ръжен хляб

Хлябове по света I

По света от хилядолетия всяка култура е разработила свой собствен начин на приготвяне на хляб, всяка със своите особености, адаптирана към начина на живот и възможностите на заобикалящата я среда, откриваме безкраен списък с качествени хлябове, разпространени по целия свят.

От тази страница искаме да ви поканим да знаете някои от тях.

Цеа хляб

The Цеа хляб, Това е един от най-добрите хлябове в света, това е Галисийски хляб с дебела кора и твърда и твърда консистенция и трохи с гъба, влакнеста и твърда текстура.

Това беше първият испански хляб, получил ЗГУ (защитено географско указание), признато в Европейския съюз. ЗГУ Pan de Cea изисква разработване в малки каменни пещи с други специфични характеристики.

ръжен хляб

The ръжен хляб Това е вид хляб, приготвен с ръжено брашно, има по-тъмна трохичка от пшеничен хляб, поради което е известен и като черен хляб.

Години наред се смяташе за хляб за скромни хора с малко ресурси. Това е хляб с висока степен на диетични фибри, характеризиращ се със силния си вкус и способността да остане годен за консумация за дълги периоди от време.

Това е много разпространен хляб, особено в северните европейски страни като Германия, Дания, Финландия, Швеция ...

Франзела

Не можех да пропусна световно известната франзела, с които французите са толкова горди.

Това е хляб, който се характеризира с използването на пшенично брашно, тъй като е много по-дълъг, отколкото е широк, и с хрупкава коричка. Идеален е за приготвяне на сандвичи.

На 13 септември 1993 г. френското правителство призна официалната рецепта на франзела, и установи в закон определението за автентичен Франзела, на традиция багет, това може да се направи само със стари методи.

Фокача

Хлябът на Фокача Това е па, което доста напомня на тесто за пица, въпреки че за разлика от това, доматен сос не се добавя преди печене, приготвянето му се състои от брашно, масло, вода, сол и мая.

Това е много популярен хляб в Италия и все по-широко разпространен в останалата част на света.

Обикновено се подправя само със зехтин и едра сол, като се добавят ароматни билки като розмарин, въпреки че някои версии могат да включват лук или маслини.

Хляб от лаваш

The Хляб от лаваш е най-разпространеният хляб в Иран, Армения и други страни от Кавказ това е хляб от брашно, вода и сол.

Можем да го намерим като нормален бар, в най-мръсната му версия, или тип мексиканска тортила, използван за направата му твърди в Турция.

Традиционната му подготовка беше определена като Нематериално културно наследство на човечеството от Юнеско на 26 ноември 2014 г.