Хлябни трохи, митът
Колко пъти сте чували, че хлябът ви дебелее, че трохите не трябва да се ядат, че само кората? Разпространението на митове около хляба накара диетата да се отдалечи от традиционните модели поради погрешно възприемане на тази храна.
Сам или придружен. Бяло, интегрално. С ядки, стафиди. Има вид хляб, който да задоволи всеки вкус. Универсална храна, в която попадат погрешни легенди и вярвания. В момента консумацията му е неоправдано свързана с редица негативни аспекти, особено когато става въпрос за отслабване. Популярното предание гласи, че хлябът се угоява. Смятам, че моя отговорност е да опровергая и изясня някои от митовете или грешките, които често се свързват с хляба. Защото той може да се използва от мнозина, за да възобнови консумацията си или да я изяде със спокойствие. Защото не е враг на диетата, нито на здравето.
Всички храни осигуряват калории. Хлябът не прави изключение. Енергийната му стойност се колебае около 80 kcal за всяка порция от 30 грама. Според мен не много прекалено. Особено знаейки значението на въглехидратите в клетъчната енергия. Съдържанието на протеин в него е ниско. Не всички са направени с мазнини. Общата рецепта е брашно, яйце и вода. Въпреки това, въпреки че не осигурява много калории, това е една от първите храни, които излизат от менютата, целящи отслабване. Нещо твърде често, но не особено успешно.
"Яжте и драскайте, всичко започва." Често се приема тази храна по по-безгрижен и по-малко осъзнат начин. Ще обясня. В края на храненето е лесно да си спомните в детайли колко скариди са изяли, колко аспержи, ако порцията паеля е била повече или по-малка или частта от месото. Те обаче няма да си спомнят количеството хляб, придружаващо храненето им. С други думи, губим броя на хляба, който сме изяли. Ние не обръщаме внимание. Решението тогава би било да се съобразим съзнателно с порциите, които включваме в диетата си. По-здравословно поведение от лишаването от храна.
. Хлябът е най-малкото. Консумацията му е придружена от по-висок калориен прием. Сирена, студени разфасовки, пастети, масло, майонеза, сосове, горещ шоколад. В този случай решението ще премине към контрола върху това, което държи хляба.
Трохата осигурява по-малко калории на единица тегло, отколкото кората. Интересен факт? Разбира се! Защото винаги има някой, който смята, че трохи не трябва да се ядат. Съставът на трохичката и кората е еднакъв, с тази разлика, че кората съдържа по-малко вода от трохичката за същата единица тегло. Следователно, трохите концентрират по-малко калории в същия брой грамове.
Хлябът е незаменим. The New Food Pyramid препоръчва яденето на хляб като важен източник на фибри и въглехидрати. По този начин интегралната му версия трябва да бъде прищявка. Фибрите в пълнозърнестите храни са интересни и полезни вещества за здравето. Няколко научни изследвания показват, че консумацията му намалява шансовете за рак на дебелото черво. Някои експерти посочват, че при рафинирането на пшеницата се губят между 200 и 300 вида фитохимикали.
Хлябът не може да липсва при разнообразното и балансирано хранене. Консумацията му благоприятства загубата на тегло и оптимизацията на храносмилането. Не забравяйте, че диетата отговаря на енергийния и хранителния баланс.
Присъединете се към мен в Sazonarte! От понеделник до петък, в 11 ч., На 207 Cablevisión!