Проучване подчертава, че магазините с традиционни храни са по-здравословни в градовете, отколкото магазините.
По-голям брой традиционни хранителни магазини и фактът, че класическите общински пазари работят, са два елемента, които помагат да се направят градовете по-здрави и да намали нивата на наднормено тегло и затлъстяване на своите граждани.
Това демонстрират изследователи от проекта Heart Healthy Hoods (Университет в Алкала де Енарес) и Центърът за прилично бъдеще (Университет Джон Хопкинс), които сравняват „средния квартал“ на градовете Мадрид и Балтимор (САЩ) по отношение на типовете магазини и наличността на здравословни храни в тях, както и достъпността на пешеходците от жителите до тях. Резултатите от тяхното проучване наскоро бяха публикувани в престижното списание Preventive Medicine.
Основните разлики между двата града по отношение на храните са в типа на намерените магазини за хранителни стоки: докато в района на Мадрид се откроява присъствието на традиционни магазини като зеленчуци или производители на риба (с по-свежа и здравословна храна, според проучването), това е вид несъществуващ магазин в Балтимор, където магазините за отдих са много, с отваряне часове много обширно отваряне и много приготвена храна.
Резултатите от проучването също показват разликите по отношение на достъпността до магазините в двата града. В Мадрид 77% от жителите живеят на 200 метра от магазин с висока наличност на здравословна храна. А останалите 23%, между 200 и 400 метра от бизнес в тази категория. В Балтимор обаче само 1% от жителите имат достъп до магазин с висок индекс на здравословни храни в рамките на 200 метра. 13% от жителите живеят на разстояние между 200 и 400 метра, а по-голямата част от жителите (82%) са на най-малко 800 метра разстояние. Според изследователите тези резултати се открояват като градска среда, предназначена да облагодетелства пешеходеца пред автомобила може да повлияе на хранителните навици и следователно на здравето на жителите.
Докладът спасява предишни проучвания, които показват, че хранителната среда влияе върху качеството на диетата и заболявания като затлъстяването. В Мадрид разпространението на затлъстяването е около 14,3%, докато в Балтимор това разпространение достига 34%, според данни от здравния отдел на град Балтимор и първичната медицинска помощ в Мадрид.