По-трудно е, отколкото изглежда

От понижаване на холестерола до отслабване, неговите ползи са документирани. Колийн Де Белфондс ги консумира в продължение на една седмица и сега разказва своя опит

Ако имаше нещо, което представляваше промените в диетата на човека през този XXI век, това несъмнено щеше да бъде авокадо. Развълнувани сме и може да се каже, че току-що го осъзнахме.

ядох

Консумацията му в Европа продължава процъфтява с годишен темп от около 15%, дължи се отчасти на добрия му вкус, броя на проучванията, възхваляващи ползите от него, и лудостта за добавянето му към почти всяка рецепта.

Опасността от авокадото, която се е превърнала в аларма

Журналистът Колин дьо Белфондс Тя е искала да изпита всички предполагаеми ползи от този плод върху собствените си меса, така че нито къса, нито мързелива е решила да прекара седем дни, ядейки го и да види какво се е случило с тялото й и да разкаже за това в „Здравето на жените“.

„Що се отнася до храната, Много съм строг с хранителните си навици. Всяка сутрин имам купа мляко с овесени ядки, следобед ядки и ябълка, а всяка вечер след вечеря кисело мляко и плодове за десерт. Въпреки че не мисля, че някой диетолог ми е казал, че това, което правя е проблем, понякога ми омръзва едно и също нещо, но е много трудно да се намерят храни, които можете да ядете в големи количества и въпреки това да сте здрави “, казва Колийн.

Всичко това се промени, когато на пазар близо до фермата си, той видя много сезонни авокадо и му хрумна блестяща идея: да промени някои от обичайните си храни за този плод. с ниско съдържание на въглехидрати, без захар, богато на хранителни вещества и които добавят кремообразност към всяко ястие. "Те са ежедневни суперхрани с богато разнообразие от витамини (К, С и В5), минерали, протеини и антиоксиданти. Те също така съдържат естествени вещества, известни като растителни стерини които помагат за понижаване на холестерола ", казва той Линдзи бор, диетолог.

Гуакамоле

Няколко авокадо, лук, домат, 1 серано пипер, ½ лимон или лайм, кориандър и сол. Такива съставки са достатъчни, за да имате прясно гуакамоле, приготвено у дома, без консерванти или добавки и много по-здравословно от индустриалното.

"Първият ден имахме гости вкъщи, така че го направихме със съпруга ми. Всички се напълниха бързо, преди да бъдат поднесени останалите ястия, което е рядкост. Бях направил мини бургери и хотдог. но моето гуакамоле беше много по-здравословно от всичко това", Обяснете.

Консумацията на авокадо в Европа продължава да расте с годишен темп от около 15%, поради броя на проучванията, възхваляващи ползите от него

Най-трудното е да интегрирате цялото авокадо всеки ден. Една порция се счита за равна на една трета от плода (който има 240 калории и 24 грама мазнини, въпреки че 15 от тях са мононенаситени, най-здравословният за сърцето тип), което означава, че можете да правите творчески неща, за да покриете дневната квота. Освен типичните препечени филийки можете да ги направите пълнени с риба тон или яйце, пържени картофи от авокадо, сметана или пълнени с киноа.

Този продукт е добър за всичко. "В деня след нашето парти, въпреки че бях отделил малко гуакамоле, направих домашно приготвени бургери, които поръсих с няколко лъжици. Те бяха толкова добри и бяха толкова големи, че бяха идеални и за прекратяване на махмурлука", казва той .

Съхранение

Основният му недостатък е свързан с опазването му. Но да започнем, трябва да знаете какво авокадо да купите. Готов е за консумация, когато е малко мек, но не трябва да има тъмни петна или пукнатини в грубата ви кожа. Така че почти е по-добре да го купите малко зелен и да го оставите да узрее в чанта, извън хладилника. След като узрее, трябва да го приберете в хладилника. В такъв случай трябва увийте го със стреч фолио или го поставете върху чиния и го покрийте с пластмаса. Освен това е така Препоръчително е да напръскате откритата повърхност с лимонов сок: ще помогне за предотвратяване на потъмняване, което се появява при контакт с кислород.

"Те не се съхраняват добре. Само два дни след като започнах това предизвикателство, нарязах плодовете, които бях купил, и открих, че макар да не бяха прекалено узрели, вече бяха наполовина зачервени. И признавам: това Не ми се наложи за последно да хвърлям авокадо тази седмица"казва Колийн.

Закуска

"На третия ден реших да променя метода. Смених купата си с овесени ядки и реших да опитам смутита. Добавих също спанак, мляко, кисело мляко и мед. Тъй като не беше много" добро ", добавих малко бадемово масло и опитах отново. Все още беше горчиво и не толкова добро, колкото ежедневното ми пюре, но имаше вкус на здравословен и никак лош вкус. Това ядене ме остави сит и лек едновременно. Смутитата не са за мен, но трябва да кажа че авокадото го направи по-солидно и обилно", уверява той.

Ако го съхранявате в разрез на хладилника, препоръчително е да напръскате откритата повърхност с лимонов сок: това ще помогне за предотвратяване на окисляването

Мус от какао и авокадо

„Смених също ядките и киселото мляко за парче диня и половин авокадо, на което сложих щипка тажин, която приятелите ми ми донесоха от Тусон (Аризона). Творението ми беше много добро. Въпреки че и други дни правих хумус: нахут, авокадо и къри на прах ".

Този журналист признава това мрази здравословните десерти. Така че на четвъртия ден той трябваше да се убеди да приготви нещо с този плод. Намерих рецепта за шоколад от авокадо: неподсладено какао на прах, мед и кокосово мляко. Много здрав. Препаратът беше за две порции, с 239 калории и 12 грама захар всяка, въпреки че разбира се имаше и 8 грама фибри и една пета от препоръчителната порция калий на ден. Дори и така, не беше достатъчно да покрие дневната квота.

"Трябва да ям две порции (почти 500 калории), за да ям цялото авокадо, така че трябваше да ям тази порция шоколадов пудинг и другата половина от плодовете в салата. Някак скучно, но ефективно", той казва. "Също така, въпреки че текстура беше сладкиш, Не ми хареса зеленикавият цвят, така че го завърших доста бързо. Не съм откровен за този вид „десерт“, предпочитам нормален сладолед ".

Навици

"След седмица се чувствам горд. Знаейки как да се побере 240 калориен плод всеки ден отне много работа. И все пак, мРадвам се, че открих нови начини за смяна на храненето и опитайте нови неща. Също така мисля, че кожата ми е по-ярка и гладка или просто го пожелавам по този начин? Обикновено, полезен експеримент", заключава.