Публикувано в четвъртък, 16 януари 2020 г. в 03:06 от Redacción Celiaquia.info

научете

В тази бележка ще ви разкажем подробно какво представлява диета без TACC или диета без глутен и защо това е единственото лечение, препоръчвано в момента от здравните специалисти за лечение на целиакия. В днешно време се говори много за безглутенова диета или диета без TACC. И в …

В тази бележка ще ви разкажем подробно какво представлява диета без TACC или диета без глутен и защо това е единственото лечение, препоръчвано в момента от здравните специалисти за лечение на цьолиакия.

В днешно време се говори много за безглутенова диета или диета без TACC. И в много случаи, без да знаете какво е диета без TACC или диета без глутен. Елиминирането на глутена изглежда е най-яростното. Все повече са продуктите без глутен, има книги, документални филми и конференции по темата. В голяма част от обществото има идея за това колко „вредна“ за здравето е консумацията глутен. Разбира се, препоръчва се диета без глутен, за да се предотвратят подобни щети.

И до днес истината е, че единствените хора, които се възползват от безглутенова диета, са тези, които имат цьолиакия, непоносимост и алергия към глутен. На свой ред започването на безглутенова диета се обезкуражава при хора, които не са получили диагноза или които нямат никакво състояние или състояние, причинено от глутен.

Когато говорим за безглутенова диета (в Аржентина също се нарича диета без TACC ) имаме предвид не само този, който елиминира консумацията на брашно и пшеница. Въпреки че звучи странно, много хора свързват безглутеновата диета със спирането на консумацията на брашно, обикновено пшенично. Или да спрете да консумирате печени изделия.

И истината е, че безглутеновата или без TACC диета е много повече от това.

Както вече е известно, хората с цьолиакия не могат да консумират глутен. Глутенът е протеин, присъстващ в зърната на пшеница, овес, ечемик и ръж. Но също така и в много други произведени продукти.

Целиакията е автоимунно заболяване и няма лечение. Когато човек с целиакия консумира глутен, защитната му система произвежда антитела срещу този протеин. Защо? Защото го разпознава като нещо странно или което не принадлежи на тялото. И точно тези антитела биха причинили увреждане на червата на човека с цьолиакия. Последицата от това е разрушаването или атрофията на чревната лигавица. С други думи, вътрешният слой на червата е променен и това причинява промени в усвояването на храната.

И така: защо целиакиите трябва да имат диета без TACC или без глутен? Под отговорите.

Какво е диета без TACC

Диетата без TACC е основно диета без глутен. The съкращение TACC означава пшеница, овес, ечемик и ръж. Това, че диетата е без глутен (без глутен или без TACC) означава, че при никакви обстоятелства не трябва да съдържа глутен. Това означава, че менюто без глутен не може да включва нищо, което съдържа пшеница, овес (поради кръстосано замърсяване по време на отглеждането), ечемик и ръж.

Преработени продукти, които не са сертифицирани без глутен, може също да не бъдат включени. Всяка държава има орган, който отговаря за удостоверяването, че произведеният продукт не съдържа глутен. Обикновено се идентифицира с лого или печат (вижте как се идентифицира продукт без глутен в Аржентина).

Така че, хората, които следват диета без глутен или без TACC, не могат да консумират пшеница, овес, ечемик и ръж; нито неговите производни, нито преработени продукти, които не са сертифицирани като без глутен. И много по-малко могат да консумират храни, които са били изложени на кръстосано замърсяване с глутен. Щракнете тук, за да прочетете повече за кръстосаното замърсяване.

В Аржентина, както и в много други страни, овесът съдържа глутен поради кръстосано замърсяване. Но има страни, в които овесът се отглежда безопасно и е подходящ за консумация от хора с цьолиакия.

И така, диета без TACC е тази, която не включва пшеница, овес, ечемик или ръж. нито храни, направени от тези зърнени храни или които са били в контакт с глутен, не трябва да се включват в диета без TACC. Например парче месо е без глутен. Но ако приготвите панирано панирано с пшеничен хляб или ако това месо е било в контакт с пшенично брашно, то вече не може да се консумира от човек с цьолиакия.

Защо целиакиите трябва да имат диета без TACC?

И до днес няма лечение за цьолиакия. Също така няма лекарства, въпреки че много лаборатории провеждат изследвания. Следователно, единственото доказано лечение за хора с целиакия е диетата без TACC или без глутен.

Тази диета се препоръчва и за хора с алергия към глутен и хора с непоносимост към глутен. Продуктите, включени в безглутеновата диета, не винаги са диетични или нискокалорични. Поради тази причина хората не се съветват да спазват диета без TACC или диета без глутен, за да отслабнат.

Само целиакии и целиакии трябва да имат диета без TACC, която помага да се избегне консумацията на глутен. По този начин във вашето тяло няма да навлезе фактор, който може да причини вреда.

Ползите от диета без глутен или без TACC

Ползите от безглутенова диета са много, но само за хора с целиакия.

Има хора, които спазват безглутенова диета, за да отслабнат. Те твърдят, че тя има ползи за здравето, че допринася за по-здравословен начин на живот, наред с други митове. И истината е, че безглутеновата диета има ползи само за хора с целиакия.

Глутенът сам по себе си не е лош за хората, въпреки че много, много хора може да не са съгласни с това твърдение. Самият глутен е много вреден за хора с цьолиакия, непоносимост към глутен и алергия. За тези хора диетата без глутен има предимства.

За какво е безглутенова или без TACC диета?

На въпроса „Защо целиакиите трябва да имат диета без TACC?“, Най-добрият отговор ще бъде: защото в противен случай те ще се разболеят.

За хората с целиакия, алергии и непоносимост към глутен, диетата без TACC или без глутен им помага да премахнат агента, който уврежда тялото им. Следвайки диета без глутен, хората с целиакия спират да консумират глутен и обръщат щетите, причинени от този агент в организма. Толкова просто.