Луиза майа Фюнес
Публикувано в сряда, 12 октомври 2011 г. 17:15
Последна актуализация в сряда, 11 юли 2012 23:24
Приблизително време за четене 4 минути, 8 секунди

хормони

Напоследък се говори много за съдържанието на хормони в храната и за нейното въздействие върху здравето ни, но наистина ли са толкова вредни?

Както всички знаем, хормоните са вещества, които обикновено се секретират от жлезите на нашето тяло, за да стимулират специфични реакции като растеж, развитие на различни функции на нашето тяло, сексуалност и т.н., но те също се намират в различни от храната, която ядем и може да окаже влияние върху здравето ни.

Има някои хормони от растителен произход, като фитоестрогени, получени предимно от соя, които могат да бъдат полезни за нашето тяло, тъй като в някои случаи те могат да осигурят необходимостта от заместване на хормони при жени в менопауза и перименопауза, ако гинекологът го препоръча; освен че са полезни антиоксиданти за профилактика на някои видове рак.

Повечето от хормоните, които бихме могли да консумираме чрез храната, обаче могат да бъдат вредни за тялото ни, затова е важно да знаем какви храни могат да ги съдържат.

Пилето, яйцата, говеждото, млечните продукти и някои сортове риби могат да ги съдържат, това е така, защото често фермерите, производителите на птици или рибовъдите ги предоставят на животни в малки дози, за да развият по-големи мускули, тоест имат повече месо и по-малко мазнини. По този начин се получава месо с по-високо търговско качество или по-голямо производство на млечни продукти.

Те се предоставят и на птици, за да се насърчи тяхната плодовитост и да се получат повече яйца; или за продажба, или за производство на повече пилета; и същото се случва с някои риби. Всичко това може да има последици за консумацията от човека.

Един от най-използваните хормони е кленбутерол, чието използване е разрешено като бронходилататор (за отваряне на бронхите) при хората; Използва се и при животни за лечение на респираторни заболявания и като маточен релаксант при раждане.

Поради анаболните си ефекти върху увеличаването на мускулната маса и намаляването на телесните мазнини, кленбутеролът е широко използван сред високоефективните спортисти, тъй като им осигурява по-голяма устойчивост при спорт; Следователно това е едно от веществата, търсени по време на антидопинговата оценка в състезанията.

Употребата на кленбутерол също е незаконна в храната за животни, тъй като се натрупва в черния дроб в големи количества и в по-малка степен в мускулите, така че консумацията на месо от органи носи по-голям риск от поглъщането на месо.
Знаем, че колкото повече червени меса ядете, особено разфасовки с високо съдържание на мазнини (които съдържат наситени мазнини), толкова по-голямо количество мазнини се натрупват в тялото.

Диетата, богата на наситени мазнини и прекомерната консумация на хормони, заедно с наследствеността и склонността към затлъстяване, може да има последици при различни заболявания с много често заболяване, като сърдечни или сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и висок дял на ставите заболявания като артрит и подагра, в допълнение към проблеми с жлезите, панкреаса и черния дроб, и тенденция за развитие на тумори, миома или миома.

Според доклад, публикуван в медицинското списание "Акушерство и гинекология", група изследователи заключават, че честата консумация на месо може да доведе до увеличаване на броя на случаите на миома на матката с до 1,7 пъти повече от обикновено.

И като аналог, група италиански изследователи извършиха проучване, за да оценят влиянието, което диетата оказва върху маточната фиброматоза (фиброматоза), и сравниха обичайната диета на жените, страдащи от това заболяване, с диетата на тези, които не да ги има и са установили, че консумацията на по-големи количества риба, достатъчно фибри от плодове, зелени зеленчуци и пълнозърнести храни, намалява риска от страдание от тази патология с една трета.

По този начин, за да се грижим за здравето си и да намалим риска от консумация на хормони чрез ежедневната си диета, е препоръчително да намалим количеството протеин от животински произход, което поглъщаме, тъй като не всички продукти от органични източници, които бихме могли да консумираме, са 100% надежден. Освен това е необходимо да се намали процентът на наситените мазнини, които те съдържат, като се избират леки, постни, обезмаслени или обезмаслени продукти; избягвайте черния дроб, месото от органи и кожите, като също се опитвате да увеличите приема на фибри чрез плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки, бадеми и пълнозърнести храни, както и соеви продукти, богати на фитоестрогени.