Състав:
Описание
Днес е една от онези много прости рецепти за приготвяне, които ще решат вечеря за вас за нула време. Заешкото месо е здравословно и здравословно, с много малко калории и евтино. Резултатът от това задушен заек със зеленчуци най-вкусно е. Опитай!.
Първо ще подготвим заека. Ако сте го купили цяло, ще трябва да го разбиете на парчета. Изглежда караница, но всъщност е много по-просто: ще трябва само да почувствате заека малко с ръце, костите на краката и гръбначния стълб, за да знаете докъде да стигнете, преди да поставите ножа. След това първо отделете предните крака, след това задните, като винаги режете в ставите, от хрущяла. След това извадете филетата и накрая нарежете ребрата на парчета.
Във всеки случай, ако искате да си спестите тази стъпка, винаги можете да купите заека, който вече е нарязан или да помолите месаря си да го направи.
Пригответе зеленчуците. Обелете лука и го нарежете на много фини пера, тоест на ивици. Обелете чесъна, разрежете го наполовина, за да отстраните зародиша и също го нарежете много ситно. Обелете моркова и го нарежете на филийки. Резервирайте всичко поотделно. Накрая обелете джинджифила и го настържете или го нарежете на много ситно. Резервация.
Добавете сол и черен пипер към парчетата заек и ги запечете в тенджера с малко зехтин. Тъй като става малко златисто, излезте и го резервирайте.
В същото масло задушете лука, докато стане мек и прозрачен. В този момент добавете моркова и оставете всичко да работи заедно още няколко минути.
Поставете заека и евентуално пуснатите сокове, дафиновия лист и настъргания джинджифил обратно в тенджерата. Поръсете отгоре накълцания магданоз, добавете също няколко зърна бял пипер и залейте с бялото вино. Оставете да се редуцира на тих огън за 5 минути.
След това време добавете бульона и го оставете да къкри, покрит, за 35 минути.
Донесете малък тиган с малко масло и задушете бадемите и хляба на кубчета за няколко минути. Извадете ги от тигана към хаванчето, добавете, ако харесвате заешкия черен дроб, също предварително задушен и пасирайте внимателно. Можете също да използвате миксера. Добавете кашата към заека, задушен със зеленчуци, и го оставете да се готви още 5 минути.
Сервирайте своя заек, задушен със зеленчуци, веднага, много топъл, с клонка мащерка като гарнитура. Много вкусен!
Не се колебайте да посетите месарския сектор в най-близкия DIA магазин, за да вземете здравословното заешко месо. Ще ви го дадат вече приготвено, нарязано и почистено. готов да готви този вкусен заек, задушен със зеленчуци.
В Нека да обиколим деня: Как да сгъстим яхния