студена мокра

Сред предшествениците на тази наука можем да споменем Хипократ (Cos, около 460 г. пр. Н. Е. - Тесалия около 371 г. пр. Н. Е.) С известната му фраза „нека вашата храна да бъде вашето лекарство“.

Този лекар и професор по медицина от древна Гърция се смята за първия лекар, който отхвърля суеверията, легендите и популярните вярвания, които сочат към свръхестествени или божествени сили като причина за болестта. Учениците на Питагор го смятаха за човека, който обединяваше философията и медицината. Той отдели дисциплината на медицината от религията, вярвайки и аргументирайки, че болестта не е наказание, нанесено от боговете, а последица от факторите на околната среда, диетата и начина на живот; и следователно насърчава консумацията на бобови растения и плодове.

Храната се класифицира според съответствието й с един или друг от четирите елемента:

-Земята

-въздухът

-Огънят

-Вода

съответстващи на четири темперамента, определени от теорията на четирите хумора: съответно меланхоличен, сангвиничен, холеричен и флегматичен.

Всяка храна е класифицирана според нейните качества, които са разпределени в четири градуса по две основни оси:

горещо-студено и сухо-мокро (или, на второ място, по брадви сладко-кисело и сурово сварено).

Тези качества влияят върху начина, по който храната се трансформира в тялото, и върху качеството и последователността на хуморите, произвеждани от тялото.

Според хипократовата школа топлината на храносмилането превръща храната в лимфа, която от своя страна се трансформира в хумори или действа върху качеството и баланса на наличните хумори.

За да поддържате добро здраве във времето, трябва да имате балансирана диета. Така, Лекарите, базирани на хипократовата традиция, препоръчват на пациентите си да ядат храни, които съответстват на обратната на техния темперамент, за коригиране на дисбаланса на хуморите.

Така че, на Червено вино (горещо и сухо) и месо (горещо и сухо) се препоръчваха за възрастни хора, флегматични и меланхолични, студени по природа. От друга страна се смяташе, че прясната риба (студена и мокра) и плодовете или зеленчуците (студена и мокра) са по-подходящи за гневни и оптимисти, както и за млади, с горещ темперамент.

Според Хипократ диетата също трябва да варира в зависимост от климата и сезоните, тъй като те повлияха на настроенията:

-През зимата, период, когато доминират студът и влагата, би било за предпочитане да се консумира протеин със сосове, приготвени с люти подправки.

-През пролетта, когато преобладават топлината и влажността, препоръчително е постепенно да се премествате от саксиите към печените и да започнете да ядете повече зелени бобови растения.

-През лятото, когато топлината доминира, би било време да се консумира протеин на скара, по-леки и предпочитат студена и мокра храна като пъпеш, слива или череша.

-През есента, период, когато започва настинката, би било необходимо да се ядат апетитни храни и слабо кисел, да изгони меланхолията, както и намаляване на консумацията на плодове.

Ако искате да коригирате диетата си според вашите нужди, можете да се свържете с нас и да уговорите среща за съвет по хранене.