третата

При високопроизводителните говеда ефективността на използването на азот се увеличава, когато доставката на аминокиселини към дванадесетопръстника отговаря на изискванията на тъканите.

Качеството и количеството аминокиселини, доставяни в дванадесетопръстника, могат да бъдат модифицирани по три начина:

  • Хранете се с цел максимизирайте синтеза на микробни протеини, което увеличава вероятността от улавяне на рециклиран азот и крайните продукти от разграждане на протеини в червея.
  • Манипулиране на аминокиселинен състав и разградимостта на протеиновите добавки
  • И накрая, третият начин е храненето защитени аминокиселини срещу деградация на румина. Очевидно различните опции не са изключителни.

Коригирането и балансирането на предлагането на основни аминокиселини в диетата на млечни крави се превърна в обичайна практика през последните години..

ЛИЗИН и МЕТИОНИН

  • Обикновено, лизин и метионин са ограничаване на аминокиселините при лактиращи кравешки диети.

ХИСТИДИН

  • Хистидинът е идентифициран като първа ограничаваща аминокиселина при крави, хранени с диети, базирани на тревен силаж.
  • Последните изследвания обаче показаха, че това аминокиселините също могат да бъдат ограничаващи при диетите, базирани на царевичен силаж.

Изследвания за включването на хистидин в диетите на млечните крави

ЦЕЛ

Поредица от проучвания, проведени в "Център за обучение и изследване на млечни продукти" в държавния университет в Пенсилвания и публикувани в "Списание за млечни науки " оценява ефектите от добавянето на хистидин върху продуктивността при диети с ниско съдържание на протеини.

Първо проучване

Авторите (Giallongo et al., 2015) допълват диета с дефицит на метаболизиращ се протеин (96% от изискванията), която съдържа защитен метионин, с 50 g продукт, богат на защитен хистидин (бионаличност = 54%).

Диетата се основава на царевичен силаж (43,3% царевица) и съдържа 15,5% протеин върху сухо вещество (DM).

Според „Националния съвет за изследвания“; NRC, 2001, дажбата покрива 96% от метаболизиращите се нужди от протеин.

"Резултати - Резултатите показаха, че допълва хистидин:

  • Потреблението на DM се подобрява (28,3 срещу 26,6 kg DM на ден)
  • Повишено съдържание (3,26 срещу 3,16%) и производство на протеини (1,46 срещу 1,37 кг/ден)
  • Склонност към повишаване на кръвната захар (80,4 срещу 74,6 mg/dL)

Второ проучване

Изследователите (Giallongo et al., 2016) допълват диета, базирана на царевичен силаж (42% царевица) с дефицит на метаболизиращ се протеин (98% от изискванията), със 120 g защитен хистидин (бионаличност = 18%). Тази диета съдържа 14,5% протеин над DM.

"Резултати - В обобщение, допълнен хистидин:

  • Консумацията на DM обикновено се увеличава (28,5 срещу 27,7 kg на ден)
  • Повишено съдържание на протеин (3,11 срещу 3,00%)
  • Повишено ниво на хистидин в кръвта (44,3 срещу 26,3 μM)

Трето проучване

И накрая, в последната работа авторите (Giallongo et al., 2017) допълват диета с дефицит на метаболизиращ се протеин с 400 g кръвно брашно.

Кръвното брашно е отличен източник на хистидин.

Диетата съдържа 16,2% протеин върху DM, а основният фураж е царевичен силаж (45% царевица), а дажбата осигурява 2,5% смилаем хистидин като процент от метаболизиращия се протеин.

"Резултати - По същия начин включването на хистидин чрез включване на кръвно брашно:

  • Потреблението на DM се увеличава (28,5 срещу 25,4 kg на ден)
  • Подобрено е производството на мляко (40,5 срещу 37,57 кг/ден) и енергийно коригирано мляко (37,4 срещу 34,4 кг/ден)
  • Съдържанието на млечен протеин се е увеличило с 1,18 спрямо 1,07 кг/ден)
  • Повишено ниво на хистидин в кръвта (90,9 срещу 37,3 μM)

Тези резултати показват, че хистидинът може да подобри консумацията и производството на млечен протеин в диети, базирани на царевичен силаж.

Кои са храните с най-високо съдържание на хистидин?

Работа, извършена от изследователи от университета в Небраска-Линкълн (Paz et al., 2014), определя аминокиселинния състав на неразградимия протеин в червея в 5 протеинови добавки, често използвани в млечните диети.

Авторите са оценили общо 35 проби от храна, получени във фуражна фабрика за период от 6 месеца.

Приносът на смилаем хистидин в червата (% от суровия протеин) на протеиновите концентрати, оценен в остатъците след 16 часа инкубация на румина, е:

  • Кръвно брашно: 4.21
  • Ястие от рапица: 0,52
  • Нискомаслени дестилерийни зърна (DDGS): 0,40
  • Соево брашно: 0,79
  • Защитено соево брашно: 1.53

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

  • Тези резултати показват, че протеинът от кръвно брашно е храната с най-високо метаболизиращо се съдържание на хистидин.
  • В страни, където не е разрешено кръвно брашно за хранене на преживни животни, като Европейския съюз, защитеното соево брашно може да бъде добър вариант за подобряване на съдържанието на хистидин в диетите, тъй като съдържа почти двойно метаболизиращ се хистидин в сравнение с конвенционалното соево брашно и три пъти повече от това от брашно от рапица и DDGS.

Написано от: Фернандо Диас, д.м.н., д-р

Консултант по хранене и управление на млечни продукти - Rosecrans Dairy Consulting LLC