доказани свойства
Те са една от най-известните суперхрани. Славата му се дължи на множеството ползи, които имат за тялото, в допълнение към високия хранителен индекс
Има редица съставки, които са спечелили етикета на суперхрани за техните свойства и предположения полезни вноски за организма. The семена от чиа са част от тази група и в последно време те са станали модерни става все по-популярен продукт в ресторантите и супермаркетите. Изправени пред тази ситуация, ще има такива, които се чудят колко са добри и позитивни. За да го проучим и да предложим отговор, в Alimente искаме да прегледаме какво Науката демонстрира за тях, за да знае как да ги включи или не в нашата диета.
Храна с множество доказани ползи
Тези зърна вече бяха използвани от древни времена, не че са били открити през последните години. И именно семената от чиа имат редица ползи за организма, което ги прави опция да обмислят да включат в здравословните хранителни навици. Основният им актив е, че те са естествен и зеленчуков източник на Омега-3 мастни киселини, от съществено значение за човешкото тяло, защото не може да ги генерира и те са свързани с много физиологични функции. Хлорогенът, кофеиновата киселина, мирицетинът, кверцетинът и камепферолът са част от антиоксиданти че тези семена също могат да осигурят, които са свързани със сърдечна и чернодробна защита, както и някои анти-рак и анти-стареене характеристики. Те също са богати на протеини, фибри, витамини, минерали и фенолни съединения; и те са без глутен.
Въз основа на всички тези свойства, проучване, публикувано през 2016 г. в „Journal of Food Science and Technology“, научно демонстрира, че чиа има терапевтични ефекти в контрола на диабет, дислипидемия и хипертония. Той също така притежава силна сила като противовъзпалително, антиоксидант, слабително, антидепресант, анти-тревожност и аналгетик; в допълнение към насърчаване на съсирването на кръвта, зрението и подобряване на имунната система. Тези качества накараха Европейския орган за безопасност на храните да препоръча консумация на 15 грама чиа на ден -две супени лъжици - като начин за оптимално снабдяване с омега 3. В допълнение, това е висококалорична храна, така че злоупотребата с нея може да ни накара да увеличим енергиен прием.
След като доказаните ползи и препоръките, направени от съответните институции са известни, ще има и такива, които искат да знаят как да включат тази храна в ежедневната си диета. Семената от чиа са много гъвкав и има няколко разработки, в които те могат да допринесат за интересна нотка на гастрономическо ниво.