Хималайската сол съдържа минерали, които не се срещат в нормалната сол, като калий, калций, молибден и желязо.

хималайска

Можем да платим до двадесет пъти повече за хималайска сол отколкото за нормална маса. Популярните вярвания твърдят, че предполагаемите 84 елемента, които съдържа розовата сол, която идва от мините на Khewra (Пакистан), на 300 км от Хималаите, могат да помогнат на тялото ни да облекчават болестите като безсъние, диабет, остеопороза или сърдечно-съдови проблеми, наред с други. Но какво е вярно във всичко това? Наистина ли е оправдана високата му цена, или е чист маркетинг?

Разлики между готварска сол и хималайска сол

Цветът е една от най-поразителните разлики и отговаря не само на естетическо различие, но и поради разликата в компонентите; И то е, че за разлика от бялата сол, хималайската сол съдържа по-големи примеси, които са отговорни за този вид сол да изглежда така розов цвят.

„Количествата минерали, които хималайската сол осигурява, са много малки и не причиняват положителна разлика в тялото ни“

По същия начин хималайската сол съдържа минерали, които не се намират в нормалната сол, като калий, калций, молибден и желязо, и има по-ниско съдържание на натрий (84%) в сравнение с трапезната сол (98%). По същия начин към бялата сол обикновено се добавя съставка против слепване, наречена натриев алумосиликат, чиято основна функция е да предотврати слепването на солта.

Друга забележителна разлика, като Клеър Тортън Ууд, диетолог и говорител на Британска диетична асоциация е, че за разлика от хималайската сол, трапезната сол може да съдържа по-големи количества йод. „Към някои трапезни соли се добавят по-големи количества от този минерал, който липсва в диетите ни“, посочва той. Нещо, което трябва да имате предвид, особено като се има предвид, че липсата на йод може да причини проблеми като хипотиреоидизъм и умствена изостаналост.

Има ли хималайската сол повече ползи за здравето от готварската сол?

Като начало, предполагаемите чудотворни ползи за здравето, приписвани на този вид сол на розацея не са научно доказани. Общата съставка във всички соли е една и съща, натриев хлорид., и въпреки че е вярно, че розовата сол съдържа повече минерали от нормалната сол, истината е, че те не осигуряват големи ползи за нашето здраве, тъй като, както уверява специалистът Торнтън-Ууд, „количествата минерали, които солта осигурява в Хималаите, са много малки и не причиняват никаква положителна разлика в тялото ни ".

RNI (Reference Nutrient Intake), който показва колко трябва да консумираме, посочва, че например количеството калий, което възрастният трябва да поеме, е 3,5 g на ден. Така че, за да получи препоръчителното количество калий, човек трябва да погълне малко повече от 100 g хималайска сол, което би било еквивалентно на 20 чаени лъжички. И това, както потвърждава Торнтън-Ууд, би „надвишило“ безопасното ниво на натрий и следователно би изложило здравето ни на риск.

По същия начин, две чаени лъжички от този вид сол биха били еквивалентни на 45 mg калций, нещо далеч по-ниско от препоръчаното от Испанското общество за хранене в общността (SENC), което препоръчва дневна консумация от 1000 mg при възрастни. И същото важи за магнезия и желязото. Докато две супени лъжици хималайска сол биха били еквивалентни на 5 mg магнезий и 0,7 желязо, SENC определя количество консумация значително над, по-специално 300 mg и 10 mg, съответно.