Няма оптимален процент макронутриенти за всички. В повечето проучвания диетите с ниско съдържание на въглехидрати работят по-добре от диетите с ниско съдържание на мазнини за отслабване, особено при заседнали хора (проучване, проучване, проучване, проучване, проучване).

ниско

В много случаи те също постигат подобрения в хипертонията, контрола на глюкозата (проучване, проучване), метаболитния синдром (проучване), HDL холестерол и триглицериди (проучване) и дълги и др.

За съжаление, много здравни специалисти продължават да проповядват с единствената "истина", която познават, официалната пирамида, критикувайки всяка друга възможност.

в обобщение, диетите с ниско съдържание на въглехидрати са чудесно средство, но като всеки инструмент, той може да се използва неправилно. Когато имате само чук, всичко прилича на пирони.

за да започнете, няма съгласувано определение за „диета с ниско съдържание на въглехидрати“. За някои всичко под официалната препоръка (50-60%) е с ниско съдържание на въглехидрати. За други това означава да ядете само зеленчуци и плодове от време на време. Или не надвишава някакъв произволен брой, като 100g въглехидрати на ден. За най-строгите те смятат, че това трябва да е кетогенно.

Мнозина вярват, че ако включат храни като сладък картоф, картофи или ориз, те ще спрат да изгарят мазнините. В повечето случаи това е погрешно и прекомерното и продължително ограничаване на въглехидратите може да бъде проблематично.

Днес ще говорим за различните въглехидратни диапазони, които бихме могли да разграничим, в кои случаи да използваме или избягваме всеки един и какво всъщност представляват по отношение на храната и конкретните количества.

Колко въглехидрати са яли нашите предци?

Както винаги, еволюцията осигурява добра начална концептуална рамка. През цялата ни история географската ширина до голяма степен определяше нашия достъп до въглехидрати. В региони в близост до екватора събирането на растения, плодове и корени представляваше важна част от нашата диета.

Докато се отдалечавахме от екватора, ловът придоби все по-голямо значение. Животинските протеини и мазнини представляват по-голямата част от нашата енергия в по-студени райони (проучване).

Според това проучване, проведено от съвременни общества на ловци и събирачи, приемът на въглехидрати ще бъде в следните диапазони:

  • В популации близо до екватора (до 30 ° географска ширина) са били консумирани средно 30-40% въглехидрати. Тук прекарваме по-голямата част от историята си.
  • В ширини от 40-60 ° консумацията на въглехидрати е намалена, варирайки между 10 и 20%.
  • В по-екстремен климат, над 60 ° географска ширина, консумацията е намалена до под 15%.

Разбира се, намираме и крайни случаи. От една страна, древните жители на остров Китава, където въглехидратите са представлявали 70% от диетата (и наситените мазнини почти 20%, главно кокос). И в другата крайност - инуитите или ескимосите от Арктическия регион, с консумация на въглехидрати под 10%.

Но отвъд крайностите бихме могли да кажем, че, еволюционно погледнато, приемането на 30-40% въглехидрати би било норма.

Персонализирайте приема си

Основното послание е това Не става въпрос за ядене на ниско съдържание на въглехидрати, а за достатъчни въглехидрати за вашия конкретен случай. Няма универсални правила. Нуждите на диабетик, затлъстял и заседнал мъж са тотално различни от тези на слаба жена, която вдига тежести пет дни в седмицата. Контекстът има значение.

Опростявайки, бихме могли да разграничим следните диапазони.