Изборът на това, което ядем разумно, може да намали риска от рак с до 14%. За щастие, нашата средиземноморска диета ни осигурява голям брой храни, които могат да ни помогнат да бъдем по-защитени от нея.

От Ева Мимбреро, журналист, специализиран в здравеопазването

можете

19 февруари 2020 г., 18:08 ч.

Многобройни изследвания показват това навиците в начина на живот оказват голямо влияние върху появата на голям брой ракови заболявания. Някои, като алкохол и тютюн, увеличават риска от страдание от това заболяване; докато други, като някои храни, ни помагат да го намалим.

Но какво трябва да ядем и какво не? Наистина ли е необходимо да прибягваме до екзотични и малко използвани съставки в нашата кухня?

Ключове за предотвратяване на рак (според най-добрите онколози в страната)

За разрешаване на тези и други съмнения относно връзката между храна и рак разговаряли сме с лекаря Паула Хименес Фонсека, онколог и съавтор на книгата „Хранене, за да победим рака“.

Храна и рак, близки отношения

До каква степен това, което ядем, може да намали риска от рак?

Здравословният начин на живот помага за предотвратяването му. Всъщност, 40% от раковите заболявания се дължат на агенти на околната среда и следователно, за да се избегнат каузи. От тях, 14% са пряко свързани с това, което ядем: изглежда, че 9% от раковите заболявания се дължат на неадекватна диета и 5% на затлъстяването.

Сред различните видове рак, има 14, при които връзката с лоша диета вече е научно доказана.

8 храни, които ви предпазват от рак на гърдата

  • Те са по-голямата част от храносмилателни тумори, но има и такива, които засягат други органи като гърдата, матката, щитовидната жлеза или простатата.

Всичко това прави храненето много важно както на ниво превенция, така и след като ракът бъде диагностициран, нали?

Той е основен преди всичко в превенцията, защото след като имате рак, това ще бъде операция, химиотерапия, лъчетерапия, тези, които ще имат водеща роля.

Ракът не се лекува с храна, но може да бъде добра подкрепа за лечението

Но е известно, че добрата диета допълва медицинското лечение тъй като, като помага на пациента (и неговата имунна система) да останат силни, това допринася например за получаване на подходящите дози за лечение.

Какви са ключовете за идентифициране на храните, които могат най-много да ни помогнат да предотвратим рак?

Първото нещо, което трябва да е ясно, е това не „подлагайте се на диета“, а сменяйте навиците си. Трябва да е нещо поддържано във времето. Важно е да се има предвид, че ракът обикновено се появява с напредването на възрастта и това Това е резултат от всичко, което сме направили през целия ни живот.

По отношение на вида храна, далеч от екзотични продукти, със странни имена или от далечни места, Европейският кодекс срещу рака препоръчва обилна консумация на нещо толкова лесно за намиране в нашите магазини и пазари като зърнени култури, бобови растения, плодове и зеленчуци.

  • Всеки ден трябва да консумираме до 3-4 порции зърнени храни, до 3 плодове и 2 зеленчуци.
  • По отношение на бобовите култури, трябва да ги вземете поне 3 пъти седмично.

15-те храни от автентичната средиземноморска диета

С него зехтин и синя риба Те са стълбовете на нашата средиземноморска диета, която за съжаление губим отчасти поради консумацията на други видове храни, които никога не са били включени в нея, като тези, характерни за бързото хранене.

До каква степен месото може да бъде вредно?

Европейският кодекс е много ясен с месото: тези, които трябва да се избягват, са пушени меса, осолени меса, колбаси и преработени.

Яденето на месо застрашава ли нашето здраве?

The червеното месо трябва да бъде ограничено, да, не може да се консумира в големи количества, но разбира се не трябва да се избягва телешка пържола, малко иберийска шунка, които са качествени храни, ако се ядат умерено: някои 75 грама не повече от два дни в седмицата.

Това, което обяснява, ми напомня как са се хранили нашите баби и дядовци, диета, при която например бобовите растения са били много по-присъстващи, при които месото е било ядено, но не толкова често ...

С индустриализация имаме твърде много достъп до редица храни, които не са най-добрите, но зад които има много маркетинг.

Днес имаме много лесен достъп до продукти, които не са съществували преди няколко десетилетия

Те са лесни за получаване и лесно за взимане, а проблемът е в това ние ги използваме повече, отколкото трябва защото са практични и апетитни. Но те са много обработени, те съдържат много захар или много сол ...

The яденето на прясна и сезонна храна е най-здравословното, защото те са нищо обработени.

Ами ако не можем да пазаруваме всеки ден?

Има семейни или социални ситуации, които не ни позволяват да ходим всеки ден в магазин и в тези случаи алтернативата би била купувайте замразените зеленчуци.

8 храни, които могат да бъдат замразени

Много по-добре е например, гответе замразена яхния След това да го купите вече приготвен и опакован, защото в процеса може да са добавени голямо количество оцветители и консерванти. Освен това витамини и минерали също са загубени.

Това може да се случи и с плодове и зеленчуци, които те носят от други страни, когато наистина не е необходимо, защото в Испания имаме голямо разнообразие в това отношение. Всеки плод или зеленчук през сезона ще играе основна роля в нашата диета, и трябва да сме наясно с това.