Според проведено проучване хлябът е главният герой на повечето закуски във всички страни.
Поради енергийния си прием, който позволява адекватно физическо и интелектуално представяне, закуската е едно от най-важните хранения за деня и се препоръчва да включва млечни продукти, плодове и храна от зърнената група като хляб.
Според Испанска федерация по хранене (FEN) в своя доклад „Състояние на закуската в Испания“, в зависимост от държавата, храните, които съставляват закуската, са много разнообразни, въпреки че препоръките относно типологията, калориите и разпределението им са сходни в повечето ръководства за храните на всяка страна. Във всеки случай хлябът е позициониран като звездата на закуската на практика във всички страни, които са част от изследването.
Ако се съсредоточим върху Испания, обичайната закуска се състои от топла напитка, придружена от зърнени храни, хляб и/или плодове. Според последните данни от Националното здравно проучване на Испания, 57,64% от испанците започват деня с питие и хляб и зърнени култури.
Хлябът е позициониран като звездата на закуската на практика във всички страни, които са част от изследването
Освен това проучване "Наблюдение на растежа, диетата, физическата активност, детското развитие и затлъстяването в Испания-Аладино 2015"„разкрива, че най-честата закуска при 49,7% от учениците е тази, съставена от млечен продукт плюс храна от зърнената група (бисквитки, зърнени закуски или хляб/препечен хляб).
В този смисъл проучването на FEN също съобщава, че през Европа най-популярните сортове хляб са багет, хляб със сегъл, гризини или колини, чапата, 'schiacciata', 'fugazza', нарязан хляб, английски млечен хляб, хлябове от вили (гъбен хляб), тъмен хляб (помперникел), ландброт ( ръжен хляб), partybrotes (хляб с маково семе и сусам) и хляб с хляб (царевичен хляб).
Що се отнася до Америка, най-характерните хлябове са например багелът (конецът), хлябът със закваска от Калифорния, хлябът със стафиди с канела (хляб със стафиди и канела) и известните тортили от Централна Америка.
От своя страна, в Азия Основните неща са хляб баози (хляб на пара, пълнен с месо), японски къри хляб, чапати (кръгъл и тънък), алоо парата, чист хляб и наан, най-консумираните в Индия.
В Африка Открояват се хлябовете, направени в каменни пещи на базата на брашна от прародители като просо, платика или теф. Последното е от съществено значение за етиопската храна.
Накратко, хлябът е много популярен и извън нашите граници и оставя доказателства за голямата си кулинарна гъвкавост, без да забравя, че помага да се постигнат препоръките на експертите да се ядат между 4 и 6 порции зърнени храни на ден.