концентрацията карнозин

  • Ул. Тусет 26
    Испания
  • 34 93 236 38 19
  • http://quimidroga.com/

АВТОР

Бехнам Сареми

Ръководител на Техническия център, CJ Europe GmbH

Намаляването на промишлените емисии е основна цел от години. Глобалното затопляне и изменението на климата поставят селското стопанство и животновъдството в центъра на вниманието.

Понастоящем има голям натиск върху животновъдната промишленост да намали замърсяването с азот и фосфор, а в последно време и намаляване на емисиите на CO2 и метан.

През години, фитазата е намалила отделянето на фосфор и увеличаване на достъпността на фитичен фосфор за животните.

За контрол на емисиите на азот, Съвременните моногастрични диети са преминали от оптимизация, базирана на протеини, към оптимизиране на аминокиселините в диетата.

По този начин, лизин, метионин, треонин, триптофан и валин обикновено се използват във формулировки.

The аминокиселини изолевцин и аргинин наскоро са пристигнали на пазара, улесняващи промишлеността при проектирането на функционални или по-нископротеинови формули, помагащи за намаляване на въздействието на животинското производство върху околната среда.

The хистидин (негов), наскоро регистрирана в ЕС, е следваща ограничаваща аминокиселина при намаляване на протеините при диети.

В тази статия обясняваме функциите на Него и неговите изисквания при бройлери.

Изисквания за хистидин при бройлери

Han et al. (1991) установи, че Неговото изискване при бройлери за постигане на максимално тегло и подобряване на ефективността на храненето е не повече от 0,31% (На възраст 8-22 дни), с усвояемост от Него 81,4%.

В литературата откриваме някои автори, които са предложили различни оптимални смилаеми His съотношения (dHis): смилаем Lys (dLys) за началната фаза:

  • 27% (Дийн и Скот, 1965)
  • 32% (Хюстън и Скот, 1968)
  • 36% (Sasse and Baker, 1973; Baker and Han, 1994; Dorigam et al., 2013)

От своя страна, Wecke и Liebert (2013), след преглед на 12 експеримента, определят съотношението His към Lys от 34 ± 4.

Последни данни за изискванията за хистидин за бройлери

Най-новото проучване на Неговите изисквания при бройлери е проведено от групата на Дилгер от Университета на Илинойс, Franco et al. (2017).

Средно те съобщават за Съотношението dHis към dLys (His/Lys) от 38, спазване на по-високо изискване на Него за параметри за качество на трупа в сравнение с телесното тегло и индекса на конверсия при птици на възраст от 8 до 17 дни (маса 1).

Понастоящем генетичните компании (ROSS и COBB) нямат свои собствени препоръки.

Бразилските таблици предполагат съотношение 37 (His/Lys) за бройлери от всички възрасти.

Същите таблици предполагат dHis изисквания от 0,49, 0,48, 0,46, 0,40 и 0,36% за високодоходни бройлери от 1-7, 8-21, 22-33, 34-42 и 43-46 дни, съответно (Rostagno et al. .2017).

Таблица 1. Обобщение на изчисленото оптимално съотношение dHis: dLys за бройлери (адаптирано от Franco et al. 2013)

В обичайните формули, базирани на соя и царевица за бройлери, съотношението His: Lys е около 0,43 (начална фаза) при нормални протеинови условия (21,7% CP).

Когато намалим съдържанието на протеин с до 20%, това съотношение His: Lys се намалява до 0,38. Следователно, след аргинин и изолевцин, хистидинът ще бъде следващата ограничаваща аминокиселина в диетата на основата на царевица и соя.

Ако това е диета, базирана на соя, царевица и пшеница, съотношението His: Lys започва от 0,40 за нормално ниво на протеин и намаляването на суровия протеин до 20% би причинило дефицит на изолевцин, левцин и глицин плюс серин, като по този начин спад в His: Lys под 0,38.

"Тези примери показват важността на съставките на формулата върху хистидина и други аминокиселини."

Физиологични функции на хистидина

Хистидинът е a интегрален компонент, тъкани (NRC, 1994): от широк набор от тъкани:

  • Хистидин също стимулира храносмилателната секреция на гастрин, хормон, който активира производството на киселина солна и пепсиноген, и двете са от съществено значение за храносмилането на хранителните протеини (Berdanier, 1998; D’Mello, 2003).
  • Хистидинът заедно с β-аланин са необходими за синтез на дипептида карнозин, синтезиран от карнозин синтаза.

Карнозинът се намира във висока концентрация в мозъчната и мускулната тъкан, особено в гръдните мускули както на бозайници, така и на птици (Kohen et al., 1988; O'Dowd et al., 1988; Biffo et al., 1990).

Напоследък карнозинът получава все по-голямо внимание като функционална съставка за консумация от човека поради високата си антиоксидантна активност (Mozdzan et al., 2005), неговият висок буферен капацитет, поддържащ вътреклетъчното рН (Abe, 2000), и неговите антигликиращи и антиалдехидни ефекти (Aldini et al., 2005; Guiotto et al., 2005).

Добавяне на хистидин при диети за бройлери

Добавянето на хистидин в диетата на бройлери от 1 до 32 дни ефективно е увеличило концентрация на карнозин върху гърдите (Park et al. 2013).

През 2013 г. Kopec et al. допълни диети за бройлери с хистидин или изсушена със спрей плазма (богата на Негова съставка) с цел увеличаване на концентрацията на карнозин в мускулната тъкан.

  • Само диетата, допълнена с L-His, повишава концентрацията на карнозин и освен това подобрява антиоксидантния статус на гърдата и продуктивните параметри.
  • Напротив, плазмата имаше отрицателен ефект върху тези продуктивни параметри, вероятно поради високото си съдържание на левцин.

Къде е най-концентриран карнозинът?

Както наскоро посочиха други автори, гърдата има концентрация на карнозин приблизително 3 пъти по-висока от мускула на бедрото.

Какво още, при бавно растящи пилета намерихме aпо-висока концентрация на карнозин в гърдите в сравнение с ROSS (Barbaresi et al. 2019).

Честота на миопатиите

Напоследък концентрацията на карнозин е свързана с честотата на миопатиите в гърдите (Soglia et al. 2019).

По този начин тежките случаи на тези миопатии са с ниско съдържание на карнозин.

Следователно, хистидинът се представя като потенциална помощ за индустрията при решаването на тези проблеми.

В момента хистидинът е в центъра на вниманието като следващата ограничаваща аминокиселина в диетата на бройлери.

Новите хранителни тенденции доведоха до огромно намаляване на концентрацията Му във формулировки. В резултат на това намаляването на нивата на протеин прави приноса на кристален хистидин необходим в търговските диети.

Хистидинът е a функционална аминокиселина с важни антиоксидантни свойства и е свързана с миопатиите при бройлери.