аз предпочитам да разпространявам обикновените пържени картофи в Mistol, но не намирам нищо прекалено обидно и в този сорт Hacendado ".

Качество на картофите: 5

Подобно на обещания вкус: 7

Цена: 0,90 € за опаковка от 130 g.

„Първото нещо, което трябва да попитаме за този продукт, е това, което се е объркало в испанската гастрономия, така че може да има търсене на аромат на филе със сироп Pedro Ximénez. Второто е къде е този Педро Ксименес, защото той не се появява дори в боя в съставките. Хвърлени на вятъра и двата проблема, отваряме чантата и откриваме много хрупкави чипсове с послевкус от месо на скара и доста интензивна сладост, постигната с доза подсладител, типична за Coca-Cola Zero. Те набиват третия картоф и въпреки че не бих ги купил дори мъртви, разбирам, че те могат да имат своята публика сред небцето, най-инфантилизирана от злоупотребата със захар ".

Качество на картофите: 6

Подобно на обещания вкус: 3

Цена: 1,50 евро пакета от 170 g.

„Ако искате да си спомните онези щастливи детски дни, когато сте яли почвата от саксиите, може би можете да го направите, като опитате тези картофи. Миришат на смес от мъх, кал и влага и имат вкус на мокри гъби. Не мога да намеря солидна причина да ги консумирам, освен че изведнъж всички гъби по света изчезват и ужасна маймуна ги изяжда. В негова защита трябва да кажа, че те са тези, които имат най-малко добавени глупости, че небцето оценява липсата на подобрители на вкуса, когато имате няколко, и че приготвянето на омлет от чипове Ferran Adrià с тях може би ще работи като guarrindongada ".

Качество на картофите: 5

Подобно на обещания вкус: 4

Цена: 1,15 € за опаковка от 150 g.

Патриша Табладо, управител на общността на този свещен дом, току-що е разбрала, че ако на Лопес Итурриага бъде даден паркет поради излишни аромати, всички ние оставаме без работа и тя идва на помощ, предлагайки да опита нови вкусове картофи.

„Списъкът на съставките е кратък: картофи, слънчогледово олио, червен пипер и кайен. Вече. Те са доста пикантни, но са много вкусни, малко по-дебели от нормалните (без да са от вида, който се използва за приготвяне на канапета или монтадито, само малко). Представям си ги като пълен неделен аперитив, придружен от бира, вино или газирана вода, ако все още спазвате добрите си новогодишни решения относно консумацията на по-малко алкохол. Произвеждат се в град в Мадрид, но имат вкус на Галисия ".

Качество на картофите: 8

Верност на обещания вкус: 10

Цена: от 1,49 чантата от 150 g

„Терияки имат само името. Изядох няколко шепи, за да видя дали мога да намеря вкуса на терияки, но няма и следа от него: те са вълнообразни и това може да промени аромата, но за мен те имаха вкус само на сол и глутамат. Точка в негова полза е сълзливата история на готвача на изобретателя, която идва в опаковката, в която той разказва, че въпреки че е бил воин, сърцето му му е казало, че трябва да бъде готвач и го е направил. Изглежда, че те извършват същото с други градове като Париж или Рио де Жанейро, с еднакво стереотипни истории ".

Качество на картофите: две

Верност на обещания вкус: 2, защото от четвъртата шепа послевкусът иска да ви напомни за терияки, но глутаматът убива всичко

Цена: консултирайте се с точка за продажба