Бананов хляб, който може да бъде закуска, закуска или десерт ... нека го направим!
Те се нуждаят само от 1 купа за смесване на съставките, 1 пасатор, огнеупорен материал и фурна.
От плодовите хлябове мисля, че любимият ми е банановият хляб. Сигурно е така, защото обичам самия банан ... всъщност ям почти всеки ден на смутита.
Перфектен е, защото не е необходимо да го подслаждате твърде много, той остава мокър и с ефектна текстура, която само много зрели банани могат да му дадат.
Съставките за този вкусен хляб започват с много узрели банани (твърде важно). След това има яйцата (или яйцата от чиа или ленено семе), канелата и солта, които подчертават всички вкусове и ядките, които извеждат този хляб на друго ниво.
Да не забравяме и пълнозърнестото брашно. Много е важно, тъй като това брашно запазва всички хранителни вещества на пшеницата, тъй като се използва цялото зърно. Следователно не е толкова здравословно, ако се прави с това брашно, както ако се прави с традиционно пшенично брашно.
Ако не харесвате пшенично брашно или искате да опитате версия без глутен, можете да опитате смес от овесени ядки и бадеми. Но аз обичам пшеничното брашно и нямам проблем с глутена.
След като получат сместа, я слагат във фурната и след това във фурната. Толкова лесно!
Предупреждавам ви, че къщата ви ще мирише вкусно и няма да можете да ядете хляба си. За съжаление трябва да сме много търпеливи и да изчакаме около час. В моята фурна отнема около 60-65 минути при 175 ° C. Те обаче могат да започнат проверка след 50 минути.
Орехите са вълшебно нещо в този бананов хляб. Удивително е как ароматите, текстурите се открояват, а също така ви дава здравословни мазнини, селен, витамин Е и много минерали.
Знам, че като че ли съм обсебен от ядките като цяло, защото съм ги използвал в много от моите рецепти (бадемови и какаови топки, спаначено песто). По същия начин, ако не обичате ядки, можете да ги замените със слънчогледови или тиквени семки или дори плодове като боровинки или малини.
10 минути време за подготовка
60 мин Време за готвене
1 час, 10 Общо време
Порции: 10 големи филийки
Мария Камила
5 въз основа на 4 отзив (и)
- 3 много зрели средни банана (около 1 1/2 чаша)
- 2 чаши пълнозърнесто брашно
- 1/2 чаша бразилски ядки
- 1/3 чаша мед
- 1/3 неподсладено бадемово мляко (можете да замените с краве мляко или натурално неподсладено кисело мляко)
- 1/4 чаша кокосово масло (можете да замените разтопено масло или растително масло)
- 2 яйца при стайна температура
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка канела
- Щипка сол
- Загрейте фурната до 175 ° C и пригответе 12 cm x 21 cm устойчива на фурна форма с восъчна хартия.
- Добавете бананите, млякото, яйцата, меда и олиото към блендера.
- Блендирайте, докато получите хомогенна смес и изсипете в купа.
- В купата добавете брашното, канелата, содата, солта и разбъркайте (не бъркайте твърде бързо или твърдо).
- Когато имате хомогенна смес, добавете ядките (оставяйки малко да сложите отгоре) и разбъркайте.
- Изсипете сместа в огнеупора и я поставете във фурната.
- Добавете още ядки върху сместа.
- Печете приблизително 60 до 70 минути. Когато е готово, трябва да е златисто и твърдо.
- Разкачете и обелете восъчната хартия, преди да се охлади.
- Изчакайте да се охлади, за да го нарежете. В противен случай той ще бъде много мек и може да загуби формата си.
- Сервирайте с масло, фъстъчено масло, плодове или мед. Можете да го държите в хладилника за около 5 дни или във фризера за по-дълго.
ОЦЕНКИ:
- Можете да направите веган версия, като замените яйцата с 2 чиа или ленени семена (1 супена лъжица чиа/ленено семе за 3 супени лъжици вода). И замяна на меда с кленов или агаве сироп.
- Можете да използвате всякакъв вид ядки (бадеми, кашу, макадамия). Въпреки че ми се струва, че бразилският орех е перфектен.
- За повече протеини можете да замените бадемовото мляко с обикновено неподсладено гръцко кисело мляко.
И ако нямате фурна, не се обезсърчавайте. Тук ви показвам как да го направите в тиган 🙂