Тайната на едно семейство
Хлябът е храна, която през последните години се радва на много лоша репутация, защото се казва, че ви прави дебели. Е, не само че не ви дебелее, но и носи много ползи за тялото ни. Разсейваме някои фалшиви митове и ви казваме предимствата му.
Хлябът може да бъде заменен с други зърнени култури като ориз или тестени изделия, но ние трябва да готвим тези храни при всички хранения, така че нашата диета да бъде балансирана от хранителна гледна точка. По този начин е по-практично да ядете парче хляб при всяко хранене. Има изследвания, които показват, че ежедневното присъствие на хляб помага за предотвратяване на затлъстяването.
КОЛКО ХЛЯБ ДА ЯДЕМ?
- Препоръчителното количество хляб това ще зависи от ежедневните ни енергийни разходи. Тоест, ако искаме да ядем повече хляб, ще трябва да се движим повече, за да изгорим повече калории.
- Както добре ще зависи от състава на менюто: хлябът е още един елемент в менюто, така че ако има ориз или тестени изделия, бобови растения или картофи - всички от тях са източници на въглехидрати -, дажбата на хляба ще бъде по-малка, отколкото ако придружаващото ястие към хляба е зеленчук. В този случай, яденето на твърде много хляб може да наруши баланса на диетата, тъй като това ще доведе до липсата на други храни в диетата, или ще бъде диета с прекомерен калориен прием, водеща до наднормено тегло.
- Понякога присъствието на хляб в диетата е недостатъчно поради фалшивият мит, че хлябът ви дебелее. В тези случаи диетата отново е небалансирана, тъй като хлябът трябва да присъства във всички ястия, в точното количество, така че да се храним перфектно, тъй като осигурява въглехидрати, протеини, витамини, минерали и фибри.
ХРАНИТЕЛЕН СЪСТАВ
- Хлябът е богат на въглехидрати, сложни захари, необходими за да имаме енергия за извършване на ежедневните си дейности, като нишестето е най-богатият му компонент. При балансирана диета повече от половината калории трябва да идват от въглехидрати.
- Осигурява добро количество от протеини на растителна основа, и почти не съдържа мазнини.
- Това е добър източник на витамини от група В, витамини, които тялото не може да натрупва и които трябва да се подменят ежедневно. Тези витамини са необходими за правилния метаболизъм и за доброто състояние на нервната система.
- Освен това ни осигурява минерали като фосфор, калий и магнезий, необходими за правилното функциониране на нашето тяло.
- Прилага се неразтворими фибри което подобрява чревния транзит.
ФАЛШИВИ МИТОВЕ
- Сухарите са по-малко угоени от хляба: При същото тегло бискотът има повече калории от хляба, тъй като се добавят мазнини и захар. При диети за отслабване се използва за по-добър контрол на препоръчителната дажба хляб.
- Цялото зърно има по-малко калории от бялото: Хранително са сходни, въпреки че в цялата пшеница има повече фибри, витамини и минерали. А фибрите нито изваждат, нито добавят калории.
- Снек не е здравословно хранене: това ще зависи от състава на сандвича: ½ зеленчук, ¼ зърнени храни, ¼ животински протеин, като се използва зехтин като единствената превръзка в препоръчителното количество, сандвичът ще бъде много здравословен и питателен.
- Хлябът ви дебелее: Няма научна основа, която да показва, че яденето на хляб ви напълнява, така че хлябът не трябва да се изключва от всяка диета. Това, което наистина ви напълнява, е това, което обикновено придружава хляба: разфасовки, сосове ...
- Трохата е това, което прави хляба тлъст: съставките на трохите и хляба са еднакви. Кората е загубила вода, така че при същото тегло кората има повече калории, тъй като трохите имат повече вода.
Подобни публикации
1 коментар
С удоволствие прочетох тази статия. Потърсих го, за да покажа на колега, че тя твърдо вярва, че трохите от хляб са по-угоени от кората. Обичам да ям трохичката, колкото по-пухкав е хлябът, толкова по-добре. Колегата ми казва да не ям това, защото това ме прави по-дебел, обяснявам, че е така, защото ям повече, отколкото трябва, затова съм наедрял.
Благодаря много.