Днес ви представяме още една много собствена рецепта за тези дати. Представлява печено прасенце краче. Това е много проста подготовка и изисква много малко съставки. Разбира се, за да получите добър резултат, трябва да следвате съветите, които предлагаме по-долу.
Подправете добре крака с прасенце. Сега го поставете върху решетка, а това от своя страна върху тава за печене, в която ще налеем чаша вода, за да генерира пара, така че кракът да излезе много сочен. Поставили сме крака върху решетка, така че соковете да капе върху тавата и водата.
Поставете бутчето във фурната (с кожата нагоре), предварително загрято до 180 ° C, за да го печете поне 2 часа (това ще зависи от теглото на крака).
Поливайте крака от време на време със собствени сокове и когато кожата започне да почернява, убодете с вилица, за да предотвратите излизането на мехурчета.
Когато поради златистия цвят на кожата се оцени, че е почти готова, повишете температурата на фурната на 200 ° C, така че кората да е много хрупкава и с приятен карамелен цвят.
Преди сервиране оставете крака да почине 10 минути на топло място.
Придружете бутчето със салата от разнообразни марули.
Ако искате крачето сукалче да е много сочно, поставете го в съд с много студена вода (в хладилника) за минимум четири часа.
За да поддържате крака по-топъл за по-дълго време, сервирайте го върху бисквитено блато.
Противно на общоприетото схващане, свинското месо е месо с малко калорично съдържание, стига да се приготвят постни части, както в случая с този крак сукалче, и да се използва малко масло за приготвянето му. Има засищащ ефект и няма съдържание на захар. Той има голямо количество протеин, така че трябва да се консумира умерено от хора с високо ниво на пикочна киселина. Любопитен факт е съдържанието му на антиоксиданти и омега мастни киселини, полезни за сърдечно-съдовото здраве. Ето защо свинята се нарича още маслиново дърво с крака в средиземноморската култура.