Приготвянето на песто от печено цвекло може да бъде добра алтернатива на маслото за закуска. Какво мислите за тази здравословна и ароматна алтернатива? И разбира се цветът, този интензивен червеникав цвят е впечатляващ.
Използвах сирене идиазабал заради особения му вкус, обичам вкуса, който му придава. Но очевидно можете да използвате добро сирене Manchego.
Казах ви за използването му за закуска на тостове с парченца авокадо и прясно сирене. Но можете да си го представите в някакъв тост за мезета, като сложите малко парченце хамсия или карамелизиран лук отгоре. Мисля, че можете да изненадате гостите си, имам предвид особено с онзи цвят, който го прави толкова цветен.
Свойства на цвеклото:
Той е отличен източник на фолиева киселина, калий и витамин С.
Също така съдържа значително количество фосфор и ни дава много малко калории. Съдържа и други витамини В1, В2, В3 и В6, както и минералите желязо и йод.
Всички хранителни вещества, особено желязото, се усвояват по-добре, когато цвеклото се приема под формата на сок.
Състав:
- 2 малки цвекло
- 30 гр. Орехи
- 30 гр. Сирене Идиазабал или сухо манчего
- 1 скилидка чесън
- 40 мл зехтин
- Загрейте фурната на 180 ° и подгответе тава със зеленчукова хартия.
- Измийте добре цвеклото, подсушете го добре с кухненска хартия и го обелете. Нарежете го наполовина. Поставете го върху тавата и го увийте с пергаментната хартия, като направите плътно затворен пакет, печете 45 или 50 минути. Извадете от фурната и след като изстине, го нарежете на малки парченца. Оставете да се охлади напълно.
- В тиган задушете орехите, докато леко препечете, оставете ги да се охладят.
- В кухненския робот добавете цвеклото, чесъна, орехите и настърганото сирене. Точи много добре. Подправете със сол и черен пипер, смачкайте отново.
- Добавете бавно зехтина, докато машината работи, докато се емулгира добре.