Ако искаме да отслабнем, ще трябва да дадем приоритет на приема на храни, които ни помагат в целта. Има някои, които никога не бива да липсват

Са всички калории равно? Изглежда, че това е прост въпрос, но отговорът варира значително при учените. Доскоро повечето от диетолози те мислеха, че да, всички те бяха и, от мазнини са вид хранителни вещества, които най-много Енергия допринася, е тази, която първо трябваше да намалим, ако това, което искахме, беше отслабнете.

Това е хипотезата на енергиен баланс: ние сме дебели, защото ядем повече, отколкото изгаряме и това е единственият начин да обясним затлъстяване. Смята се, че храната преминава през различни метаболитни пътища в тялото ни и може да има много различни ефекти върху чувството ни за глад, хормони и калории, които консумираме. Kris Gunnars директор на „Authority Nutrition“, докато се опитва да състави хранителни съвети, базирани единствено на научни доказателства.

храна

Експертът противоречи на мантрата на някои диетолози, които твърдят, че няма добри или лоши храни. Според вас да, има, и ако искаме да отслабнем, ще трябва дайте приоритет на приема на храна да ни помогне в нашата цел. Са тези:

Варени яйца

Подобно на мазнините, те живеят във втора младост, благодарение на нови проучвания, които потвърждават това нито допринасят за повишаване на нивата на холестерола (както някои хора все още вярват) нито увеличават риска от сърдечно-съдови проблеми.

Плодовете са от съществено значение за диетата, тъй като изпълняват перфектната роля на десерта и съотношението калории/ситост е перфектно

Освен това те са перфектна храна, ако искаме да отслабнем, каквито са те богата на протеини и здравословни мазнини, което ни позволява да се задоволим с относително нисък прием на калории. Изследване на 30 жени с наднормено тегло показа, че яденето им на закуска повишава ситостта и ги кара да ядат по-малко храна през следващите 36 часа.

Снимка: iStock.

Зелени листни зеленчуци

The маруля, зеле, спанак или манголд Те имат няколко свойства, които ги превръщат в основна храна във всяка диета. Те са с ниско съдържание на калории и въглехидрати, но с високо съдържание на фибри и те са перфектни като гарнитура, за да увеличим обема на нашите ястия, без да е необходимо да добавяме калории

Многобройни проучвания показват, че тези видове храни с ниска енергийна плътност карат хората да ядат по-малко калории като цяло. Зелените листни зеленчуци са невероятно питателна и с високо съдържание на всички видове витамини, минерали и антиоксиданти.

Сьомга

Една от храните от животински произход, които всички смятат за здравословни, е тлъстата риба. Допринася голямо количество протеин, около 18%, витамини, особено от група В, А и D, и минерали, като йод, който е толкова важен и понякога оскъден в нашата диета. По този начин приемът на сьомга ще има ефект не само върху нашето сърдечно-съдово здраве, но и върху очите ни, поддържането на костите ни и функционирането на щитовидната жлеза, наред с други. Подобно на яйцата, сьомгата отговаря на вълшебна комбинация идеална за отслабване: задоволява много, но прави малко мазнини.

Ниско калорично, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. В рибата тон е идеален за диета за отслабване. Също и консервираната, но в този случай е за предпочитане да се избере „естественият“ сорт, а не „в масло“. Той е популярен сред културистите и модели за бързо развитие на мускулите.

Татаки. (iStock)

Зеленчуци

Богати на протеини и фибри, те пълнят много и не угояват. Най-здравословните са лещата и черният боб (по-богата на фибри), въпреки че няма причина да се избягва нахутът. Проблемът с бобовите растения е, че в Испания сме склонни да ги готвим с много мазнини. Да, можете да отслабнете, като ядете леща с чоризо, но не толкова с фабада и, във всеки случай, ако се научим да ги готвим само със зеленчуци (а те са вкусни), ще се научим да ги ядем по-здравословно.

Кръстоцветни зеленчуци

The броколи, карфиол, зеле или брюкселското зеле е с високо съдържание на фибри, но за разлика от марулята е много засищащо, тъй като има и много протеини. Ако се мъчим малко, ще се научим да ги готвим по различен начин, за да ги приемаме като основно ястие, а не само като гарнитура.

Броколи. (iStock)

Пилешко и постно говеждо

Плътта е несправедливо демонизирана, когато в действителност, разфасовките с по-малко мазнини са идеални за отслабване. Оставяйки настрана преработените меса (като колбаси или колбаси), пилешкото и говеждото са необходими при всяка диета, защото те са тези, които наистина ще ни накарат да не гладуваме.

Различни проучвания показват, че увеличаването на приема на протеини с около 25% може да намали апетита ни с 60%, като по този начин ни предпазва от хапане между храненията.

Авокадо

Потреблението му в Европа продължава да расте с годишен темп от около 15%, отчасти поради добрия си вкус, броят на проучванията, възхваляващи ползите за здравето му и модата да се добавя към почти всяка рецепта. Тук няма изненади. Не че авокадото е на мода само защото. Здравословните мазнини са един от най-добрите начини за контролиране на апетита и чудесен източник на него макронутриент което отнема глада.

Има добри и лоши храни. Ако искаме да отслабнем, ще трябва да дадем приоритет на приема на тези, които ни помагат в нашата цел

Авокадо богато е на олеинова киселина, най-здравословният вид мазнини, които винаги трябва да присъстват в балансираната диета. Свойствата на авокадото за борба с холестерола са добре известни (публикувани са няколко научни изследвания, които потвърждават това), но екип от изследователи от държавния университет в Пенсилвания уверява в проучване, публикувано в „Journal of the American Heart Association“, че печалбите ви може да отиде отвъд мастните киселини, тъй като те намаляват LDL (лош холестерол).

Плодове

Въпреки че съдържа захар, тя е така от съществено значение за диетата, тъй като изпълнява перфектната роля на десерта (за хора, които не могат да не завършат яденето с нещо сладко в устата) и съотношението му калории/ситост е балансирано. Многобройни епидемиологични проучвания също потвърждават, че хората, които ядат много плодове и зеленчуци, са по-здрави от тези, които ядат малко. Нещо, което досега не би трябвало да е изненада.

Това не е някакво странно растение който се купува в най-отдалечената част на Индонезия, нито друго съвременно „хипстърско“ изобретение. Тези семена са един от основните хранителни стълбове на здравословния живот. Двете му основни предимства (въпреки че има много повече) са Омега 3 и фибри. Консумацията му е широко разпространена поради многобройните му свойства: поддържане на тялото здраво и борба със сърдечно-съдовите заболявания.

Това е особено полезно за бременни жени, които се нуждаят от допълнителни запаси от омега 3 и фибри, за да избегнат запек, или за вегетарианци и вегани, които не консумират мазна риба и следователно им помагат да изпълнят хранителните си нужди.