Той е основен елемент в диетите на всички култури и дори е част от социалните и религиозните ритуали.

угояване

Това е основна храна за човечеството от праисторически времена, във всички диети на всяка култура и общество. Най-старата фурна, която е служила за печене на хляб, датира от 4000 г. пр. Н. Е. Във Вавилон и оттогава тя е част от храната ни от векове и векове.

В Европа приемът му винаги е бил много популярен

Германия и Обединеното кралство са основните производители с 60% дял. В Азия хлябът почти не се консумира, тъй като се заменя с ориз. Количеството, препоръчано от СЗО (Световната здравна организация) е 250 гр. актуална.

Ползи и митове

Според фармакологични проучвания от университета Complutense в Мадрид, всяка балансирана диета може и трябва да включва хляб, тъй като консумацията му по умерен начин покрива част от нашите хранителни нужди.

Избягвайте болестите

Растителният му протеин помага за предотвратяване на хронични или сърдечно-съдови заболявания.

Богат на фибри

Съдържа между 10% и 20% фибри, важно хранително вещество за храносмилателното ни здраве и когато става въпрос за поддържане на теглото, затова се използва при диети.

Енергийна доза

Между 50% -60%, които помагат за подобряване на тялото ни и осигуряват енергия

Нулев холестерол

Съдържа много малко мазнини и почти не допринася за холестерола. Порция хляб, от около 40 до 60 грама, осигурява само 80-110 килокалории, по-малко от 5% от 2300, които възрастен, който има умерена физическа активност, трябва да консумира средно.

Източник на витамини

Хлябът има високо съдържание на различни витамини като калций, желязо, цинк, магнезий, калий, фосфор, витамини В1, В6 ... Много полезен за здравето.

Не, не е угояване!

Както всичко в живота, ако се консумира умерено, не. Няколко проучвания посочват, че помага за контролиране на теглото. 100 гр. от бял хляб осигуряват 290 калории; и 100 пълнозърнести храни, 243 калории.

Трохата прави ли трохите по-тлъсти?

Фалшив. Съставът на кората на хляба е същият като този на трохите, само че прякото действие на топлината го кара да губи повече вода и да остане препечен.

Пълнозърнест хляб, по-здравословен?

Далеч от това, което мислите, пълнозърнестият хляб има същите калории като белия хляб, разликата между тях е влакното, което имат.

Шест сорта хляб

1- РЪЖЕН ХЛЯБ
Плътна и тъмна трохичка. Произведени с ръжено брашно, те имат предимството да съдържат по-малко глутен от хлябовете от пшенично брашно. Високото съдържание на фибри го прави
в добро слабително.

2- БАГЕТ: НАЦИОНАЛЕН СИМВОЛ
Това е 250-300 гр. Бар. тегло, около 60-70 см. дълъг, с хрупкава и лъскава кора. Това е национален символ на Франция и през 1993 г. правителството прие закон, който се изготвя само по древни методи.

3- БАГЕЛ
Прилича на поничка. Трохата му е пухкава, а външността леко хрупкава. Номерът на неговата пухкавост е, че преди да се изпече, се готви за много кратко във вода.

4- ХЛЯБ ПИТА
Хрупкави отвън и кухи отвътре, приготвени от тесто за хляб, обогатено със зехтин и приготвени при висока температура.

5- ПАН НААН
Прилича на пита хляб, въпреки че начинът му на приготвяне е различен. В случая с този хляб се използват фурни, разположени на земята, известни като тандури. Към сместа често се добавя сирене за по-гладък вкус. Те също се комбинират с ядки, сирене и чесън.

6- ХЛЕБ БЕЗ ГЛУТЕН
Глутенът е набор от протеини, присъстващи изключително в брашното на различни дъждовни зърнени култури, главно пшеница, въпреки че не е единственото. Основните брашна, използвани за приготвяне на хляб без глутен, са предимно,
царевица и ориз, но също и соя.

Препоръчваме: Изтънява, пионер в категорията фин хляб

Thins е гама, която се появи през 2013 г. и представлява създаването на нова категория, тази на финия хляб. Идеално е да приемате между храненията и да се наслаждавате на най-добрата лека закуска. С новата формула сега гамата е по-нежна и вкусна от всякога и споделя същата визуална идентичност със Silhouette. Семейството се състои от три сорта, направени със 100% пълнозърнесто брашно, богато на фибри и с ниско съдържание на наситени мазнини: Разрежда 100% цели, Разрежда 8 зърнени култури и Разрежда растителни протеини.

Silhouette иновации с 30% повече фибри

Пионер и референция на пазара от повече от 50 години, Silhouette се счита от потребителите за експертна марка в пълнозърнест хляб. Започна през 2012 г. да произвежда всички свои продукти с пълнозърнесто брашно и все още е идеалният вариант да се грижите за себе си всеки ден на закуска, без да се отказвате от удоволствието, с гама от продукти, направени от 100% пълнозърнесто брашно, с ниско съдържание на наситени мазнини и богата на фибри, хранително вещество, което помага за регулиране на храносмилателния транзит.

Семейство Silhouette, съставено от Silhouette 100% пълнозърнести без кора и зърнени култури Silhouette 8 с и без кора, представя като иновация Silhouette Fiber + с 30% повече фибри и семена от мак и ръж.